為促銷香蕉,行政院長賴清德日前在臉書發文推薦香蕉新吃法,「生香蕉可帶皮水煮,並可搭配醬油、大蒜,養生又美味」,卻遭大眾質疑,賴清德昨晚在臉書回應說,香蕉食用方法本來就很多元,這種吃法媒體也曾報導過,「讓我們一起多吃香蕉、挺蕉農,用具體行動支持辛苦的農民。」
行政院發言人徐國勇日前表示,賴清德推薦的香蕉新吃法是聽聞一位民間友人所說,將生的香蕉水煮,再用電鍋蒸熟,皮剝掉後將果肉沾蒜蓉醬油,就如高雄人吃蕃茄沾醬油一樣,行之有年。
而賴清德昨天在臉書發文,「最近社會各界,都很關心目前香蕉的產銷狀況,也有很多好朋友提供香蕉的新吃法,無非都是想幫助蕉農行銷。因此有朋友推薦生香蕉帶皮水煮,然後剝皮取肉再沾大蒜、醬油的食用方法,我貼上臉書給大家參考後,卻引起許多誤會,更有惡意攻擊為是要吃香蕉皮。」
賴清德說,香蕉的食用方法本就非常多元,自由時報也曾在2016年6月10日的「食品自由配」專欄中,介紹過「蒜蓉香蕉」的料理方法,與這位民眾推薦的方法類似,讓大家更瞭解香蕉不同的風味。讓我們一起多吃香蕉、挺蕉農,用具體行動支持辛苦的農民。
根據報導,「蒜蓉香蕉」的料理方法為將一整條青香蕉放入煮沸的熱水鍋中,約5分鐘後關火。煮好的香蕉取出,放涼後切成薄片,再蘸上由辣油、醬油、糖、蒜泥醬調成的蒜蓉醬品嘗,香辣過癮。報導中更指出,因為要經過水煮程序,建議香蕉要選擇比較不熟的,也就是外表顏色較青綠色的,口感才不會過於軟爛。