那堆看起來像飼料的材料，搖身一變成為美妙的佳肴，完全符合老曾先前所料，當天的伙食滿意度，我們拿到前所未有的高分。
老曾當然不是省油的燈，頭也不抬地就應道：「對！就是要餵你們這些豬！」
這話顯然把班長給惹毛了，於是當老曾把各種菜色的搭配、調理方式講完之後，他手上的菜刀已經直接揮到我們面前了！
他老兄認為老曾設計的這些菜式根本是故意惡整伙房。
他說：「狗雞巴是一道菜，韭菜也是一道菜，吃下肚子還不是狗雞巴和韭菜？你他媽偏偏要我們把狗雞巴切絲炒韭菜，可以做兩道菜的時間只搞一道菜，你這不是整人嗎？」
班長會這麼毛躁，主要是聽到老曾說要他們把高麗菜、大頭菜和胡蘿蔔都切成絲後混在一起炒，說這樣不但顏色好看而且口感十足，可是班長卻不這麼認為，他習慣炒高麗菜就是炒高麗菜、炒大頭菜就是炒大頭菜，「還切絲之後一起炒？你知道切絲多麻煩嗎？我就不信切絲、切塊吃下肚子有什麼不同！」
誰知道老曾偏偏火上加油，說：「照你這麼說，吃魚、吃肉、吃飯、吃菜最後出來的既然都是大便，那你幹嘛不乾脆吃大便就好？」
話還沒說完，只見班長菜刀一扔（可見雖然動怒但還不失理智）便撲向老曾，不過一場拳腳激鬥才剛開始，我們都還來不及阻擋的那一剎那，就聽見營長的聲音說：「你們師徒兩人今天給我們什麼好吃的？」
伙房外糾纏在一起的兩隻鬥雞馬上分開，和我們一起併腿敬禮，然後一臉通紅、氣喘吁吁的老曾一邊拉正帽子，一邊說：「報告營長，我們的菜單是：鹹魚燴豆腐、豆乾燒雙脆、三絲青蔬、黃豆燉豬腳……」
才聽到這裡，營長便插嘴說：「黃豆燉豬腳？你連催奶的菜都想得到啊？菜單聽起來不錯，像飯店的菜單……果然是在司令部吃過小廚房的人啊！可是你們這幾個『一味齋』，什麼菜都燒成同一個味道的大師傅們做得出來嗎？」
沒想到伙房班長好像完全忘了之前的抱怨，昂著頭大聲地說：「報告營長，我們沒問題！」
營長走了。
班長看著老曾，不過不是臭臉，反而是一種忍不住想笑的表情說：「豆乾燒雙脆、三絲青蔬……我肏！也只有你們這些大專兵才想得出這種瞎呼籠的菜名！」
其實不只伙房班長，連我這個採買之一，也是這個時刻才知道老曾葫蘆裡賣的是什麼藥。
三絲青蔬我懂，就是三種蔬菜都切成絲炒到一塊兒嘛，可是豆乾燒雙脆……這又是啥東西？
當我把「豆乾燒雙脆」這幾個字寫到「今日菜單」，然後準備貼到營部公布欄之前，還是有點忐忑地跑去問老曾，說：「你確定我們買了『雙脆』的材料？」
那時候老曾正幫著伙食兵把那堆又腥又臭的鹹白帶魚剁成小塊，他理所當然地瞪著我說：「廢話，當然買了！就豆乾煮榨菜和蘿蔔乾啊！豆乾切成小塊先油炸過，然後和同樣切成小塊的榨菜和蘿蔔乾加辣椒煮在一起，起鍋前撒上蔥珠啊！」
老曾說：「榨菜、蘿蔔乾嚼起來不是脆脆的嗎？拜託，你也發揮一下想像力好不好？」
炸鹹白帶魚 油香四溢
當我和老曾各抓了幾塊，坐在伙房外的陽光下配著饅頭吃起來的時候……天啊！白帶魚的鹹、酥、香，配上饅頭軟中帶韌的口感，對我來說簡直是人間極品，吃著吃著竟然有一種令人眼眶溼潤、幸福美好的快感！
最後當我搓揉著塞了三、四個饅頭的肚子，懶洋洋地問老曾說：「你怎麼知道那麼臭的鹹魚炸過後會這麼香？這麼好吃？」
他似乎也在舒坦之至的半睡狀態，含含糊糊地說：「因為家裡窮過啊！窮人知道什麼東西便宜又好吃……至於有錢人呢，知道的不一樣，有錢的人知道的是，真正好吃的東西……貴的道理在哪裡！」
當年這麼一句沒頭沒腦的話我始終記得，但要真正理解卻是多年後的事了。
記得那天中午的主菜就是「鹹魚燴豆腐」和「豆乾燒雙脆」，午飯才吃到一半，營長的勤務兵來通知，要採買和伙房班長馬上到營部餐廳。
班長一聽用力地把菸蒂彈得老遠，冷笑地說：「你們罰站去嘍！老子陪葬去嘍！」
他猜錯了。
進了營部餐廳，發現所有軍官都還圍著餐桌坐，桌上的菜沒吃完。
「沒飯了，連部也沒了！」營長說。
「報告營長……」伙房班長緊張了，因為飯不夠是他的事，跟採買一點關係也沒有：「我們煮的量……跟平常都一樣……」
「我沒怪你這個，是今天的菜下飯！你們都用心了！」營長說：「這道什麼『豆乾燒雙脆』雖然有詐欺的嫌疑，但……我甘心被騙！這誰出的主意？」
「班長建議的菜色，菜名是我瞎掰的。」老曾先正經地回答，可是接著卻嘻皮笑臉地說：「據我所知，陣前欺騙長官是唯一死刑，要槍斃的話，報告營長，請槍斃我！」
「我才不想浪費子彈！」營長忍住笑，說：「解散，滾你媽的蛋！」
老曾給了班長人情，班長當然也回報善意。那天下午當伙食兵都得犧牲午睡，費神處理那堆豬腳、豬皮上的毛而怨聲四起的時候，班長罵人了，說：「囉唆個什麼勁兒？這豬是母的ㄟ！讓你們免費玩娘們的毛，你們還不高興！」
晚餐的主菜「黃豆燉豬腳」（正確的說法應該是燉『豬雜』）和配菜之一的「三絲青蔬」好像也贏得滿堂彩，因為前者有湯汁可拌飯，後者則讓大家嚼得過癮，完全符合老曾先前所料，所以當天的伙食滿意度，我們拿到前所未有的高分。
饅頭夾奶油 年輕兵喊讚
雖然第二天早餐的饅頭夾人工奶油和砂糖讓許多老兵嫌棄，但年輕的義務役卻讚美有加，都認為那是軍中伙食的一大突破。
現在想想也的確如此，畢竟是四十年前的那個時代，西式早餐即便在台灣都還不時興，更何況是金門，而且是在保守之至的部隊當中？
和這樣一個人相處的時間並不長，但在短暫的接觸過程裡卻看到這個人的某種特質：仗理大膽、認真、務實、創意、突破而且個性江湖。
這樣的一個人在這樣的地方其實還真的挺適合走「政治」的，一如老曾對自己的期待。
只是一九七三年的夏天他退伍離開金門之後，我就從未再見過他，不過偶然想起他的時候，總相信這樣的一個人應該會從某個地方慢慢冒出頭才對，可是奇怪的是怎麼都不見蹤影？
幾年前在香港機場有個人主動過來跟我打招呼，說他是雲林褒忠人，問我記不記得曾××這個人？說他之前好幾次跟他提到我。
我說：「當然記得！他現在在幹嘛？是不是在『走政治』？」
「是，曾經走過。」那個人說：「可惜在鄉民代表的任內過世了，心臟病。」
「過世的時候幾歲？」
「不確定……很年輕。」那個人說：「很可惜，他很優秀，很衝。」
是很可惜，因為很想知道這樣的一個人如果今天還在，他到底會為他所在的地方的人們設計出什麼樣的菜式？
（本專欄隔周刊出）
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