看著阿富在滿地野草間拔菜，讓人不解的是到底這人是種菜還是種草？更令人咋舌的是他種的玉米粗如手臂，有人戲稱是吸收了大地日月精華，阿富則自謙說，多樣性的間作本是人類最原始的農耕法，他更驕傲自己的菜園鳥多蝴蝶多，就是沒有吃菜的蟲。
週末清晨才六點鐘，位於淡水工商管理學院園藝館旁的菜圃就傳來一陣陣熱鬧聲音， 一位穿著迷彩 T 恤的男子頂著艷陽，忙碌地指導淡水社大永續農耕課程的學員種菜技巧。
「對對對，再挖深一點，旁邊的草蓋上去……對了，就這樣，曹師兄，你過來灑水……」
這位黝黑乾瘦如叢林游擊隊的男子，就是自稱「有農民身分但沒有土地」的菜農民何金富，十三年前玩票式開始租地種菜，七年前索性停掉了和小舅子合夥的事業，專心一意的開始在淡水三空泉當起專業菜農。
阿富的菜圃是一場自然的交響樂
「沒有特別的理由，那時只覺得田頭有很多有趣的事，停掉手上還不錯的事業，老媽和老婆都沒有反對，他們大概以為這小子又找到一樣好玩的東西了……」何金富這樣形容當年毅然轉業的歷程。
這回， 從小事事好奇， 生性好玩的阿富開著他的 Landrover 帶著寶具狗兒子jagur 在菜園裡真的玩了起來。他在「菜園的故事」一文中是這麼形容他的菜圃－「五月的蓮田，嫩葉正努力伸長脖子突出水面，想要擺脫下面追咬的福壽螺，地下莖則朝向污泥深處潛行，以避開魚、蛤等的挖掘。初熟的胡蘿蔔又面臨蜂擁而至的田鼠，可憐的紅菜頭，頭上大洞小洞，腳底半截不翼而飛。我趕緊跑到朋友家，要了些貓的排泄物來泡水灑播，不過這笨法子也只能撐個十來天。最好的方法還是弄幾片廢門板，蓋上乾草放在園裡，只要能引來一兩條臭青公或者過山刀，等到貴賓住進套房之後，再偶爾賄賂幾個雞蛋，保證眾鼠輩立即移民他鄉。」
文內的世界，應該是一部生態記錄片的文字版，再到他的菜圃走一遭，你會以為是到一個生態旅遊區，只有一句話可形容──好好玩。
何金富的菜園果真是一座生態園區，沿山坡而起的梯間，只見盛開的蓮花間，水鴨、燕子、蝴蝶、青蛙、青蜓、大冠鷲、臭青公、烏鴉、麻雀到福壽螺、小螟虫、水芙蓉、布袋蓮到吳郭魚什麼都有，此起彼落的鳥叫蟲鳴錯落在綠意盎然的菜園裡，隨時上演著自然交響曲。
聆聽草說話的聲音菜園裡滿是鳥及蝴蝶
阿富把菜圃規畫成六層，從上而下是水池、旱地、水塘、水田、水塘和旱地，最上面的水池養了滿池的魚和水草，最上面的水塘養了鴨和水蓉，最下面一層的水塘種了滿池的蓮花，他戲稱這是肥水不落不人田的完美的化糞池設置，因為最上面的池下蓄水功能，第三層水塘是化糞池功能，鴨子提供完美乾淨的肥料給土地上的植物，而最下面的蓮花池則是淨水池，蓮花和蓮藕龐大的植株是最佳的淨水器。
所以，從阿富家的田流出的水是絕對乾淨清澈，其實這裡也是最完美的食物鏈，魚和水草共生，鴨和水芙蓉、青蛙、蝌蚪、蝦蟹和蛤蜊互相依存、小鳥和昆虫來共襄盛舉，加上偶爾來偷鴨蛋的蛇和吃小鴨仔的大冠鷲，含了大量動物排泄物的水，滋潤著土地上的植物，水池在這裡不只是水池，它更是這些菜圃的生命之泉。
除了水塘多，阿富的菜圃最奇特的是─滿地的雜草和主角一起欣欣向榮，提起這些草，阿富可得意了，他說，他看得懂這些草說的話，有的雖然不知道名字，但是絕對知道他們的個性，幾月長出來，何時開花結籽，都一一瞭如指掌，別的菜農視草如勁敵，草卻是阿富眼中的無價之寶，因為這些生命力強悍的草族是土地上最堅韌的生命，把這些野草輾進土中也成了最豐富的有機質，不但改善了土質，草的花葉也提供了各種昆蟲的食物來源。野草在阿富的菜圃中精準提供了平衡生態的元素，也適當地保護了土地，讓表土不會流失，涵養水源，保住土地的命脈。
看著阿富在滿地野草間拔菜，真有點一頭霧水的不解，到底這人種的是菜還是草？這些原因是菜園主角──各式各樣的青菜包括：玉米、小黃瓜、紅束杏菜、四季豆、西瓜、木瓜一樣不少地間落在草叢間，而別人的菜園一畦只種一種菜，他偏偏在一方田裡種上七八款菜，高高的玉米上躲著一棵棵薑，薑的旁邊住著小黃瓜，小黃瓜鄰居是杏菜…更令人咋舌的是玉米粗如手臂，有人戲稱是吸收了大地日月精華才有這般氣勢，阿富自謙的說，沒什麼，多樣性的間作本是人類最原始的農耕法，他更驕傲自己的菜園鳥多蝴蝶多，就是沒有吃菜的蟲。
植被與土地密不可分把菜園當森林植被來經營
相對阿富菜圃的熱鬧景象，緊鄰的傳統菜園就形成強烈的對照組，一畦畦整齊畫一的花生田長在禿黃的土地上，看起來乾淨但寸草不生，阿富說，那是使用除草劑換來的乾淨。這種乾淨令人聯想到瑞秋卡森的著作─《寂靜的春天》裡描述的那種令人不安的寂靜無聲，正是在人類大量使用農葯後死寂的世界。
其實開始學種菜的阿富也曾付出昂貴的學費，最初拿著買來的課本如法炮製，卻換來種死二千棵木瓜的慘痛經驗，自稱不曾聽過生態學是什麼的阿富，索性開始在田園間觀察自然界各種生命的關聯。
首先，他在中國農業史中找到適地適種的原理，知道了中國北方的大麥是不能在台灣長的；再仔細閱讀了陳玉峰所寫的《自然植被誌》，在森林的多層次植被概念中觀察，再記錄田地裡每一棵草，從它們的高矮胖瘦和生長季節瞭解草的個性，最後悟出了田裡的作物其實也是土地的植被，植被的健全與土地的健康是不可分離的，於是展開一場把菜園當森林植被經營的大試驗。
七年來，不曾施用化肥農藥的阿富在有機農業中找到不變法則，就是依自然的律動，順應生命的本質，不去強制扭曲生物來滿足人類自私的需求，結果是可能獲得更多。幾年下來，阿富統計自己菜園的生產總量是絕不低於傳統農作法的。最近，他決定把十多年的種菜經驗整理成書，他要寫一本讓人看了就會種菜的書，讓人人都可以是農夫，也讓大地可以繼續唱歌。
