萊豬將在明年元旦合法叩關，但地方政府有限的輔導員人力，恐難趕在新制上路前全面輔導業者因應，可以預見，明年之後的稽查人力將更為吃緊，主管機關應嚴肅面對。
「新鮮台灣豬肉快來挑選喔！」早上八點的台北市東門市場，此起彼落的叫賣聲不絕於耳，身形嬌小、穿著「台北市政府衛生局」背心的稽查員小倩（化名），踏進一家豬肉攤販，拿出一疊貼紙，向業主解釋，因應政府明年元旦起，開放使用萊克多巴胺的豬肉（下稱萊豬）進口，店家必須出具產地溯源證明，並貼上豬肉原產地，否則將依法開罰三萬至三百萬元。
只是一項簡單動作，小倩卻好說歹說將近一小時，才說服豬肉攤老闆標示非貼不可；轉往附近另一家熟食店，經營的老夫妻也對稽查員突然上門一頭霧水，搞不清楚明年一月一日之後該怎麼做。因為需要反覆說明解釋，小倩一整天下來只輔導了十多家攤商，就已過了下班時間。
萊豬叩關剩半月
稽查員坦言進度很緊繃
八月底，總統蔡英文宣布將在明年元旦開放萊豬進口後，為了降低消費者疑慮，行政院祭出「標示跟著肉品走」這項配套，由農委會與衛福部提供豬肉標示貼紙，要求從源頭進口商、肉品工廠、販售通路，一直到店頭、攤商，只要是用到豬肉的產品，都得明確標示豬肉產地；業者若未依規定標示，遭查獲後一律開罰。
由於食品安全查核及管制屬地方政府職權，衛福部食藥署日前函文要求各縣市衛生局，於本月十五日前完成輔導工作，地方衛生局多順應中央政策，大舉派出稽查員說明新制，以免業者日後不慎受罰。
小倩任職的台北市衛生局，就自訂了四道對業者的輔導程序，包括查看攤商有無販售豬肉原料及加工製品、盤點不同豬肉部位分別來自哪一家上游廠商、查看店家豬肉來源的單據如屠宰證明及產地來源證明，最後才是要求店家貼上產地標示。
