許多飯店推出吃到飽優惠，常常一位難求，民眾也往往抱著要吃到回本的心態，但吃到飽的CP值到底高不高？香港一名曾在吃到飽餐廳工作的廚師爆料，當地吃到飽餐廳有不少方法可讓客人提前吃飽，客人吃得少，餐廳自然賺錢。
根據香港《飲食男女》報導，吃到飽餐廳主要有四招，首先是招待廉價海鮮，有些吃到飽餐廳會先上一大盤生魚片，讓客人先吃再點餐，看起來有誠意，但其實生魚片的食材是廉價的甜蝦、鮭魚等，讓客人先填肚子；而第一輪點的食材就會很快上桌，接下來的都要等較久，其中暗藏技巧，讓客人在等待過程中慢慢消化，感到飽足。
第二招是食物重鹹，吃到飽的肉類、燒烤等調味很鹹，吃多了自然會狂喝飲料，加上飲料隨便你喝，一下就被水撐飽了。
第三招則為炸物陷阱，有時候天婦羅的炸蝦看起來好大一隻，其實裹了厚粉，吃下去全是澱粉，馬上就有飽足感。最後，則是廉價食材加大，像是天婦羅、肉類串燒等，價格不貴又可提前製作，客人下單，餐廳給出大份量，讓客人吃得飽，也不會虧本。
另外，報導指出，很多人都覺得到吃到飽餐廳多吃一點，或點昂貴的食材，就可以回本，像是點高價的鮑魚等，但鮑魚吃多容易消化不良，一個人又能吃多少？除非你每樣餐點都點一份，全部吃光，就比較容易回本，不過，像這樣的大胃王不多，就算真的來了一位大胃王，吃到飽餐廳也賺了其他客人的錢。
