全世界第一個為牛樟芝命名的人，來自台灣；兩百多篇牛樟芝相關的國際期刊論文，也來自台灣；台灣甚至有多達四百位教授研究牛樟芝。然而，一份報告驚爆牛樟芝可能有毒，最驚悚的是開發十餘年的牛樟芝，真正取得衛生署認證的合格業者竟只有三家。
早在今年三月，台灣開發牛樟芝業界裡，已經彌漫了一股不尋常的氣息，「當時已經有人拿著這份報告在找媒體，但到了五月才被踢爆。」一名進行牛樟芝研究超過十年的業內人士說，台灣牛樟芝產業鏈頗具規模，背後山頭林立，投入資源龐大，自然不希望坊間瘋吃牛樟芝的熱潮，受到任何影響；尤其牛樟芝下游業者每年產值就高達十二億元，若加計上、中游產值，每年逼近三十億元。
然而，一份生物技術開發中心（以下簡稱生技中心）未公告的四十頁研究報告，就好像打開潘朵拉的盒子般。報告內容洋洋灑灑，都是針對大鼠餵食牛樟芝之後的毒性測試研究，報告結論清楚寫著：經過十三周連續餵食牛樟芝粉末後，部分大鼠出現腎上腺腫大，肝與卵巢也出現重量增加的情況。
更荒謬的是，在如此龐大產業鏈背後，真正取得衛生署健康食品認證字號的，也就是經過毒性安全測試的只有三項產品，包括：葡萄王的「樟芝王菌絲體膠囊」、利得生技的「利得牛樟芝固態培養菌絲體膠囊」、國鼎生技的「國鼎牛樟芝菌絲體」。除此之外，國人吃下肚的牛樟芝保健品，就得不到安全保護。
生技中心實驗報告粗糙挨轟
此次牛樟芝爆發有毒事件得從立法委員黃偉哲說起，「三月，我們接獲陳情，向生技中心調閱牛樟芝研究報告時，就有業者主動上門來『說明』。」拿著資料，黃偉哲話說得直接，一份去年二月就完成的研究報告，做完後卻束之高閣。他向經濟部、生技中心都調不到，非得揚言刪預算，才讓生技中心把報告交出來。
「生技中心這種態度，很可議。」黃偉哲搖了搖頭。
其實，這一切起源於兩年前經濟部啟動的一項「台灣本土天然藥物產業技術開發計畫──牛樟菇產品加值研發與應用」計畫，「當時，生技中心正在開發抗肺癌藥物，所以也想了解牛樟芝是否能用在肺癌用藥的開發。」生技中心副執行長郭美慧解釋。
為了驗證牛樟芝對抗肺癌是否有效，生技中心也同步進行了牛樟芝的安全性實驗。「只是在實驗嚴謹度部分，我們承認確實有討論空間，但這只是很初步的研究。」郭美慧不諱言，牛樟芝來源不同、直接磨成粉末餵食大鼠而非萃取，在在都讓生技中心這份實驗結果飽受批評。
利得生技總經理林進忠就質疑，生技中心的實驗操作，相當於一個六十公斤成人每天服用一百二十克的量。「一百二十克，若是做成我們這種膠囊，大概可以做好幾千顆，一天吃一百二十克，等於當飯吃了。水喝太多會水中毒、鹽巴吃太多腎臟會不好，這都是副作用，那你不能講水有毒啊！」
一位業界人士說，近年來牛樟芝經濟產值龐大，背後利益牽扯廣泛；尤其在坊間瘋吃牛樟芝後，自然會對靈芝、冬蟲夏草等其他保健食品產生排擠效應。所以，當這份毒理報告一出，自然整個牛樟芝產業都被拖下水。
一直以來，牛樟芝業界背後龐大利益糾葛，都在檯面下運作，曾經有牛樟芝業者得知媒體將披露牛樟芝負面消息後，威嚇受訪者、當事者。「這幾年牛樟芝的功效被誇大，經濟效益驚人，連帶的，業者對牛樟芝的投資額也跟著加大。」南台科技大學生物科技系系主任李順來說。
獲保健食品字號即可販賣
若進一步拆解牛樟芝產業鏈會發現，從最上游的牛樟木種植、植菌與採收，到下游的生產製造、通路銷售，幾乎已經是完整的產業鏈。「這也是為什麼兩年前經濟部會挑中牛樟芝來做計畫，目的當然是希望扶植起整個產業。」郭美慧說，當時經濟部編列了三千萬元的預算，加上今年投入牛樟芝新藥開發的金額，前後已經投入近四千萬元，都是為了開創牛樟芝經濟。
其中，規模較大、且較為人知的業者，像是葡萄王、喬本生技、利得生技、國鼎生技等，可稱之為一線廠商，「這類廠商的牛樟芝培育規模，光要蒐集的牛樟木就動輒百噸、千噸。若以一噸牛樟木要價十萬元來算，要達到千噸規模的業者，投入成本就破億元。」李順來直言，在牛樟芝經濟效益日漸擴大下，各家業者投入的成本急速攀升，也讓牛樟芝產業潛藏風險。
另一方面，牛樟芝幾乎是台灣特有的天然藥物，「目前台灣光是研究牛樟芝的教授就有四百多人，成功登上國際期刊的論文就有兩百多篇，台灣投入牛樟芝的研發能量，應該是獨步全球。」李順來指出，近年醫界也開始投入牛樟芝的研發，就是希望讓牛樟芝的產業鏈更完整。
只是，牛樟芝產業鏈已臻成形，但針對牛樟芝的相關規範，卻少之又少。
「目前牛樟芝被定義為保健食品，它並不像新藥開發需要取得食品藥物管理局認證通過，才能做臨床試驗，只要獲得衛生署的保健食品字號，就能夠合法販賣。」林進忠說，利得推出的牛樟芝產品，就是唯三獲得衛生署保健食品字號的廠商；其他業者縱使如長庚生技這般規模，所推出的牛樟芝產品，也沒有取得衛生署保健食品字號，消費者卻還是能輕易地在市面上取得，形成管轄漏洞。
市面上牛樟芝產品眾多，合格業者卻僅葡萄王、 國鼎生技與利得生技三家。(攝影/潘重安)
政府不訂標準 民眾恐被誤導
查詢市面上的牛樟芝產品，相關的訊息量多不勝數，光是「子實體」與「菌絲體」就夠讓消費者搞不清楚；更何況依牛樟芝培育的方式不同，還可以再分成椴木栽培、液體發酵培養等。
林進忠認為，就像韓國的人參風行全球一樣，牛樟芝確實有進入國際市場的條件；但是，在牛樟芝來源這麼多情況下，到底要含有什麼成分才能叫牛樟芝，政府卻連這樣的標準都不敢訂出來。
在沒有標準的情況下，現在一般消費者只要看到產品成分有牛樟芝，就容易以為有療效而被誤導。
「我想，這些年牛樟芝的療效確實被過度炒作；但是否真的有毒，有待更多實驗去驗證，牛樟芝的功效會因人而異，培育方式的不同，效果自然也會不一樣。」近來牛樟芝的負面傳聞，都嚴重地挑動了牛樟芝業者的神經，讓李順來感嘆：「身為一名學者，我們雖然不需要推銷牛樟芝，但也不必刻意醜化它。」
一份報告丟出的震撼彈，動搖台灣牛樟芝產業鏈，讓各家牛樟芝業者無不積極刊登廣告、發表聲明，就是擔心剛剛成形的牛樟芝產業一夕崩解。
儘管牛樟芝有無毒性，「短期內尚無人可下定論，但任何天然藥物原本就有副作用，要看在處理過程中，如何保留有功效的物質。」郭美慧說，生技中心進行這項研究，也是為了更了解牛樟芝。
只是，在定論牛樟芝有無毒性之前，主管保健食品安全的衛生署，得先對雜亂無章、良莠不齊的牛樟芝業者，先行整頓一番；不然牛樟芝的產值、經濟規模再擴大，只會埋下更多未爆彈。
產業鏈成形
牛樟芝年產值30億元！
上游
牛樟木種植
近兩年由於牛樟木遭急速砍伐，逐漸吹起一股牛樟木栽種風潮。
中游
植菌
在牛樟椴木上打入菌種，代工生產牛樟芝。
下游
生產
主要以膠囊、錠劑、滴丸、純液等方式成品，一線廠商如葡萄王、台灣利得生技、國鼎生技等。
販售
由於需求量大，牛樟芝通路也呈現百花齊放，甚至採取直銷販售。
