宜蘭巷弄裡的「逗可可」：行銷AI工具助力，法式現烤可麗露席捲全台

逗可可：甜點研究室，是由國維、映儒和米克斯犬可可經營的甜點咖啡店。

整合傳播企劃製作

2024-12-16 10:40

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在總下著雨的宜蘭，彎進社區小巷，穿越暖白外牆與庭院的盎然綠植，推門而入，迎接人們的是暖黃的燈光，讓人感覺被烘得蓬軟乾爽，就像迎面而來的米克斯犬店長「可可」的毛色那樣。「來我們店裡逗可可玩，是店名『逗可可』的由來。」闆娘映儒輕快愉悅地講起了店名由來，捎來了屬於家的溫暖，以及毛孩的童趣活力。

老闆國維與闆娘映儒，原本是同在台北工作的同事，國維在業餘時間做的可麗露，牽起了雙方的緣分。國維曾經養一隻老狗叫做可可，牠總是會蹲在烤箱旁，陪伴國維製作甜點。兩人曾經想著，或許有一天能開一家店，讓老可可來當店長。在老可可過世之後，他們親身感受到生命的有限，於是希望能完成與狗狗的約定。

2020年的聖誕節，這對夫婦選擇在這個屬於團聚的節日，於國維的奶奶家、也是夫婦喜愛的城市宜蘭，揭開逗可可甜點工作室的序幕。後來，他們更領養了一隻米克斯，也叫牠可可，繼承與老可可的店長約定。

用在地食材打造最台的法式甜點

逗可可主打現烤的可麗露，是一種製作門檻較高且費時的精緻甜點，夫婦倆融入了在地風土味道，將台灣味與法式甜點結合。「我們是一家超級台灣、超級接地氣的店家。」映儒自豪的表達逗可可的理念，「只有我們自己支持台灣的產業，台灣產業才有機會越來越茁壯，再外銷到國外去。」

從水果行購入的宜蘭金柑、大湖草莓等在地食材，仔細清洗乾淨之後，細火慢熬製成果醬，再加入台灣麵粉，做出外脆內潤的法式可麗露，收服了許多客人的心。在店裡，客人一次能吃到十幾種男主人精心研發的在地好味道，甚至吸引台北、桃園的顧客專程來訪，品嚐這份獨特的現烤滋味。

逗可可的可麗露，使用宜蘭金柑、大湖草莓、台灣麵粉等在地食材，將台灣味完美融入法式精緻甜點。

疫情中尋轉機從實體店到線上通路

然而，其實在2020年溫暖聖誕開幕後，這家夢想的小店並未立即迎來宜蘭的愜意生活。疫情的寒冬讓整間店在長時間內幾乎空無一人。但是他們並未氣餒，因為可麗露適合送禮且方便宅配，他們便轉向線上尋找新客源。

夫婦倆利用那段時期架設官網，並且加入線上通路平台。有電商經驗的映儒與出版背景的先生，運用溫暖療癒的圖片與文字，在網路上構築了逗可可獨有的品牌形象，讓人即使沒有親臨現場，也能感受到這家店的溫暖與用心。

無痛學習行銷AI工具高效提升品牌經營力

經營甜點店四年，夫婦倆雖擅長文案寫作，仍會面臨靈感枯竭的時刻。而技術工具快速更迭，對於專注於店面運營、閒暇時間零碎有限的他們而言，同樣帶來挑戰。於是，他們參加了「113年推動企業數位共好輔導」計畫。

藉由輔導計畫，他們能在店休時參與線上或實體課程。具有實戰經驗的業師，帶領他們以最有效率的方式了解、學習實務所需的行銷、AI工具，讓他們能以輕鬆無壓的姿態，獲得最具效用的經營助力。

藉由這些課程，他們開始運用ChatGPT提供文案靈感，讓規律發文變得更輕鬆；使用Canva代替Photoshop或Illustrator AI，使得原本耗時的作業變得高效，原先得耗費三十分鐘的去背工作，如今能一秒完成，不同活動主題的菜單排版也能快速調整。這些節省下的時間與精力，讓逗可可得以打造更多活動，進一步拓展客群，並且更有嘗試創新的餘裕。