《良食新商機》產銷履歷達人 把關國人健康

我國的產銷履歷制度強調生產管理模式、第三方驗證與資訊公開等現代化管理理念，包括農糧、畜牧、養殖水產等領域，都打造了安全安心的臺灣優質農產品牌形象，吸引消費者指定購買，形成一股強大的良食新商機。

古東喜(御品葡萄) 克服農藥殘留 熟客持續回購

御品葡萄負責人古東喜曾是壽險業務員，把業務經驗帶入農業中，積極解決消費者最擔心的農藥殘留問題。他遵循臺灣良好農業規範，透過系統化的田間管理方式，降低農藥用量，使用草生栽培代替傳統使用除草劑的做法，並使用生物防治法，利用費洛蒙誘蟲盒及生物粘板，降低蟲害密度。葡萄園的土地自然健康擁有蓬勃生機，甚至吸引許多小鳥前來築巢。因為全程套袋隔離蟲害及汙染，葡萄通過農藥殘留檢驗，可以連皮食用，深受消費者信賴，產季一到都有熟客洽詢採購。

古東喜使用草生栽培代替傳統除草劑，葡萄園自然健康，吸引許多小鳥前來築巢。

周志亮(亮哥生態養殖) 安心臺灣鯛 外銷歐洲日本

早在二○○四年國人食安觀念仍未成熟時，周志亮就著手研究對環境和品質都更友善的生態養殖法，更於二○○七年加入產銷履歷制度、通過養殖界最高榮譽ASC國際永續漁業驗證。堅持無藥飼育，就必須加強水質管理，他在水中加入益生菌，幫助分解有毒物質，水池周遭不用除草劑，避免農藥隨著雨水進入水池、造成汙染，並觀察魚群取食情況調整飼料量，做到精準水質管理，輔以中低密度飼養，讓魚兒健康美味，也建立口碑，外銷日本和歐洲，提升臺灣鯛的價值，帶動臺灣養殖業良食商機。

周志亮堅持無藥飼育、精準水質管理，讓魚兒健康美味，也建立口碑、外銷日本和歐洲

林政生(即鮮果物) 鹽地小番茄 通路熱賣肯定

因為驚豔於鹽水番茄「柑仔蜜」的美味，林政生開啟了投身農業的契機。因為不是農家出身，一開始種植的時候，什麼都不懂，遇到問題只能求助前輩與農藥行，為了強化競爭力，他積極參與產銷履歷課程和培訓。現在的他僅運用過去三分之一的化肥及農藥用量，就達到同樣的產量及品質，既省下成本又友善土地。除了產銷履歷驗證，他也自行做農藥快篩檢驗，品質穩定可靠，供貨給全聯超市，更與許多電商配合，收益大幅提高四成，「現在通路總是要求更多供貨量，對我是最大的肯定！」

林政生僅運用過去三分之一的化肥及農藥用量，就達到同樣的產量及品質，既省下成本又友善土地。

林清源（老鷹紅豆）生態雙贏 高價契作豐收

屏東東港除了是黑鮪魚產區，同時也是稻米與紅豆的生產重鎮。農民為了防止鳥類啄食紅豆豆苗而擺放毒餌，撲殺鳥類卻也毒殺老鷹。三年前因為雜誌報導《消失的老鷹》，讓許多人注意到濫用農藥帶來的生態浩劫，為了守護生態，林清源與屏東科技大學鳥類生態研究小組合作，採用友善、無毒的農法種植紅豆，打響「老鷹紅豆」的名號，吸引全聯超市前來簽訂合約契作，以高於市場價格採購。降低農藥使用後，林清源的紅豆順利取得產銷履歷驗証，產量增加、通路穩定，其他農民也紛紛加入，帶動永續經營的農業新風氣。

林清源與屏東科技大學鳥類生態研究小組合作，打響「老鷹紅豆」的名號。

邱經堯(邱家兄弟無毒水產) 生態養殖法 供貨有機通路

為了要養出健康的魚蝦，邱經堯使用生態養殖法，直接在池中營造類似天然環境的生態系，讓自然機制發揮作用。除了做為經濟用途的虱目魚及白蝦，還有
鯽魚、豆仔魚、大頭鰱、草魚、筍殼魚等「工具魚」，依特性的不同各司其職，讓自然的機制發揮作用，就不需要以人為方式或藥物控制魚蝦的健康。他更每天至少巡視六次漁塭，細細觀察土相、水相、魚相、鳥相等重點。在這樣的努力下，邱家兄弟的水產均通過產銷履歷驗證，全都供應至有機通路，價格相對合理穩定，擺脫以量取勝的惡性競爭。

邱經堯使用生態養殖法，在池中營造類似天然環境的生態系，每天至少巡視六次漁塭。

陳文億(富春山農場) 天然安全高品質 培育產銷履歷木瓜

為了能就近照顧家庭，陳文億決定返鄉種植木瓜，看準消費者注重高品質農產，他利用網室栽培保護木瓜、鋪設銀黑布和抑草蓆防治雜草，以天然安全的方式解決病蟲害，土壤因為沒有農藥汙染而有許多蚯蚓生存，靠著蚯蚓活化土壤養份後，木瓜的產能也得以延長，真正達到與環境互利共生的雙贏局面。取得產銷履歷驗證之後，陳文億發現雖然產量不變，但通路明顯增加，因為獲得驗證的產品對於採購者而言，能夠掌握品質與來源而相對有保障，成為優先選用的條件，價格也比一般木瓜要好。

陳文億用天然安全的方式解決病蟲害，真正達到與環境互利共生的雙贏局面。

陳振慶(新星茶業) 產銷履歷加持 蘆峰茶升級加值

出身製茶世家的陳振慶，自小就跟著祖父在茶園間遊戲、學習，大半輩子都投身於茶產業。為了突破產業困境，他所種植的蘆峰茶以機器採收取代傳統的人工採茶，並以高品質力抗低價競爭，到處比賽見習、觀摩別人的優點，獲得眾多獎項肯定。加入產銷履歷以來，在農委會茶業改良場及產銷班的輔導下，他以有機肥料代替化肥，學習合理化施肥的技術與知識，提升茶葉的品質與安全。陳振慶表示：「產銷履歷能讓堅持好品質的品牌、商家競爭力加成，也能潛移默化地教育民眾正確食安觀念，創造生產者與消費者雙贏的局面。」

陳振慶以有機肥料代替化肥，提升茶葉的品質與安全。

蕭士堯(美濃無毒敏豆) 農藥零檢出 履歷敏豆尚讚

美濃一直是全國蔬果的重要產地，其中敏豆更占了全臺一半的產量，傳統種植敏豆的方式往往大量噴灑農藥。蕭士堯在六年前投入種植安全敏豆，成為美濃地區第一個通過產銷履歷驗證的敏豆生產者。他強調：「雖然做驗證花錢又耗力，但食品安全是不能妥協的事！」在農委會農試所的幫助下，蕭士堯跳脫慣行農法大量使用農藥及過度施肥的惡性循環，種出的敏豆清甜多汁又健康無毒，吸引連鎖超市、校園團膳與連鎖餐廳主動接洽，也因為消費者購買意願較高，往往供不應求，讓美濃無毒敏豆的名聲越來越響亮。

蕭士堯跳脫慣行農法大量使用農藥及過度施肥的惡性循環，種出的敏豆清甜多汁又健康無毒

謝明樹(品利農場) 住超級網室 優質蜜棗外銷日本

在品利農場二十五公頃的果園中，搭滿密實堅固的網室，避免颱風侵襲時的農損，更將果蠅等昆蟲完全阻隔在外，全室內的栽種方式，省下套袋的人力，大量降低農藥使用量，讓消費者吃的安心，也讓產量穩定，避免價格激烈波動的情形。因為優良品質，果園生產的蜜棗成功征服日本市場，創造臺灣農業的新出路。為了提升競爭力，負責人謝明樹在二○一五年申請產銷履歷驗證，目前專注在研發活動網室，期待全面提升果園設備，未來更以全球優良農業規範(Global G.A.P.)為目標，讓世界看見臺灣農產品的好。

謝明樹採用全室內的栽種方式，大量降低農藥使用量。

產銷履歷已在消費者心中樹立品牌認同，在採買食材時，貼有產銷履歷標籤的產品，就是品質與安心的保證。期待消費者願意購買支持，形成良善的循環，促進更多農民加入產銷履歷的行列，把關全民健康，守護消費者買得安心、吃得健康，並做大良食商機大餅！