王品（2727）上月底剛收掉旗下越式料理「沐越」，今（13）日再傳出旗下日式料理「町食就是定食」，僅營業至9月28日，結束一年營運。對此，王品僅回應是配合品牌轉型做出調整。
去年9月剛開幕的「町食」，為王品旗下第21個品牌、第4個日式料理品牌，首店選在台北市光復南路、鄰近捷運國父紀念館站，店內共計62個座位，主打高CP值定食套餐，客單價落在300元至350元之間，瞄準25歲至39歲的上班族客群。
當時，王品曾表示，要力拼單月營收至少達200萬元，並預計一年展店3家至5家。
如今，開幕剛滿一年的町食傳出將於9月28日結束營業，王品對此回應，是配合品牌轉型做出調整，原店址將會由集團其他品牌承接運營。
事實上，王品先前陸續收掉旗下「石二鍋」新莊店、「莆田」ATT店、越式料理「沐越」全台分店等，即引發外界關注討論。
當時王品發出聲明，指出集團應對疫情期間的策略為「汰弱留強、加速發展」，王品董事長陳正輝也於今年的股東會上再次強調，未達標的門店和品牌，不能拖住集團發展的腳步。
陳正輝並於股東會上表示，內用加上外帶外送將主導營收結構，未來王品將持續強化外帶外送市場、開發新產品，以及自有電商平台「王品瘋美食購物網」，此外，更將加速發展剛需平價品牌。
對比近期旗下品牌門店陸續結束營業，王品似乎正積極地實踐「汰弱留強」策略，走在轉型道路之上。
