看完Netflix韓綜《黑白大廚》，大家應該有注意到大部分的廚師都是男的吧？女廚師當然也有，可是就是數量比較少，現實生活中也是這樣的，那是為什麼呢？因為體力。
為什麼真正的大廚幾乎都男的？原因這1個
從小我爸就跟我說，「雖然家裡都是女生在煮飯，可是男生還是比較有天份的喔，你看真正的大廚都是男的！」
最好是啦、身為一個年資超過13年的廚師， 我告訴你主廚都是男生唯一的原因就是「男女體力不同」，女生就是力氣不夠啊，就這麼簡單。
我做烘焙，從20歲開始做， 一路做到結婚， 現在我的手， 舊傷還是非常的嚴重，大概只恢復了7成。
每天做蛋糕和馬卡龍10小時 過度耗損留下一輩子後遺症
做馬卡龍跟蛋糕，因為要用很多擠花袋，每天要擠奶油啊、馬卡龍糊什麼的， 每天這樣子10個小時工作下來， 一直耗損。
本來我沒有想太多，可是有一天我的右手大拇指跟食指， 有一天就發炎都不能動了，有點像是媽媽手，可是就是沒有好轉。
我那個時候才知道，原來大拇指不能動什麼事情都不能做，譬如說出去買個飲料，瓶蓋我都打不開、沒有辦法轉鑰匙轉毛巾、拿不起杯子、沒辦法寫字......等於是殘廢了嘛。
我試過了非常多的方法，打類固醇、針灸、復健、電療、整骨......反正就是你可以想到的方式我都試了。
我也讓手休息了很久， 這也是為什麼我結婚以後決定把事業暫停的原因。
想當然而生了小孩以後， 手的狀況變得更嚴重，一直到現在， 我簽名手都還是會不舒服，我想這應該是一輩子都好不了了。
（照片來源：馬卡人妻血淚廚房歷險記粉專）
戳破「甜點主廚」夢幻泡泡！一袋麵粉20公斤 廚師就是體力活
我認識很多烘焙的女生， 做到韌帶受傷要去開刀的，烘焙坊裡面隨便一袋麵粉20公斤， 你每天水深火熱的不是在烤箱旁邊，就是在凍庫裡面，每天重複完全一樣的工作其實非常的無聊。
自從我在台灣烘焙做出一點點成績後，其實非常多小妹妹來跟我說他們的夢想就是去法國留學， 然後開一間蛋糕店，或者是當主廚。
她們通常天真可愛，問她們說為什麼想做這行，他們就說「哦因為我喜歡蛋糕啊」。
我大概百分之一百都是勸她們不要。
因為其實廚師就是體力活，他跟做工沒有什麼兩樣的， 你不要有什麼很夢幻的想法。
你覺得做一個蛋糕很好玩， 你早上起來做一百個看看啊，所謂的熱情很快就沒有了。
在廚房工作有多辛苦？13年女廚師職場心得
當廚師是非常辛苦的，而且通常薪水很低。
如果你做烘焙坊很早就要上班（以前我都是四點吧），如果你做一般的餐廳的話，那假日晚餐都不能休息。 而且工作環境非常的危險，很容易受傷。
我基本上過了40歲以後根本就無法想像從早到晚在廚房裡面工作，因為體力真的不行了， 所以就退出這行了。
當初跟我一起在廚藝學校畢業的人，過了10年只有我一個人還在做這行。
那男人呢？跟女生比起來真的就是有力氣上的優勢。 他們的手指節粗， 比較不容易受傷， 他們搬得了比較重的東西。
我真的不覺得是因為他們的味蕾還是廚藝比較好，以天份來講的話女生是沒有輸的啦。
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作者簡介_馬卡人妻
用廚藝環遊世界的瘋狂美食家
曾任貝喜樂馬卡龍主廚
旅居各國，專門用有點病態的憂默感分享奇異見聞
經營粉專「馬卡人妻血淚廚房歷險記」
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