武漢肺炎》美國死亡、確診人數衝世界第一　但「這數據」顯示疫情趨於穩定？

張家麒

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2020-04-12 17:38

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美國感染武漢肺炎死亡人數11日已突破2萬，超越義大利，成為全球死亡病例最多國家，確診病例也高達52萬人，同樣是世界最高。

上述消息令外界極為擔憂，但進一步觀察數據趨勢變化，疫情似乎有趨於穩定的跡象。

肺炎疫情讓美國各州多數商業活動中斷、經濟停擺，美國境內50個州都進入「災難狀態」，這也是美國歷史上的頭一遭。

川普於10日疫情記者會上表示，5月將有重大的經濟決定，希望美國經濟能盡快復工，他說：「這決定可能比我此生任何決定都還重大，會聽取身邊最聰明人的意見，不同領域、不同行業的佼佼者，也包括政治與學術領域」，他強調一定會做出最終決定，並且希望是正確決定。

有媒體問及會用哪些指標當成最後重大決策的參考依據，川普沒有回答只表明他會承擔責任，「總是待在家也是會死，對於國家來講絕對會是個悲劇。」

美國4/5~4/11每日新增確診數：

4/5：25400（-25.72%）、4/6：31240（+22.99%）、4/7：33502（+7.24%）、4/8：31997（-4.49%）、4/9：33606（+5.03%）、4/10：33752（+0.43%）、4/11：30003（-11.11%）。

美國4/5~4/11每日確診總數：

4/5：338779（+8.11%）、4/6：370019（+9.22%）、4/7：403521（+9.05%）、4/8：435518（+7.93%）、4/9：469124（+7.72%）、4/10：502876（+7.19%）、4/11：532879（5.97%）。

美國死亡創新高，但確診數開始下降，以5日至11日的數字來看，其實美國的疫情，每日確診數開始比較有感地下降，疫情似乎有穩定的趨向。

在重啟經濟呼聲高漲的情況下，紐約州長古莫（Andrew Cuomo）11日呼籲政府要步步為營，以免看似稍微趨於穩定的疫情，瞬間就加速惡化。

「犯錯一次就夠了！戰爭沒有結束」古莫表示，有沒有下一波疫情，甚至什麼時候來到都不知道。

他強調，經濟有必要儘快重上軌道，但不能讓人民在賺錢與失去生命間做選擇，政府應參考武漢、義大利等地的防疫方式，再做決策。

營養師：維生素A可預防或減少上皮細胞性癌症

鄭欣宜營養師表示，上皮細胞是人體防衛異物入侵與感染的第一線，分佈在呼吸道(肺、氣管)、消化道(食道、胃、腸等)、皮膚、眼睛、生殖泌尿系統(陰道、尿道、膀胱等)的表面。

而維生素A可預防或減少上皮細胞性癌症（如肺癌、膀胱癌、乳癌等）的發生，這是因為維生素A能維持並穩定上皮細胞的正常機能。

依據行政院衛生署台灣地區食品營養成分資料記載：100公克的台灣南瓜中，含水分86.4％、熱量49卡、脂肪0.2公克、蛋白質1.7公克、碳水化合物11.1公克、纖維1.4公克。

至於維生素A總量達(IU)4907 I.U.，另外也含有植化素β-胡蘿蔔素、微量礦物質等。南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維生素C和E等，皆具有抗氧化力，可以幫身體清除過多的自由基，避免細胞中DNA、脂質、蛋白質等分子過度氧化，而造成細胞傷害，甚至有致癌風險。

胡蘿蔔油脂烹調、打汁、切碎，都能增加β胡蘿蔔素的消化吸收

富含維生素A的蔬果包括：胡蘿蔔、地瓜葉、菠菜、南瓜、玉米、木瓜等。以胡蘿蔔來說，又稱「東方小人參」，是營養豐富的肉質根作蔬菜，尤其富含維生素A的前驅物—β胡蘿蔔素。

β胡蘿蔔素在小腸消化吸收後，會形成維生素A。想要有效利用和獲得維生素A，建議使用油脂加熱烹調。此外，打汁、切碎，也都可以增加β胡蘿蔔素的消化吸收。

研究：每天吃2顆新鮮番茄或3顆蘋果，能抑制肺部機能退化

吃對食物，有助於保護肺部，除了富含維生素A的食物之外，根據2017年12月份美國約翰霍普金斯大學布隆柏格公衛學院（Johns Hopkins Bloomberg School）一項發表在《歐洲呼吸系統期刊》（European Respiratory Journal ）的研究報告顯示，研究人員針對居住在德國、英國、挪威等地共680名成人，進行為期10年的飲食及肺功能測試的調查，結果發現每天吃2顆新鮮番茄，或是吃3顆蘋果、香蕉，都有大幅抑制肺部機能退化的效果。

蘋果富含抗氧化物質—槲皮素（quercetin），屬於類黃酮（flavonoid）的一種，槲皮素有清除體內自由基、抑制脂質過氧化的作用。至於番茄富含茄紅素，且含量是所有蔬果中最高，茄紅素是一種植化素，具有高抗氧化能力；另外，含有豐富維生素C也具強大抗氧化能力，有助於清除體內自由基。

但是，茄紅素屬於脂溶性，必需和油脂一起烹調，才能溶入脂肪中，較易被人體吸收而增加利用率。

預防肺癌4要訣

鄭欣宜營養師也提醒，日常預防肺癌，應該從下列4要點著手：

1.戒菸、拒吸二手菸、三手菸：有吸菸習慣、經常接觸二手、三手菸的人要注意，戒菸與遠離香菸菸害，可以減少罹患肺癌的機率。

2.多攝取抗氧化蔬果：蔬菜水果富含化學性植物營養素和抗氧化的微量營養素，若能充分攝取，可防止肺癌發生。

3.避免高溫油炸烹調：日常烹調時，建議可多採蒸煮或水炒的低油烹調方式，並盡量避免油煎、油炸頻率。如要烹煮，一定要開抽油煙機。

4.高危險族群應定期檢查：三等親內有肺癌家族病史者、肺部有慢性疾病、曾罹患肺結核或慢性肺部發炎、居住環境於工廠附近等高危險群，健康檢查時務必加進肺部的「低劑量電腦斷層檢查」，比較有保障。