王品（2727）美食版圖再擴張！新品牌「町食就是定食」首店落腳台北市光復南路、鄰近國父紀念館，主打「CP值高」的日式定食搶攻上班族客群，力拼單月營收至少達200萬元；對此，產業分析師認為，王品強調CP值的銷售策略，可望帶動其第4季營收表現。
坐落於光復南路的「町食」，店面約40坪、62個座位，屬於小型店面，為王品旗下第21個品牌、第4個日式料理品牌，目前僅有1家店，客單價約300至350元。
王品在台灣另有3個日本料理品牌，擁有58家店面。分別為：主打刺身日料套餐的「藝奇新日本料理」12家（客單價700至800元）、提供和風洋食的「陶板屋」33家（客單價600至700元）、專攻豬排料理的「品田牧場」13家（客單價350至400元）。
日料商機達百億！8成台灣人最愛定食 新品牌瞄準年輕族群
王品集團透過市調發現，台灣人愛吃日式料理，保守估計有百億商機，其中高達8成的受訪者最愛定食，其次為壽司生魚片，第三則是丼飯；該調查同時發現，外食族對於飲食均衡、米食需求日漸增長，加上後疫情時代「偽出國」風潮當道，進而發展出「町食」，主打高CP值定食套餐。
兼任町食營運的品田牧場總監陳琮文表示，「町食」主要客群瞄準25歲至39歲的上班族，選擇於光復商圈開設第一家店，主要考量為該區域屬於較早發展的商圈，具備2個捷運站出入口、鄰近東區商圈，且有國父紀念館、大巨蛋等指標性建物，能夠帶來人潮，符合其所設定的消費族群。
陳琮文進一步說明，透過店內明亮清爽的裝修風格、餐點豐富性，以及較同業低10%的餐點價格，有助吸引年輕族群上門消費，且考量消費者喜愛掌控自身餐點部分，店內採用體驗式點餐方式，讓消費者能在iPad上自行選擇餐點。
王品表示，25至39歲的上班族，因忙碌的工作型態，經常在外用餐，追求高質感又兼具CP值的餐點，也勇於嘗試新品，拍照紀錄、分享在社群媒體。因此除了餐點CP值高，店內選用禪風文字爐、陶瓷菊皿、木匙、木筷等日系器皿搭配精緻擺盤。
▲王品近期推出「町食就是定食」拓展日本料理版圖，並於光復南路首家店面打造日本鳥居、神社，讓消費者進店用餐彷彿是在體驗「偽出國」。（圖片來源：王品提供）
.jpg_280x210.jpg)
