元旦假期返鄉探視父母，四個兄弟姐妹一起到溪州吃羊肉鍋，我們從阿每，到隨意，黃水萍，都人潮滿滿，沒有位置，妹妹一時心急，跟隨意的老闆說：我哥哥特別從台北回來吃，有沒有辦法擠一下？這個老闆很率性答稱，妳沒有看到這麼多人？從美國回來的也沒有用！
這個長假，溪州鄉羊肉店每一家都大發利市。過去彰化縣的羊肉爐文化在溪湖，溪湖羊肉和高雄岡山羊肉並稱，這幾年溪州羊肉快速崛起。
我發現每一家羊肉店都在努力創新，像阿每的老闆娘以白蘆筍當鍋底，不是白蘆筍季，就改成苦瓜，隨意則是用晒乾的長豆，另一個創新是把麵缐拿來煎羊油。
我們全家繞了好大圈，都找不到餐廳，大約一點四十分左右，看到溪州呂羊肉有一大群客人走出來，我們趕緊停車下來看，正好在收碗盤，於是我們成了第二攤的客人。呂羊肉的湯底用蒜頭，這是我第一次吃蒜頭羊肉，味道非常鮮美，這也是絕配。呂羊肉的店開得很大，至少有幾十桌，但吃到下午二點半，現場依舊人潮滿滿。
很多人抱怨台灣經濟不景氣，在溪州鄉這個小鄕下，單是羊肉美食的興旺，就令人驚嘆！
