臉書上一張張貓掌湯圓、以南瓜染色的維尼造型刈包等照片，讓人直呼可愛！
（照片左起是矯正署長黃俊棠、法務部長蔡清祥及更生人楊民基）
這些「萌萌」的商品，出自人稱「東成阿基師」的楊民基之手，「東成」是指矯正署設立在台東的技能訓練所，也就是說，這位「阿基師」的廚藝之路，是在監獄鐵窗中養成。
在新北市新莊區四維市場賣包子、饅頭的楊民基，過去因吸毒、販毒被判6年8個月，去年7月才假釋。楊民基在東成技訓所時，參加中式麵食技能班，學到的技巧也成了他重返社會的起點。
4月24日下午楊民基與妹妹現身法務部記者會，講述用包子翻轉更生人命運的經歷，66年次的楊民基顯得緊張，多交由妹妹發言，只在示範熟悉的揉麵、秤重、包餡等動作時，才露出些微笑意。
楊民基假釋後，在媽媽、妹妹的支持下，每天製作包子，交由妹妹到市場販售，還成立臉書粉絲頁「嗨歐包子饅頭工作室」接受網路訂單，目前實體加上網路，每天約有150到200顆左右的銷量。
「包子、饅頭只能薄利多銷，年節訂製或造型商品單價較高，但也耗工，沒什麼賺。」楊小姐說。
用料實在的手工包子、饅頭正是東成技訓所的招牌商品，不但在矯正署網路商城熱銷，還曾吸引媒體以「鐵窗關不住的好味道」為題報導。記者會現場擺出剛蒸好的蔥燒鮮肉包、健康蔬菜包，個頭不小，吃來很有飽足感，許多人品嘗後立刻表明要開團購。
法務部長蔡清祥、矯正署長黃俊棠戴起手套，跟著楊民基試做包子。蔡清祥肯定矯正署推動「一監一特色」，讓受刑人學習一技之長，並結合監所自營特色產品，提供實務操作經驗，幫助受刑人建立出獄後的謀生能力，有助於復歸社會、翻轉人生。
黃俊棠說，矯正署配合就業市場與產業人力需求開班，並協助受刑人取得證照，舉例來說，配合長照2.0政策，因應未來長照人力需求，協助230人次拿到照顧服務員證照。整體而言，2018年度受刑人參與技訓達12950人次，較前一年成長69.2％。
