十月八日上午，台大國際會議中心四樓會議室化身為食品廠董總的同學會。佳格董事長曹德風、永豐餘生技總經理何奕佳等三十個食品品牌，加上後端原料供應商等總共逾百家廠商齊聚一堂，響應全家便利商店董事長葉榮廷的一個理念。
這場記者會主題是「Clean Label」產業聯盟。什麼是「Clean Label」？也就是二○一一年，由英國零售通路商發起的標章認證，目的是要讓食品減少使用人工化學合成添加物。
「我上任以後一直在推動『添加物減半』。」葉榮廷說，率先著力的就是全家和食品廠合作的自有品牌產品。去年初，長期為有機通路里仁把關上架產品評鑑工作的慈心有機驗證，成立了專門執行「Clean Label」評鑑的慈悅國際，「發現跟我們的理念非常相符。」
今年全家將有超過七十個品項的自有品牌產品通過評鑑；明年延伸到新上市的便當、飯糰等鮮食產品。如何兼顧食品安全、價格、口感，讓消費者買單，將是全家未來三年的一大課題。
