中國外送服務普及，北京烤鴨名店「全聚德」也在2015年跟上潮流，打造外送品牌「小鴨哥」鴨哥科技，2016年在北京正式上線。沒想到，全聚德近日公布的半年報中，顯示鴨哥科技至去年中期已慘虧1600萬元人民幣（約新台幣7180萬），現已停業。
綜合陸媒報導，全聚德半年報中，2018年上半年營收約8.76億人民幣，較去年同期成長1.43％，歸母淨利潤約7800萬人民幣，較去年同期增長1.29％，其收入來源雖分為餐飲、商品銷售等類別，但仍較依賴單品烤鴨，可惜業績未有起色。
事實上，全聚德自2007年上市後，業績至2012年一路成長，營收從原本的9.17億人民幣達到19.44億人民幣，但從2012年至今連續6年來業績成長疲乏，尤其2015年至2017年，營收始終在18.5億人民幣左右徘徊，難以突破。
為突破窘境，全聚德在2015年與重慶一家科技公司合作，結合互聯網與餐飲，打造出外送品牌鴨哥科技，並將用戶定位在中高端白領及家庭，最早於重慶本地外送平台進行實驗性推廣。2016年4月才在北京正式上線，與百度外送簽訂協議，試圖打造全聚德外送生態。
不過這項轉型計畫並未成功，鴨哥科技在2016年虧損達1344萬人民幣，到了2017年中期，更因營運未達預期宣布停業。首次轉型失敗全聚德並未放棄，曾在2017年3月計畫收購粤菜餐飲品牌，但僅過5個月就以「交易複雜性、發展不確定性」為由，終止收購。
今年上半年，全聚德陸續又在經營上做出嘗試，5月中在中國各直營店實施電子會員卡方案，6月啟動與抖音軟體的合作創意規劃，將目標客群瞄準年輕人、致力電商經營。旗艦店上半年銷售收入共計2652.2萬人民幣，增幅52.93％。
對於全聚德試圖轉型的各項嘗試，食品產業分析師朱丹蓬接受陸媒訪問時指出，全聚德不適合做外送，主要消費客群多半是由遊客構成，這部分人群雖較為穩定但利潤空間不高，且若全聚德仍繼續「新瓶裝老酒」，則無法了解新生代消費者的需求。對此，全聚德集團董事長邢穎表示，今後將會繼續探索轉型方法，不會放棄。
