全台灣最貴的店面在哪裡？答案在台北市永康街，永康冰館每坪喊價高達1,700萬元，其他像是台北東區粉圓、台中逢甲夜市日船章魚燒、高雄六合夜市海產粥等，這些超人氣店家也都創造出天價的店面，小生意做出大商機，這些吸引大批排隊人潮的火紅商店，他們成功的祕訣是什麼？
相較於由人潮、錢潮堆砌起來的忠孝東路商圈，許多店面雖然不在最精華的地段，但憑著老闆經營有道，成功打造出超人氣店家，連帶也使得所在店面價值連翻幾番，身價絲毫不輸「珠光寶氣」的忠孝東路，如鼎泰豐、永康冰館、東區粉圓、小巷亭日本料理等，都是極具代表性的案例。這些超人氣店，背後都有一段創業、打拚的精采故事，而其憑一己之力，榮耀整個商圈的傳奇，無疑更加令人動容。
永康商圈 鼎泰豐領頭 店面喊價二億元 冰館稱霸
著名的永康商圈，是台北人和觀光客最喜歡的去處之一，各式各樣的美食與悠閒氣氛，是此處最吸引人的地方。在這個餐飲商圈裡，鼎泰豐、高記、永康牛肉麵、永康冰館等都是最具代表性的美食之一，其中以小籠包聞名，被譽為世界十大餐廳之一的鼎泰豐，更是整個商圈的領頭標竿。
鼎泰豐從創辦人楊秉彝傳到第二代楊紀華手中後，生意更加興隆，光是永康街本店每月營業額高達四、五千萬元（含外帶），堪稱台灣餐飲業登峰造極的代表。而鼎泰豐排隊等候的人潮，也造福了周邊商家，其中緊鄰鼎泰豐的金石堂書店，以及永康街上的永康冰館，都可說是最大受益者。
鼎泰豐目前是自有店面，地坪約四十二坪，根據商仲業者估計，店面市值約二億五千萬元，換算每坪約六百萬元。至於鼎泰豐的主要競爭對手「高記」，位於永康街的店面占地達九十坪，幾年前一度開價四億元想轉手，但最後並未成交；目前高記整棟店面已重新整修改裝，行情估計在五億元以上，換算每坪價格約五五○萬元。
不過，永康商圈真正的店王，絕對非永康冰館莫屬。永康冰館的王姓房東出身南亞塑膠，之後自行創業，累積了不少財富；十五年前他將永康街新完工大樓的一樓店面，租給草創時期的永康冰館，可能是他這生做過最好的投資。隨著永康冰館成為全台最夯的冰館，永康冰館也成為永康街的重要地標，目前永康冰館店面喊價一·五億元至二億元，是全台唯一每坪飆破一千五百萬元大關，達到一千七百萬元的超級店王。
台北圓環是許多老台北人的共同回憶，著名的小吃、美食包括萬福號的潤餅和刈包、三元號的滷肉飯和魚翅肉羹、龍鳳號的滷肉飯和香菇腳筋肉羹、順發號的蚵仔煎和蝦仁煎等，都是讓人回味無窮的道地台灣美食。
鼎泰豐的人氣、業績讓其他餐廳望塵莫及。（攝影／吳東岳）
圓環商圈 成就「小巷亭」 從負債五千萬到日入十幾萬元
台北圓環儘管已走入歷史，但許多老字號的商家仍在周遭經營得有聲有色，其中位於圓環邊的「小巷亭」日本料理，當年趁著圓環全盛時期打下基礎，在圓環吹起熄燈號後，人氣依然屹立不搖，尤其是周末夜晚，排隊等候的人潮，總是讓路過的行人忍不住多看兩眼。
小巷亭創辦人陳德誠的一生極富戲劇性，而小巷亭的巷弄美食傳奇也令人津津樂道。小巷亭當年從一個沒沒無聞的肉圓攤位，變成今日超人氣的台式日本料理店；更令人稱奇的是，陳德誠原本是擁有四家公司的大老闆，在生意失敗、背負數千萬元債務後，不得已轉行委身巷弄擺攤，卻能東山再起，不但還清債務，現在還坐擁四間店面，成為圓環商圈的人氣店王。
民國二十八年次的他，早年創業時因為敢衝、敢拚，二十幾歲時已經是一家公司的負責人，三十歲時更成為擁有四家公司的大老闆。「當年的泰德工業、方德五金、富源建設等都是我開的；誰會料到，有一天老天爺竟全部拿走，要我從頭學起。」陳德誠感慨地說。
陳德誠在生意失敗後欠下五千萬元的天文債務，「債主全上門討債，當時真的很難過。」公司倒閉後，他隻身一人前往台南學做肉圓，學成後回到台北，在圓環邊的巷子裡擺起了肉圓攤。早期圓環人潮多，肉圓生意不錯，陳德誠的妻子也過來幫忙賣起担仔麵，就這樣，在騎樓下兩人合力賣肉圓與担仔麵起家。之後騎樓租約到期，陳德誠看對面巷口的攤位正空著，就決定移到巷口，剛好有個朋友介紹了日本料理師傅給他，就這樣請了師傅與兩名夥計，改賣起關東煮跟生魚片。
當時國內鮮少有攤販式的日本料理，由於價格實惠，陳德誠的攤子生意興隆，但每天只要一收攤，等著收錢的債主就會準時出現、拿走現金。「那時我最常說的一句話是：別拿走全部，留點買菜錢給我們啊！」陳德誠苦笑地回憶，這種還債的日子維持了十多年，才將龐大債務全部還清。「我的人生從負債五千萬元開始！」陳德誠如此形容。
由於名聲日漸響亮，漸漸有人說：「來去巷仔內吃壽司（台語）！」「小巷亭」的名號也由此誕生。在小巷亭享用美食，時常可以看到一些大老闆坐著雙Ｂ轎車前來，請司機在巷口等候，自己則拿著盤子自在地點餐；許多人愛來這裡，不僅因為好吃，還有在巷子裡那種難得的「巷弄文化」，伴隨美食記憶流轉。小巷亭現在一天可以做到十幾萬元的生意，是圓環商圈最夯的店面。
一天有十萬人潮的西門町，是台北市最早的商圈，更是許多學子的共同記憶。早年逛西門町，看場電影後，站在路邊吃碗熱呼呼的阿宗麵線，是最愜意不過的事。
陳德誠（左一）成功打造「小巷亭」的巷弄美食文化。（攝影／吳東岳）
西門町商圈 餐飲娛樂基地 阿宗麵線「站」出每坪四百萬
極具盛名的「阿宗麵線」，早在一九七五年就創立，創始人林明宗當年用一台推車在漢口街叫賣麵線，沒想到一碗小小麵線一賣就是三十幾年，還成為西門町的代表美食與特殊景觀之一。時至今日，阿宗麵線雖然已在峨眉街買下自己的店面，但依然沒有座位，維持三十多年來站著吃麵線的傳統。
在全盛時期，阿宗麵線可以說從下午二點開市到凌晨收攤都在排隊。這味台灣小吃之所以廣受歡迎，三十多年屹立不搖的關鍵，其實就在其獨門配方。西門總店店長林顗帆就指出，最難的是配方，也是同業無法模仿的原因。阿宗麵線的湯底要以獨門配方熬煮三十分鐘，另外麵線與柴魚的比例也很重要，舀起一碗麵線細聞細看，柴魚味道濃郁的湯底，配上乾乾淨淨的大腸，再淋上自製的特調辣椒醬，色、香、味俱全。
阿宗麵線聲名遠播，這些年來包括凱撒飯店、微風廣場都曾極力邀請阿宗麵線進駐其美食街，不過最後都因為限制過多，生意不如預期而宣告放棄。目前除了峨眉街本店之外，阿宗麵線在台北市忠孝東路ＳＯＧＯ百貨旁，以及士林夜市共有兩家分店；有趣的是，阿宗麵線就是在西門町賣得最好，兩家分店都只有總店三分之一的業績。
阿宗麵線在八年前終於買下峨眉街的自用店面，一樓含地下室將近三十坪的面積。由於地點就在西門町商圈中最精華的西寧南路、峨眉街口，加上阿宗麵線的招牌，商仲業者估計阿宗麵線的店面每坪行情可以挑戰四百萬元。這或許是三十幾年前，已故創始人林明宗創業時想像不到、因麵線而成就的店王傳奇。
客人甘願站著吃麵線，阿宗麵線的魅力可想而知。（攝影／吳東岳）
士林夜市商圈 全台夜市王 一級店面每坪成交價五年翻倍
至於西門町商圈，則一直是餐飲、休閒娛樂的大本營，擁有十一家電影院、三家誠品，還有美國店、紋身等特色街；其中最精華的店面集中在徒步區，除了西寧南路、峨眉街之外，成都路、武昌街店面也價值不菲。例如武昌街著名的「老天祿」，店面行情估計每坪約三五○萬元；至於武昌街、中華路口的美食名店「鴨肉扁」，每坪價值更上看五百萬元。
再往北看遠近馳名的士林夜市，每天逛街的人潮也超過十萬人，堪稱是全台的夜市之王。每逢周末，即使是深夜二、三點，依然人聲鼎沸，稱得上是台北的不夜城，幾乎集合所有小吃的士林夜市，一直是學生與觀光客的最愛。此外，士林夜市還有全球知名的寵物街，在人潮即是錢潮的鐵律下，文林路、大東路的一級店面，每坪成交價已飆升至四五○至五百萬元，五年來大漲了一倍。
公館商圈 身價不輸東區 小店家創造每坪六百萬元天價
另一個頻創天價行情的則是公館商圈。公館是通往台北南區景美、木柵、中和、永和的轉運站，附近多是住宅區，更有台大、師大、台科大等大專院校學生聚集，擁有龐大的消費人口；加上附近沒有百貨公司分食市場，讓附近店家生意興隆，店面也因此一店難求。不過公館商圈主要是小型店家為主，包括服飾店、小飾品、精品店等。
二○○七年八月，位於公館捷運站一號出口、羅斯福路四段七十號的十八坪店面，以一·一五億元成交，換算每坪價格高達六三八·八八萬元，立刻造成轟動，當時更被稱為是全台最貴的店面。同樣在一號出口附近，某位整形名醫近年來也陸續買下數間店面，每坪成交價都在六百萬元以上，顯示公館商圈的消費實力，足以創造出天價行情的店面，完全不輸寸土寸金的台北東區。
回頭來看最精華的忠孝東路四段店王街（復興南路、光復南路之間），國內各主要行業的全國旗艦店，至少一半以上指名此區。欣元商仲表示，此區店面的市況是全國店面的指標，它是一個住、商、辦的混合區，區內有三個捷運站、六家百貨公司，以及多間飯店、ＫＴＶ等，這個混合型商圈聚客效應強大，不論假日或非假日，上班、逛街的人潮不曾間斷。
這些因素使得忠孝東路四段沿線，創造了許多單月業績破千萬元的超級金店面，包括兩家屈臣氏、Mango服飾店、鼎泰豐忠孝店（月營收超過二千萬元）、錢櫃旗艦店（錢櫃的全國冠軍店），以及中美、金生儀鐘錶等；另外順成麵包忠孝店業績也上看五百萬元，其他營收破百萬元的店家更比比皆是。
忠孝東路四段店面，目前每坪平均成交行情已攀升至四百萬元至五五○萬元的高檔，其中忠孝、復興南路口的三角窗店面，更是店王中的店王。例如雄獅旅行社承租的店面，權狀僅四十坪，○六年五月，專門投資店面的劉月釵（業界稱劉媽媽）以一·七八億元向中美鐘錶買下，換算每坪四四六萬元已是當時的最高價；根據欣元商仲估計，此店面目前行情已超過三億元，每坪單價超過八百萬元，「店王街」點石成金的威力可見一斑。
忠孝商圈 店王街點石成金 超級金店面每坪行情逾千萬
有趣的是，包括鼎泰豐、永康冰館、東區粉圓、阿宗麵線、永和豆漿、小巷亭日本料理，到台中的日船章魚燒，高雄的六合海產粥、品元糖口等都與吃有關，儼然是全台超級美食名店的大集合。而這其中除了鼎泰豐消費較高之外，其餘價位都不高，但一份幾十元餐點的小生意，卻可做出每月幾百萬元的高業績；也難怪餐飲業永遠是台灣人最偏好的創業選擇，因為只要能料理出好滋味，就有機會成為人氣名店、賺進可觀財富。
欣元商仲總經理焦文華分析，台北縣市的熱門店面有四大特色：捷運站商圈的店面、人潮與車潮多的優質地段、有穩定租客的收益店面、連鎖店密集度達六成以上的路段等；至於承租、使用這些熱門店面的行業別前五名依序是服飾業、餐飲業、銀行、鐘錶及珠寶、藥妝店等。
也因此，如果有心投資店面，物色標的時，除了選擇人潮多的地點是不變的鐵律之外，上述熱門店面的四大特色就是很好的參考指標。至於買進之後，如何慎選承租者更是一門大學問，因為租客好壞將直接決定店面未來的價值。
例如永康冰館就是最經典的案例，當年房東如果把店面租給其他業者，結局將會完全不同；另外像小巷亭並非位於最精華的地段，店面的價值主要是經營者創造出來的，如果換了別家店，店面行情至少打七折，租金也會大幅下滑，可以說是店家成就了商圈。陽昇國際實業總經理黃文雄就提醒店面投資者，出手前就要先想好到底要租給誰，沒有答案前千萬不要衝動行事。
