在總下著雨的宜蘭，彎進社區小巷，穿越暖白外牆與庭院的盎然綠植，推門而入，迎接人們的是暖黃的燈光，讓人感覺被烘得蓬軟乾爽，就像迎面而來的米克斯犬店長「可可」的毛色那樣。「來我們店裡逗可可玩，是店名『逗可可』的由來。」闆娘映儒輕快愉悅地講起了店名由來，捎來了屬於家的溫暖，以及毛孩的童趣活力。
老闆國維與闆娘映儒，原本是同在台北工作的同事，國維在業餘時間做的可麗露，牽起了雙方的緣分。國維曾經養一隻老狗叫做可可，牠總是會蹲在烤箱旁，陪伴國維製作甜點。兩人曾經想著，或許有一天能開一家店，讓老可可來當店長。在老可可過世之後，他們親身感受到生命的有限，於是希望能完成與狗狗的約定。
2020年的聖誕節，這對夫婦選擇在這個屬於團聚的節日，於國維的奶奶家、也是夫婦喜愛的城市宜蘭，揭開逗可可甜點工作室的序幕。後來，他們更領養了一隻米克斯，也叫牠可可，繼承與老可可的店長約定。
用在地食材 打造最台的法式甜點
逗可可主打現烤的可麗露，是一種製作門檻較高且費時的精緻甜點，夫婦倆融入了在地風土味道，將台灣味與法式甜點結合。「我們是一家超級台灣、超級接地氣的店家。」映儒自豪的表達逗可可的理念，「只有我們自己支持台灣的產業，台灣產業才有機會越來越茁壯，再外銷到國外去。」
從水果行購入的宜蘭金柑、大湖草莓等在地食材，仔細清洗乾淨之後，細火慢熬製成果醬，再加入台灣麵粉，做出外脆內潤的法式可麗露，收服了許多客人的心。在店裡，客人一次能吃到十幾種男主人精心研發的在地好味道，甚至吸引台北、桃園的顧客專程來訪，品嚐這份獨特的現烤滋味。
.jpg)
逗可可的可麗露，使用宜蘭金柑、大湖草莓、台灣麵粉等在地食材，將台灣味完美融入法式精緻甜點。
疫情中尋轉機 從實體店到線上通路
然而，其實在2020年溫暖聖誕開幕後，這家夢想的小店並未立即迎來宜蘭的愜意生活。疫情的寒冬讓整間店在長時間內幾乎空無一人。但是他們並未氣餒，因為可麗露適合送禮且方便宅配，他們便轉向線上尋找新客源。
夫婦倆利用那段時期架設官網，並且加入線上通路平台。有電商經驗的映儒與出版背景的先生，運用溫暖療癒的圖片與文字，在網路上構築了逗可可獨有的品牌形象，讓人即使沒有親臨現場，也能感受到這家店的溫暖與用心。
無痛學習行銷AI工具 高效提升品牌經營力
經營甜點店四年，夫婦倆雖擅長文案寫作，仍會面臨靈感枯竭的時刻。而技術工具快速更迭，對於專注於店面運營、閒暇時間零碎有限的他們而言，同樣帶來挑戰。於是，他們參加了「113年推動企業數位共好輔導」計畫。
藉由輔導計畫，他們能在店休時參與線上或實體課程。具有實戰經驗的業師，帶領他們以最有效率的方式了解、學習實務所需的行銷、AI工具，讓他們能以輕鬆無壓的姿態，獲得最具效用的經營助力。
藉由這些課程，他們開始運用ChatGPT提供文案靈感，讓規律發文變得更輕鬆；使用Canva代替Photoshop或Illustrator AI，使得原本耗時的作業變得高效，原先得耗費三十分鐘的去背工作，如今能一秒完成，不同活動主題的菜單排版也能快速調整。這些節省下的時間與精力，讓逗可可得以打造更多活動，進一步拓展客群，並且更有嘗試創新的餘裕。
.jpg)
逗可可運用ChatGPT提供文案靈感，善用AI工具讓規律發文變得更輕鬆。
手把手輔導 助力品牌再進化
在輔導顧問建議下，他們優化視覺設計，在圖上增加文字資訊，突顯商品特性等，促使消費者快速了解店家商品並完成下單，並且能在多方通路經營中同步資訊，更細緻的掌握庫存等。這種種的措施，對長期運營的習慣養成有良好的影響，也讓他們鞏固實體店客群之餘，每週增加近20單的網路訂單。
提升線上通路後，身處宜蘭巷弄的逗可可，逐漸減少受到實體天氣或淡旺季的影響。如今，逗可可的線上營業額，已從總營業額的10%提高至40%，並且往增長之路持續邁進。在數位共好計畫通路優惠與顧問輔導下，逗可可的線上營業額直線攀升。
由於現今影音是大眾快速攝取資訊的管道，接下來，逗可可希望能補足這部分的。透過短影音經營與KOL合作，拍攝開箱影片，展現咬下可麗露脆殼聲響等感官體驗，進一步提升線上營業額，突破實體店面的限制，讓這家小店的經營更穩定，也讓這份來自宜蘭的台味甜點，讓全台灣乃至於世界，都能品嚐得到。
店家資訊：
店名：逗可可：甜點研究室
電話：(03) 933-3650
地址：宜蘭縣宜蘭市復興路一段38巷21號
社群：https://zh-cn.facebook.com/dococo.dessert/
