紅豆餅是台灣傳統點心．除了奶油、芋頭之外，嘉義三分甜紅豆餅有多種特殊口味，加入新鮮水果、珍珠、咖啡凍、蛋糕等，讓民眾用銅板價格就能吃到像甜點般的紅豆餅。味美、價格便宜口碑一路相傳生意雖好，但老闆一個人要負責、點餐、製作，時常忙不過來，好在加入數位共計畫，利用 mPOS 行動收銀台大幅縮短人力成本，數位幫助下改善許多繁瑣的流程。
餅皮上舖滿各式各樣水果，還有濃厚卡士達醬，還誤以為是西式甜點！其實這是台灣傳統點心紅豆餅，每一種特殊口味都是由三分甜紅豆餅老闆謝旺樽自行研發，烘焙背景出身的他，對紅豆餅有嚴格要求，除了餅皮特薄，餡料也毫不馬虎，不僅好吃也好拍，除了廣受觀光客喜愛外，也是嘉義市當地民眾下午茶的最好選擇。
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用做西點的心開發、研製新口味！
創辦三分甜紅豆餅的老闆謝旺樽 13 年前隻身來到人生地不熟的嘉義市，講到創業的起源，他說：「單純考量當時無法短時間找合適的烘焙師傅的職缺，決定勇敢放手自行創業，到全台各地學習各種紅豆餅口味，再依據個人喜愛，研發出全台獨到口味。」
雖然剛開始知名度不高時經營得很辛苦，靠著好口碑，如今成了觀光客到嘉義市必吃名店，不論何時小小攤子總是擠滿人潮，但點餐、製作、收錢都主要由謝旺樽一人作業，隨著知名度越來越大，客人多時老闆經常忙不過來，為了解決這樣的困境，謝旺樽因緣際會下決定加入數位共好計畫。
數位導入改善諸多不便！節省製作時間
過往仰賴紙本方式記帳，為了加速作業、結帳流程，數位共好計畫下開始導入 mPOS 行動收銀台，短短使用不到半年的時間，數位化的幫助下明顯有感。謝旺樽說：「不僅可以隨身攜帶在身上隨時替客人點餐，同時也能記錄一天賣口味品項、銷售量、營收，直接完整數據呈現，回家後省去自己加加減減的困擾，節省許多時間。」
mPOS 行動收銀台操作方便，客人直接點選小螢幕就可以點餐，結帳後就能印出客人點的各種紅豆餅口味明細，取代過往有時客人用手寫，讓老闆偶爾會看錯菜單的問題，數位化下改善人手不足問題之外，謝旺樽更開心地笑著說：「不僅節省人力成本，運用數位先進點餐及收銀方式，更加能貼近年輕消費族群日常使用習慣，營收也有慢慢成長，很多來消費的年輕人都覺得店家很Fashion 跟得上潮流，不是一般路邊小攤。」
數據導入分析研發合適口味！
謝旺樽使用新系統已經有半年時間，操作方便也簡易，收攤回家後總會打開後臺數據分析，看看消費者最喜歡哪些口味，謝旺樽說：「冬天特愛草莓口味、夏天則是芒果口味，另外像是女性熱愛的綜合莓果、綜合水果、紅茶拿鐵都是熱銷口味。」這些重要資料及數據，對謝旺樽接下來開發新口味更有明確的方向，更是接下來掌握口味變化的最佳幫手！
謝旺樽閒暇之餘，偶爾會有接客製化的生日蛋糕、手工泡芙、小甜點，但目前僅限於提前預訂，但等到一切越來越穩定後將擴大銷售範圍，也會導入mPOS行動收銀台。
客人總笑謝老闆「根本是把紅豆餅當甜點等級製作！」謝旺樽期許自己未來能研發出可以冰冰吃的紅豆餅之外，也要克服紅豆餅放久會讓皮變軟影響口感，若能成功解決此問題未來將進一步擴展到冷凍宅配，讓喜愛的消費者不必大老遠跑一趟也能吃到美味的紅豆餅。
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老闆謝旺樽打造出全台獨有的紅豆餅口味。
