星巴克在中國15小時開1家店 統一內心百味雜陳？

（圖片來源：美國星巴克官網。星巴克臻選在上海開幕時造成轟動，排隊人龍須等待2.5小時才能走進店內。）

星巴克董事長舒茲（Howard Schultz）日前在訪問中國公開表示，2018年星巴克準備在中國新開600家分店，這代表，每隔不到15小時，中國大陸市場就會多冒出一家分店。

星巴克先前定下的目標，是在2021年時將中國大陸分店從3千家擴充至5千家，口氣聽來已經不小，但舒茲對中國市場的野心，顯然比官方說法更加進取。

舒茲近期在內部信件直言：「我們在中國現有3,035家分店...面對總數近六億的中產消費者，這是史無前例的機會！」

在這封信中，舒茲還對全體星巴克員工高呼：「我們用了18年，才把星巴克從全美3千家分店拓展到1萬家，在中國，我們會發展得更快！而且最終，星巴克在中國，分店數量會是在美國的兩倍！」

（圖片來源：美國星巴克官網。客戶在上海店內，即可感受星巴克臻選與阿里巴巴合作提供的AR科技，因此開幕時舒茲特別邀請馬雲共同剪綵，留下難得畫面。）

為了顯示他的決心，十二月五日，舒茲親自飛抵上海，為全世界最大的分店舉行開幕儀式，而且站在他身旁的，竟是阿里巴巴董事長馬雲。

兩大中美企業掌門人罕見同台，原因是這家名為 「星巴克臻選上海烘焙工坊」（以下簡稱星巴克臻選）的分店，座落在上海市最熱鬧的南京西路步行街，緊鄰市中心的人民廣場及地鐵站。

嚴格來說，這家店儼然已成為觀光景點：其面積逾800坪、相當於三分之一個足球場大；不僅如此，這家新店還引進阿里集團的AR（擴增實境）科技，可以讓客戶利用手機中的淘寶APP，間接認識從生豆到一杯咖啡的烹調過程。

（圖片來源：美國星巴克官網。八位穿「皮圍裙」的咖啡師，是星巴克從全中國各分店精挑細選的沖泡高手。）

全上海有超過六百家星巴克，是公司在全球分店最多的單一城市，並打算從上海揮軍全中國。這或許是2017年7月底時，這家咖啡龍頭決定向統一集團買回上海星巴克股權、全資持有中國事業的核心戰略。未來一旦星巴克如舒茲期待的一樣，在全中國開枝展葉，統一的內心是不是百味雜陳，無人知曉。

不過身為納斯達克指數巨頭，星巴克自金融海嘯以來，股價整整上漲逾10倍、已達829億美元（約新台幣2.5兆元），既然股價遠遠強過指數，舒茲也已交棒給強森（Kevin Johnson）、完成接班大計，它對中國市場的渴望，為何如此迫切？

答案是：成長停滯，業績放緩壓力。

全球2.5萬家分店裡，美國就占了八成，顯然是星巴克最主要的市場，但2017年第4季財報顯示，美國地區的同店銷售成長約為2%，比市場預期略低，讓投資人不免憂心、星巴克成長已撞上「天花板」？

舒茲對此樂觀解釋，衰退來自美國市場的午後時段買氣下滑，在早上尖峰時段，業績仍十分健康。此外，新增店面的表現，也比預期來得理想，頗有迎擊市場看空的味道；舒茲卸任執行長後、繼續由他本人親自帶領的星巴克臻選，則是公司站穩中價位市場後，繼續蠶食高價咖啡市場的利器。

值得一提的是，星巴克後市倍受看好，還有一層更深的原因，那就是減稅。

根據美國總統川普與共和黨內部折衝協調，本次美國稅改即將把營所稅率由35%降為21%，對照最近一個完整年度，星巴克的營所稅率仍高達33.2%，若明年起有機會將營所稅率減為21%，對星巴克提升獲利將帶來極為巨大的效果，因此不少資金已經開始悄悄卡位。

星巴克從一家單純的咖啡店，擴張到世界級餐飲龍頭，中國市場貢獻自然不少。但當中國消費者本身正在快速轉變，星巴克也嗅到了這股微妙的氣氛，於是悄悄布局未來商機，這次舒茲親赴上海為旗艦店造勢，顯然就是為了星巴克下個十年的大局做好準備。