台灣鰻魚瀕臨滅絕的真相

中秋節將近，以往是鰻魚的季節，但在彰化漁會門市卻絲毫感受不到佳節氣氛，一疊疊印著「蒲燒鰻名產」的禮盒，逐一打開來看，全都是空的，以前人手一盒的鰻魚現在完全不見蹤影，職員唉聲嘆氣：「斷貨了！」

在台中市一家日本料理餐廳內，點道鰻魚飯，領班走過來：「大缺貨，什麼時候會有，不知道！」另一家鰻魚飯專賣店，鰻魚片縮水只剩半片，而且老闆說存貨賣完為止，要吃趁早；附近原本入夜就會出來擺攤的「枸杞燉鰻」冷鍋冷灶，已經連休了快兩周，失望的熟客問：「老闆呢？」一旁鹽酥雞攤阿伯回答：「老闆在家吃老本呢！不想用鱸鰻魚目混珠或拿地下工廠的爛鰻充數，打算改賣藥燉排骨了。」

近十年來鰻魚價格高漲，鰻魚盤商蘇志明指出，盤商向漁民收購鰻苗後轉賣給養殖戶去養大為成鰻，十年來鰻苗盤價從二十二元飆到二百二十元，暴漲十倍；而從養殖地收購成鰻價格也暴漲了五．三七倍，今年漲到每公斤一三二○元，從上游撈魚苗的漁民、養殖戶到下游消費者，都感受到鰻價三級跳。現在不只價格高不可攀，而且鰻魚未來還有絕種危機，有錢也吃不到，影響幾十萬相關養殖業者的生計。

魚苗已連三年銳減

來到全國養殖鰻魚最盛的雲林縣口湖鄉，每位鰻農臉上都掛著絕望的表情，鄉民代表會副主席蘇慶璋和弟弟蘇永雄終於忍不住怒罵：「一尾鰻魚苗兩百多塊錢，放任養鰻魚的人自生自滅，難道要我們一個個自己打斷腿，去向政府申領殘障補助金過活？」

半世紀以來，台灣被譽為「鰻魚王國」，水試所副所長劉富光表示，十多年前鰻魚產業曾為台灣帶來每年上百億外匯，現在連一半都不到；以前每年出口四、五萬公噸，現在不到二萬公噸。如今鰻魚甚至瀕臨絕種邊緣，相關產業面臨空前打擊，台灣的鰻魚到底出現什麼危機？

每年十一月起至次年一月間，漁民們就忙著在河口附近的海岸，用「手叉網」捕撈正要溯河的鰻線(鰻魚苗)，從北部的淡水河到南部的鹿耳門溪，以往都看得到漁民凌晨冒著寒風捕鰻魚苗的熱鬧情景；但這三年來鰻魚苗銳減，「以前好的時候一晚可以捕到上萬尾，現在只有幾百尾，那還是運氣好的，這幾天只有個位數！」漁民無奈地說。

鰻苗無法人工養殖、繁殖，就算付出極大心力去模擬野生環境，僅有極少數能長成鰻苗，無法商業化量產，野生鰻苗就成為養殖的唯一來源。消費者所吃到的鰻魚，都是從河口捕抓野生鰻苗，再以人工養殖。但是鰻苗的捕獲量逐年大減，四年前還有四公噸，每尾產地價十五元，賣給養殖戶三十五元，中間仍有利潤，今年估計只有不到二公噸，產地價最高一八○元，賣到養殖戶手中超過二百元，養殖戶幾乎無利可圖。

元凶其實就是台灣人

為何鰻苗數量會大幅減少？鰻魚具有非常獨特的生長史，與鮭魚、鱒魚由海洋游到河川產卵的洄游相反。以品質最好的日本鰻種來說，成鰻在天然海域中產卵後隨即死亡；孵化的仔魚外形酷似柳葉，稱為柳葉鰻，順著黑潮漂到台灣、中國、韓國及日本陸棚後，變態為透明的玻璃鰻；接著進入河川入海口聚集，此時因身上出現黑色素故稱鰻線。

鰻線游入河川中、下游成長到了黃鰻階段，游回大海前還要再經歷第二次變態，變成銀鰻，才是開始成熟的成鰻。此時牠不再進食，開始游向出生地，也就是西太平洋馬里亞納群島西方附近產卵場，繁殖下一代。

鰻魚的成長過程中最重要的就是河口及河川的水質，台灣大學漁業科學研究所副教授韓玉山指出，河川水質汙染、沿海溼地消失、大量興建水壩與攔砂壩，是破壞鰻魚棲息地的主要殺手，當沒有足夠量的成鰻游回大海產卵，鰻苗當然會越來越少。

以口湖為例，除了工業廢水、家庭廢水，更有麥寮台塑六輕的排汙，養殖戶蘇永雄忿忿不平地說：「從事農漁牧的農戶是最弱勢的，至少政府也該管管汙水的排放！」

韓玉山直指鰻魚銳減元凶是台灣的河川汙染，這項危機全台幾乎無一倖免，中南部河川更是汙染嚴重。據環保署水保處二○○七年起公布台灣汙染最嚴重的河川，前三大依序是台南境內的二仁溪、鹽水溪與高雄的阿公店溪。其中全長才六十五公里的二仁溪，就有半程遭嚴重汙染，生活廢水、養豬廢水、工業廢水充斥著河川。在這樣魚屍遍處、水色濁黑、臭氣沖天的河川中，鰻魚苗如何能夠健康成長？

除了水質的汙染，還包括了人類為了經濟拓展而長期漠視的原因。隨著都市發展，廣建河堤、攔砂壩等防砂土入溪或崩塌的水泥建物，早已破壞了原來棲息生物的生活環境，幼鰻無法正常地溯河而上長大。簡單來說鰻魚的致命殺手就是人類，只是人類都把鰻魚減少怪罪生態環境改變、氣候變化。

除了鰻魚的滅絕危機導致價格高漲外，台灣的養殖戶還受到非法走私的重擊，腹背受敵，也面臨整個行業遭到殲滅的危機。

在月黑風高的午夜，一條偷偷出海的漁船上，走私客手提一只皮箱，裡面裝滿一袋袋活蹦亂跳的鰻魚苗，打入了氧氣和冰塊，全都要賣到日本去。

不只從海上走私，大膽的走私客甚至為了速度改搭飛機闖關。去年底桃園機場查獲一名吳姓男子將約二萬尾、價值約二六○萬新台幣的鰻魚苗，夾藏在託運行李內闖關。這只是冰山一角，每年十月開始的捕鰻苗季，就是偷渡的旺季。

日本也受到鰻魚苗減少衝擊，價格大幅上漲。日本農水省統計，二○○六年鰻苗的平均交易價格是每公斤二十七萬日圓，但前年開始捕不到鰻苗，去年漲到每公斤八十七萬日圓，今年價格還會飆漲，預估可能高達每公斤二百萬日圓。以前一尾二、三十新台幣的鰻苗，現在日本喊到三、四百新台幣，許多人因此把鰻苗直接走私賣給日本人，賺取更高的收益。

▲若河口受堵、河水汙染，鰻苗無法生長為成鰻，游回大海產卵，將瀕臨滅絕。（攝影/劉咸昌）

▲點擊圖片放大

學者疾呼：三項措施救鰻魚

蘇永雄說，好的、健康的仔苗賣去日本，台灣養殖戶只得購買大陸鰻苗。經長途密閉的航行環境來台，原本就品質不佳的大陸鰻苗更是一點生氣都沒有，「我們窟裡養的是植物鰻，養也無路用！」望著始終迎不進鰻苗的大水窟，蘇永雄欲哭無淚地挖苦自己：「我在養水啦！」

原本就逐年減少的鰻苗，如今又被中途攔截直接賣到日本，鰻魚養殖戶空有水池，卻面臨無魚可養的困境。

蘇永雄不平地說：「漁民走私鰻線出口，政府執法不力，難道眼看著養殖戶叫天天不應？我買六尾鰻線一千多元，一公斤成本一千多元，與外銷日本成鰻的價格差不多，甚至更高，賣價都抵不回成本，根本無利可圖。但我還是要養，不然我何去何從？全都日本人買去養了，海巡署有任何積極查緝走私的作為嗎？」

雙重打擊下台灣的鰻魚養殖業大勢已去，落後於大陸、日本，僅勝韓國。今年產量更是創下空前新低，在各項成本高漲下，鰻魚養殖戶面臨存亡的關鍵時刻，以口湖七五○戶登錄在案的養殖戶為例，今年實際上有養到鰻魚的只剩兩百餘戶，政府應有積極作為化解這場生態危機。

為了讓鰻魚產業永續經營，行政院農委會水產試驗所，自一九七六年起在台灣各地採行人為放流措施，放養種鰻，希望藉由良好的棲息地放養，幫鰻苗生長「開源」。

但光這麼做仍不夠，韓玉山呼籲還要「節流」。每尾種鰻，一次可產下百萬顆卵，但漁民在河川的出海口使用小型定置網或蛇籠捕撈，連要從河口入海的野生種鰻也抓走，每公斤以五、六百新台幣賣給日本大客戶，造成種鰻劇減。鰻魚議題並非完全束手無策，韓玉山疾呼，禁止在河川捕捉尚未洄游出海、產卵的鰻魚，大量的子代鰻苗才可望問世；保護棲地，讓鰻苗有成長的機會；加強禁捕管理以及嚴格查緝走私。如此三管齊下，才能挽救這場生態及產業危機，就看政府有無決心去做。