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企業家的私密廚房 P.76

企業家的私密廚房 P.76

成功的企業家,談起事業固然興致勃勃,論起美食,更是興味十足。﹁人生辛苦到了某一階段,就要懂得去享受人生。﹂台灣的﹁食物品賞家﹂帶我們一窺人生的另一境界。

﹁我常常會不辭辛勞,遠赴海外四處找尋好吃的東西,而且只要一想到這些佳肴美味,便會嘴角生津、食指大動、心神嚮往之,不亦快哉!﹂這是企業家兼作家的邱永漢在他所著的︽食指大動︾一書,描述自己對追求美食的樂趣。

在日本,邱永漢喜歡被稱為﹁食物品賞家﹂,台灣企業界像這種﹁食物品賞家﹂更是不乏其人,確如曹雪芹所寫的﹁富過三代,才懂得吃﹂。這些企業家因為太愛美食了,甚至把自己廚房的﹁私房菜﹂端出來,投資起餐廳,以饗同好!

﹁人生辛苦到了某一階段,要懂得去享受人生,就像吃東西,不僅是吃飽,更要吃得巧。﹂

說出此話的東元集團董事長黃茂雄,熱愛美食,也經常不惜舟車勞頓飛到到世界各地賞味,自己還投資了多家餐廳;黃茂雄常對友人說:﹁我樂於將吃的快樂分享給每個朋友。﹂

一位熟識他的友人說,與黃茂雄去吃飯真是種享受,未必是高價菜色,但都會讓人吃得很滿足。黃茂雄追求的不是貴,而是堅持食物的質感;據說,他每次去香港一定帶回最喜歡的鴨舌頭回來。

企業界除了黃茂雄是愛美食名聞遐邇外,中信證總經理辜仲瑩也是金融圈有名的食物品賞家,他的廚藝也頗為高捍。當年辜仲瑩在美國取得企管碩士學位後,還隻身跑到法國,在全球知名的 Robuchon 餐廳學習法國料理,因此能燒得一手道地的法國菜。

不過,有趣的是,辜仲瑩回台後卻開起了日本料理店||磯勢。這間店沒有招牌,一般路人幾乎不會察覺這是家餐廳,要熟門熟路的人才知道上門,只有在用餐時間,門口才會放下一席書寫著﹁磯勢﹂二字的白簾子。

喜歡美食進而開餐廳的企業家,還有南僑集團董事長陳飛龍,談到吃也是眉飛色舞,在上海開了寶來娜,風靡十里洋場,連自家的工廠裡也開起拉麵店。另外,春秋烏來的吳中和、大成長城的韓家寅等人,也都有屬於自設的餐廳︵見附表︶,而科技界的北電網絡總經理吳振生,以及微矽電子董事長張秉堂也加入,成為餐飲業新秀。

企業界前仆後繼地開餐廳,可見得美食的確相當誘惑人,他們把成功經營事業的精神貫徹在美食料理上,有機會到企業家餐廳一嘗佳希,確實能叫人食指大動!

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