工業局甫公布的台灣二十大品牌中，唯一的餐飲連鎖業85度C，不但連續六年上榜，今年品牌估值約達一○四億新台幣。若以集團美食-KY今年最高股價三六○元估算，市值約五三三億元，較去年漲幅近二倍。這讓重掌兵符一年多來的集團總經理吳政學，鬆了一口氣！
○八年，挾現烤麵包優勢，85度C短短二年全球展店五百家，外資、法人捧著現金搶投資。一○年，集團風光返台掛牌上市，股價一日內從一六八元飆漲至近四百元，學歷不高的他，終於實現創業致富的夢想。
但沒多久，中國店租與人事成本開始飆漲，侵蝕獲利，集團股價也跌落至一百多元。吳政學被質疑「上馬打江山，卻不會下馬治天下」，一度得靠酒精才能入睡。一三年，他三顧茅廬，請來自統一超商執行長退休的謝健南任總經理，擔負轉型重責，並昭告天下自己從此退隱。
然而，不管是門市汰弱留強，或是二代店品牌升級、建中央工廠等一連串集團「轉骨」的打底工程，高資本支出，卻未能帶來即時獲利，每股稅後純益（EPS）創新低，僅剩三．七四元。
一五年，謝健南請辭離開，退隱二年的吳政學再掌兵符。吳政學曾說：「自創品牌的獲利，卻做到只有保三、保四，能看嗎？」他雖肯定謝健南對品牌的改造，但據了解，對於謝健南費用控管，似乎有些微辭。
擅打夜市游擊戰的吳政學，踏上品牌之路，雖曾跌撞，也逐步摸索出門道。看上美國單店年營收逾二億元新台幣，潛力驚人，85度C這兩年也加速美國展店，業界推估，全球第一千店極可能明年初就在美國開出。
一位台灣資深流通業者觀察，「以台灣品牌來說，他們很有機會站上世界舞台，可惜似乎對自己信心不夠，雖轉型二代店，售價卻沒調漲。」
去年七月，中國昆山中央工廠完工啟用，員工數減半、成本降低，加上二代店效益浮現，今年前三季美食-KY的EPS創新高達八．三五元，股價一度飆漲至三六○元。街頭小霸王吳政學重出江湖，力圖繳出亮眼成績單來。
