今（27）日起，國內疫情將降為二級警戒，開放餐廳內用，各大餐飲業者紛紛展開清消、做足萬全準備，王品集團並預估，開放餐廳內用後，可增加30%以上營收。
國內自5月中實施三級警戒以來，餐飲業僅供外帶、外送，飽受疫情衝擊，不過，有鑑於疫情逐漸趨緩，中央日前宣布27日全國疫情警戒降為二級，餐飲業可開放內用，但須遵守從業人員健康管理／衛生行為、環境清消、顧客用餐管理等相關規範。
目前全台各縣市，包含台中、台南、高雄等，皆為有條件開放內用；台北、新北則維持暫停內用，僅供外帶、外送，宜蘭縣因緊鄰雙北，暫緩實施，預計8月3日開放內用。
王品集團26日啟動防疫大作戰，全台172家門店（雙北及宜蘭除外）同步進行清消作業，仿照國軍化學兵高規格作業，同時，已採購10000份快篩試劑，免費提供給全體同仁居家快篩。
築間餐飲集團表示，旗下六大品牌目前全面配合及遵守中央各項內用指引，包含「距離、隔板、非共用餐具、實聯制、量體溫、清消」等措施，27日起全台門市依照各縣市政府規範，調整全台開放內用之政策。
目前全台門市已進行店內清消，特別是針對用餐環境、桌椅、洗手間等空間用酒精確實清潔、擦拭，餐具部分，則採用食用級清潔用品清洗餐具。
此外，已於正式開放內用前加強所有同仁之教育訓練，落實實聯制登錄、量體溫、人員造冊…等相關措施。築間預估，按照目前疫苗施打速度，第四季餐飲業績可望回溫。
豆府集團則表示，除台北、新北、宜蘭暫時不開放內用，照常提供外帶外送服務，其餘門市將按各縣市可開放的內用政策，全力配合。
速食業者麥當勞日前公告，暫停餐廳內用服務、停止洗手間使用、「歡樂送」線上訂餐採信用卡支付等措施，將延長實施至8月2日，8月3日起同步開放。
肯德基則表示，暫停餐廳內用服務等防疫措施將延長至8月2日，為維護消費者與員工健康，並遵循各縣市政府指導，已積極整備餐廳內用等相關防疫管理措施，包括：不同桌間保持1.5公尺用餐距離、同桌安排梅花座或隔板等，預計8月3日起配合各縣市政府規定開放。
