無論你是誰 都有件事等著你去做

一個愛漂亮、一心想當模特兒的女孩，意外生在辦桌家庭；從小怕熱、怕油煙的她，陰錯陽差被迫接下老爸的招牌，參加辦桌大賽。

儘管她對廚藝毫無熱情，卻遇上了各路高人，激起她的鬥志：鍾情在地下道擺設流水席照顧街友的「憨人師」、廚藝精湛到「驚天地、泣鬼神」的「鬼頭師」，甚至連照料失智「虎鼻師」的外傭，也有一道偷學來的拿手好菜炒米粉……

即將上映的國片《總舖師》歡樂美味又讓人目不暇給，這是導演陳玉勳獻給台灣觀眾的一道「澎湃」大戲，距離他上一回端出長片電影，已是十六個年頭了。「其實我自己就是《總舖師》裡的女主角，詹小婉。」滿臉喜感的陳玉勳刻意用嚴肅口吻強調，讓人以為這是他要鋪陳的另一則笑話。
 

一無是處
品嘗人生的苦悶與荒謬

「我從小的個性就是散漫、胸無大志，一點野心和企圖心都沒有，還很容易退縮。」他一口氣說著，語不驚人死不休地宣告自己是個「爛咖」，「台語有句形容詞，說人很『爛性』，那就是我！」

話雖如此，過去十六年來，你一定曾經被他別具創意的廣告逗得會心一笑。他拍喉糖廣告，重新詮釋孟姜女哭倒長城；他拍提神飲料，一句「你累了嗎？」賦予小男人重新振作的機會；他拍泡麵，讓張君雅小妹妹帶你緬懷古早人情味。

這些短短一分鐘的廣告，不只帶給你幽默，背後還有對生活中所有小人物的濃厚情感。這樣的陳玉勳，在一九九四年自編自導了第一部電影《熱帶魚》，為聯考壓力下的考生，奇想了一齣考前被綁架的歷險。這部電影不僅拿到金馬獎最佳原著劇本獎，大導演李安看了之後，也盛讚陳玉勳的才華。

但是後來你才知道，原來他讀過兩年「國四班」、兩年「高四班」，其中還遇到中華民國聯考史上最嚴重的洩題案，才「意外」考上成功高中。原來在他只有「平凡」可言的成長歷程中，最苦悶的過程與最荒謬的結局都讓他碰上了，儘管他總是「自我感覺一無是處」，也學會品嘗人生裡甘苦交雜的點滴。

「我的家庭幸福美滿，過得很安逸，從來沒有什麼憤怒或匱乏，需要靠叛逆去填補。」在上大學以前，他幾乎沒有夢想，也沒有目標。但在淡江大學就讀圖書館系的他，考進了校內新聞影棚，人生從此改變；他在影棚的攝影課拿到九十分，獲得求學生涯以來第一次的肯定。

玩出興趣的他，誤打誤撞進入導演王小棣的民心影視公司實習，才發現自己喜歡做的事情，居然比想像中更累、更辛苦，完全不符合自己安逸的個性。偏偏王小棣就是看出他的潛力：「他很會畫畫，尤其素描之好，又會彈吉他，而且非常認真。」

暌違16年，陳玉勳用最專注的態度，（上圖右， 下圖左三）帶著新作品《總舖師》重回大螢幕。

(圖片/牽猴子整合行銷提供)

觸底反彈
人生終究可以奮力一搏

大學畢業後的陳玉勳，還是進入民心影視上班，每天早上五、六點出門，半夜一點才收工，內心的惰性不斷呼喚著他。沒想到，他對自己妥協，遞出辭呈，反而被王小棣「升遷」，提拔為導演。

「我那時心裡很怕，我明明是最菜的新人，居然最早成為導演。」好在王小棣的一句鼓勵：「不用怕，很多人會幫你！」像是趕鴨子上架般，逼他坐上導演椅。往後的日子，陳玉勳始終視王小棣為最重要的貴人，「在她之前，從來沒有人給我扛責任。」

從工商廣告到風靡全台的電視劇《佳家福》，陳玉勳在王小棣的帶領下，不只拍出有知名度的作品，還引出他骨子裡的第二個人格——不服輸。

「因為懶，所以我從來不主動攬事情來做，但被逼到不得不做了，我就一定要做下去、做到好。」陳玉勳說。剛開始拍廣告時，他認為把商品拍美、拍好最重要，不過「勳式幽默」常常被退件，歷經十幾年後，他廣告中的草根人物反而深獲觀眾喜愛。對此，他自己也有革命成功的成就感，「但這中間不知有多少被放棄的想法。」

說自己的醜話，可以說到刀刀見骨，這樣的人一定常常和自己過不去，他拍手笑著說：「沒錯！我就是很會自尋煩惱！」

有一回，王小棣派陳玉勳到導演侯孝賢的工作團隊見習，正在拍《戲夢人生》的侯孝賢，已是國際知名的導演，陳玉勳觀摩了三天，侯孝賢親授祕訣：「我們把攝影機拉遠一點，不要再特寫演員臉上的表情，讓整個環境一起去演，對白也可以設計得少一點。」

當晚，陳玉勳陷入徹夜苦思。「侯導是我這麼崇拜的一位前輩，但我過去這麼享受演員的表演、這麼喜歡看演員講出好笑的對白，這些居然都有待矯正！那感覺就好像有天被告知：『你的爸爸不是他！』」陳玉勳說得誇張，但那一夜的困惑卻真實得像個忘不了的噩夢。

「我這樣反覆想著，又是自我否定，又感覺無所適從，不知不覺天都快亮了，突然間，我的另一個人格就像天使一樣出現了，他對我說：『哎呀，侯導是侯導，你是你，你又沒有要做第二個侯導！』突然間，我豁然開朗──我崇拜誰，不代表我就要成為那個人啊！一想到這裡，我就安心地睡著了。」

陳玉勳這番對於電影風格的辯證，隨著台灣國片市場沉入谷底，以及生不逢時的第二部長片《愛情來了》，一起被塵封進他的回憶中。直到二○○八年，橫空出世的《海角七號》為台灣電影吹起復甦的號角，又開始有人想起陳玉勳「又土又好笑」的電影。

高一迷上搖滾樂的陳玉勳，曾在大學連續兩年拿下全校音樂比賽第二名。

陳玉勳的靦腆表情數十年如一日，圖為1998年在日本參加台灣電影節。

(圖片/陳玉勳提供)

重新復出
挫折反讓自己倍感鬥志

「我突然發現自己年紀大了，應該要做些不辜負自己才能的事。」當時，陳玉勳四十六歲，內心的頑童要他服老但不要和老妥協。這回，十多年的廣告經驗讓他終於有信心去做自己真正想做的事情。

製片李崗就在此時找上他，他說起自己心裡一直藏著的武俠故事《必殺技》。重新復出大銀幕的計畫，就此萌芽。

然而，好事多磨，五套劇本外加北京半年的拍攝，整個劇組發現，所需經費遠高於預估，《必殺技》在○九年延宕下來。所幸，李崗邀請陳玉勳加入另一部三段式短片計畫，讓他在○九年以《還有一個茱麗葉》短片復出。

隔年，金馬影展邀集二十名導演各拍五分鐘短片，作為二十周年特別獻映，陳玉勳在沒有票房與參展壓力之下，酣暢寫出五套不同劇本，最後拍出自己最滿意的《海馬洗頭》，獲得影展觀眾熱烈喜愛。

《總舖師》製片葉如芬說：「《必殺技》沒能預期拍出，對阿勳來說其實是個刺激，讓他覺得：『什麼？我居然拍不成！』」難得陳玉勳有股自我實現的衝動，再吞回去豈有另外十六年的時光猶豫。

一二年七月二十五日，葉如芬夥同製片李烈與美商華納兄弟台灣分公司總經理石偉明，拿著一三年八月十六日的檔期去找陳玉勳：「不如我們訂下這個日子，先拍另外一部吧！」當場，陳玉勳就答應了，《總舖師》計畫於焉誕生。

「之所以會那麼阿莎力，因為我以為另起爐灶比較簡單，隔天開始寫劇本就發現我錯了。」他苦著臉笑出來。

接下來的頭三個月，陳玉勳面對自己的脆弱，回想自己曲折的電影路，把自己樂天逃避的性格寫進女主角身上。「每每陷入瓶頸，一路上曾經指點過我的前輩的臉就會出現，逼著我對劇本發誓：『我要拚！』」這些他滿懷感激的貴人們，也被他寫進劇本裡，有的甚至被他請來演出一角。

劇本完成後，三個月的拍攝期，陳玉勳照表操課。飾演女主角的夏于喬，至今仍難忘在寒流趕拍哭戲，導演每天工作滿檔，還不吝花時間回「落落長」的mail教戲，「他有時看似嚴肅，其實是害怕感性，如果他遇到快要真情流露的時候，都會趕緊用個笑話扭轉氣氛。」

電影如期殺青，加上特效後製，竟然在不到一年的時間內，就完成了預算七千萬元（在台灣稱得上大型）的製作。只因為一個不服輸的guts，就激發出連他自己都感到意外的進取人格。「我必須澄清喔，我絕對不是工作狂！」這回，他說話的表情真的很嚴肅，但也真的讓人笑了。

七月十二日，強颱蘇力襲台，台北市早在下午二點就宣布停班停課；當晚七點，《總舖師》在中山堂的世界首映，仍是座無虛席。電影開演前，陳玉勳不改幽默，開玩笑地說：「電影如果不好看，等一下我站在門口讓大家踩。」結果，那天沒有人踩他，看完電影意猶未盡的觀眾整整繞行中山堂廣場一整圈，讓他簽名簽了半小時。
 

人生不應設限
一定有件事情等著你去做

引導他走上導演之路的王小棣說：「他把台灣的庶民文化拍出絢麗的神話色彩。」這是做為一名觀眾的感想，做為引導他走上導演之路的貴人，王小棣掩不住喜悅：「他走上一條自己很有天賦的路，而且走得腳踏實地，有很紮實的基礎，那是一條能讓他帶給自己，也帶給別人快樂的路！」

幾年前，陳玉勳曾說，要是人生能夠重來，餓死也要做一名Rocker（搖滾樂手）。此刻他陷入沉吟，年輕時的他，很習慣給自己設下重重關卡，即使知道自己熱愛搖滾樂，也不敢全然投入。最後他決定修正：「如果坐時光機回到過去，我會告訴我自己：『將來想做什麼，都盡量去做吧！』」當然，說這句話時一定也是那張靦腆卻堅定的表情，因為他現在已經在構想下一部電影了。
 

陳玉勳與「陳董」

我兒「陳董」今年８歲，老是要我陪他玩，我每天忙著拍「總舖師」，他就自己想辦法找些蛛絲馬跡，搞清楚我到底在做什麼。結果他反而成了「總舖師」最早的粉絲，預告片他看了不下百次，還可以笑得很開心。

前幾天，他居然拿著我丟在家裡的劇本對我說：「我們來討論劇本好不好？」他實在是個很愛演、很愛表現的小孩，和我小時候害羞內向的個性一點都不像！我常常想：「不會吧？你該不會以後也要走這一行吧？」但反正要他決定人生方向是還早的事，只要他不要再來嗆我：「你不是在工作嗎？怎麼在看臉書！」就好。

陳玉勳
出 生：1962年
現 職：導演
學 歷：淡江大學資訊與圖書館學系
代表作：電視劇《佳家福》、《母雞帶小鴨》；電影《熱帶魚》、《愛情來了》、《總舖師》；短片《還有一個茱麗葉》、《海馬洗頭》；廣告《京都念慈庵喉糖》、《張君雅小妹妹泡麵》、《蠻牛》、《黑松茶花綠茶》
家 庭：已婚，育有一子