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平價咖啡路易莎（2758）今（17）日登錄興櫃，承銷價118元，開盤最高漲到209元，漲幅達7成，盤中股價超過豆府（2752）與八方雲集（2753），僅次於瓦城（2729），成為餐飲股后。
董事長黃銘賢在業績發表會後接受《今周刊》專訪時表示，從創業的那一天起，就想過踏入資本市場，如今看到夢想實現，除了開心，也直言最重要的還是得經營好公司，讓股東、加盟主賺錢。
合身西裝，搭配銀色項鍊，黃銘賢16日下午出席路易莎興櫃前業績發表會時，臉上寫滿了興奮的心情。這個從民生社區10坪內小店崛起的咖啡店，15年來不斷擴張，如今在全台有527間店，去年營收19.77億，毛利率53%，稅後盈餘1億5763萬，2020年度EPS9.29元，穩居台灣平價咖啡通路之冠。
「大學的時候，我剛開始學咖啡，我就告訴我叔叔，我要賺一億，如今我真的做到的。」黃銘賢眼神閃閃發光的說。談起從創業到興櫃的心路歷程，他說自己是會計系畢業，創業時就懷抱著要把平價好咖啡推廣到全世界，也向家人許下賺進一億元的宏願。如今不只夢想成真，還跨入資本市場，接下來泰國、印尼、馬來西亞、菲律賓、美國都能喝得到來自台灣的路易莎咖啡。
不過，今年遇上疫情，路易莎EPS較往年衰退，黃銘賢直言，今年確實不好，但隨著市場回溫，疫苗覆蓋率提高，生意將越來越好，而他也喊出3~5年內營收翻倍的目標。
不只如此，看好台灣人每年喝掉約200杯咖啡，相較美、日約500杯，北歐國家約1000杯，未來仍有倍數成長的空間，黃銘賢也表示，看好每年至少百億的辦公室咖啡商機，已經開始籌劃專屬企業的烘豆部門，未來將逐步將好咖啡推廣到各大企業辦公室，目前遠東集團、崇越集團...等企業員工都喝得到。
持有路易莎股權7成，黃銘賢坦言，雖然路易莎正式興櫃，但市場流通的股數仍不多，目前多是員工、券商持有。被問及如何看待上市首日的股價表現，他笑而不答，只說自己一定會去買一張，算是對自己的支持。
