我們一生吃過很多餐廳，但留下深刻印象的沒有幾家，住過的飯店也很多，但留在記憶中的也不多。這次越南參訪，再度來到峴港，我特別指定要住洲際酒店，這回真的留下深刻印象。
會到洲際酒店，源自兩年前的APEC峴港峰會，來到這裡開會的代表團，大國優先選酒店，聽說最高檔的酒店給美國代表團包走了，這回到峴港，我最大的心願就會到洲際酒店去瞧瞧。
這個洲際酒店聳立在山茶半島上，整個半島就只有一家飯店，上回台灣的代表團住在曼青飯店，算是二缐旅館，過了一條馬路，就是長長的卅幾公里海岸線，洲際酒店的海灘是獨有。這個峴港最頂級酒店，一共有197個客房，這是由設計曼谷半島，清邁四季，三亞東方文華的設計師Bill Bensley操刀設計，山茶半島也叫猴山，這個山頭上的猴群正好在房間外和房客對看。這個酒店依山而建，分成幾棟獨立別墅，進出有所謂的Bagi接駁。整個山茶半島夠大，這個洲際酒店才能有如此大器的設計。
赤腳走在沙灘上，非常舒服，整個酒店區，沙灘和建築形成的海天一色景象，從海邊眺望客房，美麗的景色令人感動。越南是個人均所得只有2650美元的國家，卻在峴港打造如此得天獨厚的度假勝地，這可以看到越南發展觀光產業的底氣。從北越下龍灣，到中部的順化，峴港，再往南走，到芽莊，越南的潛力不可忽視！
