隨著國內疫情趨緩，各縣市有條件開放內用，餐飲業者也開始大動作徵才。台灣麥當勞近日宣布，擴大招募1500名正職員工，到職日即可享「17天休假」；連鎖餐飲「築間」日前也啟動徵才500人，力拼展店。
主計總處統計，今年5月因疫情衝擊，受雇員工比較4月減少5.2萬人，尤以餐飲業衝擊最大，穩定職缺成為求職者首選。
台灣麥當勞人力資源部副總裁藍郁琇表示，今年除了預計招募200名正職餐廳襄理外，為持續提升服務品質，祭出全新職缺，首度公開招募1300名正職服務員。
希望透過擴編人力打造核心團隊，並提供穩定的工作時段保障，讓正職服務員能專注於顧客服務，創造更貼心且有效率的服務品質。
台灣麥當勞表示，餐廳襄理36000元起薪，優於企業提供大學應屆畢業生的平均月薪，透過完整的培訓制度，最快2年後有機會晉升至餐廳副理或經理，成為餐廳專業CEO。
台灣麥當勞說明，首度公開招募的正職服務員起薪27000元，可享周休二日，全年休假超過123天、到職日起即可享10天特休以及7天家庭日，比照外商特休福利；工作滿十年可享麥當勞特有的「10年特休」，由公司提供給薪八周假期。
台灣麥當勞自2020年起進行「正職服務員」聘用測試，透過外部求職網站招募，由特定訓練餐廳完成新人訓練後，分發至北、中、南餐廳任職，目前已有31位正職服務員。
▲ 「築間」餐飲集團今年積極展店，並擴大招募人才。（圖片來源：築間提供）
「築間」餐飲集團自2020年起，以火鍋、燒肉為發展主力，旗下六大品牌啟動11年來最大規模展店計劃，預計今年目標突破100家。
築間表示，隨著展店腳步加速，人才需求增加，日前已展開人才招募，從門市正職同仁到儲備幹部皆有，基本起薪30000元，儲備幹部上看43000元起；夜班時段另外享有夜班津貼6000元，也就是說，基層夜班同仁將有機會領到36000元。
築間說明，集團內部每年會舉行2次晉升面試制度，依照員工表現進行職等職級的調整及調薪；這一年來碰到疫情，仍保有每年2次調薪升遷的機會，一年來晉升人數多達200人以上。
築間預估，今年全台店數可達100家以上，旗下餐飲品牌將大舉展店拉高市占，集團年營收保守估計上看40億元。
此外，摩斯漢堡透過線上徵才、各縣市政府就業博覽會，下半年預計招募600名正職、400名計時人員；王品集團及瓦城尚在觀望，視情況進行調整。
餐飲招募人才回溫2成 但報復性徵才還沒出現
針對餐飲業陸續啟動徵才，yes123求職網發言人楊宗斌表示，近期餐飲業招募情況，略有回溫20%，但仍未回到5月份本土疫情爆發前的水準，僅屬於二級警戒開放內用下，回補一些外場人員人力。
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楊宗斌指出，若要出現「報復性徵才」情況，除了需要疫情趨緩，比如清（歸）零，並搭配振興券政策適時上路，明顯刺激內需消費，使人潮回籠，人力需求才會明顯增加。
楊宗斌也認為，應該先觀察無薪假（減班休息）數字的變化，也就是視為「領先指標」：若餐飲業無薪假人數出現連續遞減，業者才會有擴編的計畫。
