許多忙碌的人，嘴上都會掛著「忙人時間多」、「時間就像乳溝一樣，是可以擠出來的」……善用科技，就是上班媽媽擠出時間最根本的密技，也是想要防護家人健康又不想放棄自我實現的媽媽們，最簡單的自我救贖！
於是乎，如何聰明的運用科技，同時扮演好「家庭主婦」和「職場主管」的角色，在其中取得時間和責任的平衡，就成為蠟燭幾頭燒的我，現階段人生最重要的必修課。
這樣一路走來已經六年多，每天下班趕著回家煮飯，然後一路收、洗直到上床；週末假日不是帶孩子玩在荒野就是窩在廚房裡，準備好下一週的「食物」，然後緊密的卡住每一個「等待」的零碎時間，完成那怎麼做都做不完的家務事。偶爾，也會覺得累，有時候站了一整天腰幾乎直不起來時，也會喚起內心「真的需要這麼拼？」的，對自己小小的質問……
這些反覆的情緒，直到最近食安風暴一波又一波爆開，我們家雖然沒有全身而退，但只有沾到小小的邊……於是我告訴自己，過程中所有的辛苦和委屈，一切都很值得！（我們家非常少用到的健保卡其實是最直接的反饋）
我也想和其它想要同時扮演好「媽媽」和「職場」角色的女性朋友們分享，只要把心態調整好，時時刻刻清楚過程中必要的取捨，然後「工欲善其事，必先利其器」，在孩子童年不會重來的打基礎階段，真的不需要犧牲放棄「自己」的夢想，才能成就家人的快樂和健康！
六年來，我們是怎麼做到，儘可能的遠離食安威脅呢？首先家人一天三餐，早餐和晚餐，我們都自己DIY，午餐一週七天，四天孩子在學校吃，媽媽帶便當或偶爾外食，在學校餐點沒有爆出食安問題前，這部份是食安自救防護唯一的漏洞！
我們怎麼搞定早、晚餐呢？有幾個聰明的工具，在效率的考量下，一定不可少。首先是豆漿機。這台機器我考慮了很久，因為自己煮過豆漿，清楚明白味道還是有差，在我們家，只要味道不到味，就很可能放在那納涼，但是我一直很心動。直到有一天，九陽出了一款新機型，不但能打豆漿、穀漿，還能打果汁，製作濃湯和果醬……這每一樣都打中了我的需求要害，因為這些「天然食物」不難製作，卻很耗時，最麻煩的是，製作的時候必須「盯」在瓦斯爐旁邊攪拌避免燒焦，因為耗時又不方便，過去，濃湯和果醬在我們家只是偶一為之的亮相。
於是我下手了，從此家裡的餐桌也更豐富了。因為身在荒野，有機會認識很多自然農法的小農，水果當季時整箱團購，分送朋友剩下的，就可以輕鬆製作成果醬，不論是早餐用來沾附自製的土司、餐包吃，或是下午餅乾挾著當點心吃，都變得非常容易又安心；果醬除了沾著吃，還可以泡著吃，於是家裡的冰箱，永遠都不缺當季天然好喝飲品，夏天可以喝現打的果汁或果醬泡的冰茶，冬天就喝熱豆漿和各式縠漿，營養又好喝，省下來的不只飲料錢，還有未來莫名慢性病的醫藥費。
另外一個超級好用的功能是濃湯，各式濃湯，我的實踐已經超越了九陽有限的食譜。基本上，就是所有濃湯的步驟，在熬煮前都在瓦斯爐和炒鍋上完成，然後整個倒進豆漿機裡，按下果醬鍵，一樣25分鐘，一小鍋四個人吃份量剛剛好的濃湯就上桌了。有時候，份量會抓多一點，剩下的濃湯冷卻後丟進冷凍庫，解凍後加水及調味料再加熱，或是不加水直接加熱解凍當麵包沾醬，都很好吃，有效的善用機器，而且理性思考自己的需求後直接選擇最能滿足需求的最好的機器，真的可以讓兼職媽媽的工作，運作的如魚得水。
除了豆漿機，攪拌器也是我考慮許久後下手的好物，秉持同樣的「只買符合自己需求的最好東西」原則，我最後選擇了歐系的ＡＯ攪拌器，開啟了主婦「豐富人生」的想像空間；目前，我還是利用它做土司、麵包、餅乾和蛋糕（在聰明機器加持下，後兩者現在幾乎都是女兒做），當然所有中式的點心，饅頭、煎餅、烙餅等都可以輕鬆上手，一切攪拌好，等待發酵的時間，我就可以再做下一個點心，或者去忙家務事，發酵完成，進入烤箱後完工。未來，孩子再大一點，時間再多一點，或許還有機會，加購配件後自己製麵、做水餃皮，甚至自己灌香腸。
因為有了攪拌器，所以省下了麵包機，如果週末沒有辦法也沒有興趣長久待在廚房裡的媽媽們，麵包機是攪拌器加烤箱的省錢替代品，一如豆漿機打出來的豆漿和手磨現煮豆漿味道還是差了那麼一點點，但我真的有不少很用心的好朋友，利用麵包機不斷變化花樣，每天家裡的早餐餐桌上，還是吃得營養又豐富！
最後，另外一個省事的好幫手是鍋，除了大同電鍋，還有節能再煮鍋。由於底下有塊吸熱的特殊鋼，因此燜煮出來的食物比起燜燒鍋，都入味且軟嫩非常多。如何能天天在半個小時內煮出至少三菜一湯，除了利用週末備菜外（像是各種涼拌菜、乾絲、各式滷味、咖哩等可以冰箱冰個兩、三天更入味的食物），聰明的運用各種鍋具同時上工，像是電鍋煮飯＋蒸魚、再煮鍋熬湯、兩個瓦斯爐口一個煎肉排一個炒菜、烤箱裡可能還有個烤物……這樣的劇情,幾乎在我們家廚房天天上演，只是鍋裡換上不同的菜色！
許多忙碌的人，嘴上都會掛著「忙人時間多」、「時間就像乳溝一樣，是可以擠出來的」……善用科技，就是上班媽媽擠出時間最根本的密技，也是想要防護家人健康又不想放棄自我實現的媽媽們，最簡單的自我救贖！
