今（2）日下午新北市與台北市一前一後召開記者會，共同宣布自明（3）日起餐廳開放內用，台北市長柯文哲用「進入深水區」來形容這次開放內用的決定，新北市長侯友宜則提：「若出現兩指標，餐廳內用一定暫停。」
根據雙北在今天下午召開的記者會說明，明天起除了餐廳開放內用，釣蝦場與夾娃娃機也有條件開放。
雙北餐廳有條件開放 社交距離、人數上限都有規定
在餐廳內用的部分，室內上限50人、室外上限100人，如果是自助餐要由服務人員供應，且餐廳內用建議以個人套餐為原則。此外，不同桌的客人一定要有1.5公尺的間隔，最好有包廂、屏風或隔板將客人隔開，若客人同坐則必須採梅花座並用隔板。
柯文哲也強調，餐飲工作人員的健康管理很重要，最好都要打疫苗，否則每周要做篩檢。另外，若有餐廳的室內空間很大，若要超過室內50人的上限，就要分倉分流，並且要先用書面的方式跟衛生局報備。
如果餐廳沒有達到標準，將開罰3000元到15000元。如果有顧客或工作人員確診，柯文哲表示：「業者必須停業3天，剛開始恢復營業的11天只能外送、外帶，不能內用。」
侯友宜：出現兩指標，餐廳開放內用立即喊停！
明天起，除了餐廳開放內用之外，釣蝦場也將重新開放，不過吃東西同樣要比照餐飲業標準。而在夾娃娃機的部分，柯文哲表示將依照中央標準，只有在營業時間有專人管制進出與進行消毒的店家才能開業，因此他預估可能只有大型業者有辦法重新開業。
侯友宜則表示，明天起除了餐飲開放內用，國民運動中心也跟著開放，但還是會視情況進行滾動式調整，若出現兩指標餐廳內用政策就會立即喊停。
首先，根據國外的經驗，不管疫苗覆蓋率有多高都擋不住印度變種的Delta病毒，因此第一項指標就是「出現本土Delta變種病毒感染案例」。第二，確診數、群聚現象、感染原因，加上社區陽性率監測數字，這些都是雙北每天要觀察的指標，侯友宜分析，如果「這些數字的7天移動平均數往上衝」，就會立即暫停餐廳內用。
目前新北疫苗施打率已逾3成，台北市疫苗施打率則逾4成，加上餐廳業者如果再被封下去可能真的撐不住，因此雙北決定一邊密切觀察、一邊逐步開放。柯文哲表示：「我相信台灣人民的素質，台灣要成為文明國家要倚靠高素質的國民，而非嚴刑峻罰。」他同時也呼籲民眾：「台灣疫情在2個半月內就可以壓下來，已經算很幸運，但大家不要馬上就開party。」
26萬劑高端疫苗封緘中 柯文哲氣到不想講話
對於食藥署今天宣布，首4批高端疫苗已完成檢驗並核發封緘證明書，共26萬5528劑疫苗正在進行封緘作業，預計傍晚可放行一事，柯文哲一度嘆氣說：「我也不知道怎麼講…我都氣到不想講話了，算了…」但隨後又整理好情緒批評：「我無法理解為什麼，台灣產的疫苗也有高端跟聯亞兩支，為何高端這支是特別的呢？我從頭到尾都無法理解。」
柯文哲也進一步解釋，EUA（疫苗緊急使用授權）應該是在「疫情嚴重」且「沒有疫苗」的時候，但現在疫情趨緩了，民眾要打疫苗應該更會精挑細選，他表示批評民進黨是「頭洗一半了，要硬幹到底了」。
柯文哲也以韓國與日本為例比較指出，疫苗供應有代工、購買或自己生產三條路可以選，韓國選擇代工與購買，日本選擇三者都做，只有台灣重壓自己生產，他批評：「這根本是賭國運，我不會這樣幹，要我賭我會賭其它的，不會拿國民的生命去賭。」
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