「食物是我們友誼的根基，」這句話是台中越南料理餐廳「小夏天 petit été」的主理人 Joise Chang (張喬西)， 形容她與 Chef Hung (阮孟雄 Nguyễn Mạnh Hùng)的友誼，食物讓 Josie 心繫越南，他們為加拿大、台灣與越南啟動了一場新的想像與可能！今年暑假兩位廚師將食物轉化成語言，透過加拿大台灣文化節進行一場文化外交。
加拿大台灣文化節從2016年開始「與亞洲對話」的五年計畫，將台灣打造成帶領亞洲多元族裔與加拿大主流社會對話的交流平台，曾邀請香港、日本、菲律賓一起登上北美舞台分享各自的文化故事。今年台灣也將繼續作為主人，邀請越南互相交流。
台灣文化節每一年開啟的對話，都是過往歷史的交會、發現新的認識、更深層的理解彼此，展現多元族裔互信的成果。可以想像，文化如不斷滾動的石頭，滾動越久、磨礪越長、激盪越多巧思、情意也越長，滾著滾著... 彼此的關係煉就光澤溫潤的玉石，成為雙方珍藏的信物。
（台式烏魚子春捲）
Joise Chang (張喬西)讓許多人透過她的料理，開啟台灣對越南的全新想像。台灣文化節製作團隊懷抱興奮與期待，從品味各式越南佳餚中吸收了 Josie 親身經歷的越南故事，也啟動了今年台灣文化節的連篇想像。除了涵蓋著她親至熟識友人與廣至情深意長的街頭小販外，Josie也牽起了台灣文化節團隊與河內廚師 Chef Hung (阮孟雄 Nguyễn Mạnh Hùng) 的緣份！
（北越式牛肉河粉）
Chef Hung是越南電視台的明星廚師，時常在節目上帶著孩子學做菜；而在食譜書裡，他騎著摩托車奔馳山野海濱，與農夫一起採食材，在野外烹煮家庭料理，這樣衝突的印象勾起了許多人無盡的好奇心。
（越式蝦春捲）
這位新生代廚師對越南的期待，讓我們看見他們這一代年輕人對世界的渴望。他們努力與世界連結，不忘帶著越南向世界學習！
（越愛台灣芒果冰）
Josie 與 Chef Hung 用食物作為外交語言，開啟台灣與越南的無限可能；讓人更期待在廣大的加拿大越南社區，他們兩人的故事將會衝擊加拿大越裔，對現今台灣與越南的認識。
※2019 加拿大台灣文化節主要活動時間：
8月23、 24、25日——多倫多 湖濱中心
8月31日， 9月1、 2日—— 溫哥華 市中心 / 美術館廣場
更多加拿大台灣文化節精彩內容在這裡www.taiwanfest.ca
主辦單位：加拿大亞裔活動協會
