怎麼又有白髮！白髮也許是智慧的象徵，但更多時候是一種「催老」的暗號，
雖說基因決定黑色素細胞功能退化的速度，透過一些方法，還是可以延緩白髮滋長。
根據統計，亞洲人平均在三十五至四十歲會開始出現白頭髮；到了五十歲，超過一半的人會有五○％的白髮。「當人開始老化時，毛髮的黑色素就會減少，白髮就是老化的現象，頭髮白了真的很難再黑回來。」林口長庚醫院皮膚科主治醫師黃毓惠說。
雖然這是事實，但從古籍《靈樞．本臟篇》提到：「視其外應，以知其內臟，則知所病矣。」我們能從外在表徵，了解內在身體的健康狀況。同理，若能調理好內在臟腑，只要身體健康，自然能抗老化，延緩頭髮變白，乃至幫助增生黑髮。
透過食療 延長補染周期
要照顧青絲，首重顧養肝腎。中醫師李思儀提到：「肝藏血，髮為血之餘，髮落，血本竭也。」「腎藏精，主骨生髓，其華在髮。」當一個人腎氣不足時，會出現眼睛乾澀、腰痠、健忘、頻尿、夜尿等症狀，或長期處於肝氣不順，導致壓力過大、焦慮、憂鬱、失眠等狀態，都容易造成掉髮、白髮增生的現象。
李思儀建議，「在還沒滿頭白髮前，開始滋補腎氣、條暢肝氣、兼養肝血，在充足睡眠下，讓肝腎正常運作，白髮相對長得較慢，自然就會有健康的秀髮。」
中醫講「滋潤五臟，補益氣血」，想要頭髮有光澤、髮根牢固，就要多多攝取補腎、養血的食材。李思儀特別提醒，食療的功效遠不及於中藥，通常需要三至四個月的調養時間，建議作為長期保養使用。
「黑者多入腎」，想讓頭髮烏黑健康，在飲食挑選上應選擇偏紫黑色入腎或補血的食材，如桑椹、桑葉、黑豆、菠菜、黑芝麻、黑棗、紅棗、海帶、紫菜、黑木耳、熟地、何首烏等。
