超商據點多、商品選擇多元，是許多人解決三餐的好選擇。有趣的是，超商品項變化快速，日前就有網友發現，曾從架上消失的某些熱賣餐點，又默默回歸販售，在網上掀起一陣熱議，不少網友都好奇，為何部分餐點會在下架後，隔一段時間又重新上市？
有網友透過社群平台分享，在7-ELEVEN發現「焗烤起司鮪魚」三明治重新上架販售，儘管價格略有調整，但因難忘其美味，仍下手購買，消息曝光後，勾起不少人回憶，感嘆原本愛吃的某些餐點，都默默消失了。
對此，統一超商表示，該款三明治其實「僅限冬季販售」，主要是考量到，冬季消費者會較想吃口味濃郁的餐點，除「焗烤起司鮪魚」三明治外，像麻油類、鍋物類商品，也都屬冬季限定販售。
統一超商並指出，曾於2018年推出、今年4月再度回歸的「麵屋一燈胡麻冷沾麵」，屬於聯名商品，有固定販售檔期，且若仔細觀察可發現，其實部分商品一直都會隨著季節轉換進行調整。
此外，近日也有網友提到，7-ELEVEN推出的「現萃茶」並非每家門市都有，統一超商對此回應，目前全台超過1600家門市皆有設置，主要是因應商圈需求決定是否設置；例如，學生較多的區域，可能較少喝咖啡，就會設有「現萃茶」，消費者可透過網路查詢販售門市，避免撲空。
▲不少網友喜愛吃的「焗烤起司鮪魚」三明治其實是冬季限定販售商品。（圖片來源：攝影／蘇君薇）
「季節性＋限定」 成近年常見促銷策略
季節性商品就如同「期間限定」，一般來說，民眾看見「限定」兩字，多少會被激起購買慾望，那麼，季節性商品算是「飢餓行銷」嗎？
台經院產業分析師林進南認為，一般零售通路原本就有季節性商品，但若季節性商品加上某個品牌促銷模式，才有可能是飢餓行銷，比如說，一款商品採取「限量、限店供應」，會讓消費者覺得商品具有一定稀少性與價值性，進而增加消費欲望、達成飢餓行銷。
也就是說，季節性商品不等同飢餓行銷，林進南表示，若業者要達成飢餓行銷方式，勢必要增加更多亮點，比如聯名策略、商品開發等，或是在特定通路做促銷，這些都是可操作的手法，讓行銷方式更具差異化與區隔化。
林進南指出，除了超商，一般超市也有類似「季節性＋限定」的商品，是這幾年較常見的促銷方式。
提前半年試水溫 執行商品淘汰機制
商品陳列方式會否影響銷售？林進南認為，每家超商業者能從數據中，掌握一定客群與其消費型態，知道產品能吸引到的目標客群、消費力多寡，進而調整店內商品陳列，做出店與店之間的差異化。
林進南說，各超商業者約半年前就會「試水溫」，先從有潛力的店進行商品測試，部分潛在商品可能先被淘汰，其他進到市場上的才是真正的商品。
至於被淘汰的商品，難道就再也沒機會上市販售？林進南則認為「不見得，因為市場需求一直在變化」，每次試水溫都可能把「先前有機會、但市場時間點不適合」的商品，在其他時間點做另外測試、不斷磨合，找出什麼是業者真正需要的商品。
