在日本古老的市集：見識透抽的新吃法

謝金河

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2018-09-23 16:10

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來到日本，不像一般旅行團出門看景點，我們一早去看呼子朝市，這是佐賀縣呼子市的傳統市集，在車輛不能通行的街道上，很多小販把他們農作魚穫拿著路邊擺攤，就像是台灣傳統市集擺攤。

在呼子市，最大宗的魚產是透抽，我看海報上寫著烏賊，在台灣，類似的有軟絲，透抽，花枝，墨魚，烏賊⋯⋯一般人通常很難精確分辨。

在呼子朝市，很多商家把軟絲晒乾，變成一夜干，有的在路邊現烤，也有的人把捕撈的河魚拿出來叫賣，我看一大盤只賣500或1000日圓，路邊擺出來的水果，蔬菜價格真的非常便宜。這是日本最傳統的市集，可能有幾百年歷史。世界不斷向前邁進，有的已運用AI的技術到零售賣場，但呼子市民仍過著數百年留下來的傳統，每天都過一樣的生活，也許這才是真正的生活！