對一家餐廳來說，一套晚餐得經過非常多工序而成，不單看主廚的表演，每個員工都須把工作做到位。
就連擦叉子也相當重要，料理做得再好，叉子不乾淨也代表著服務有缺陷。
芝加哥在我眼中一直是一個很有味道的城市，它有自己的歷史沿革，有自己的高光時刻。當然，一個城市的魅力大小還是端賴美食的種類多寡來說話，在這一點上，芝加哥絕對是一個值得遊覽的城市。
首先，芝加哥有很多三代以前就來到這裡的歐洲移民，再加上曾經是美國大宗物資交易的重鎮，每家餐廳的侍者都會略帶自豪地推薦自家爐烤牛排，絕對值得你一試。
當你進到墨西哥區，那是一個生氣蓬勃的新興城區，你一定會被他們的友善、熱情、愉悅的氛圍感染，但物價也相對愈來愈貴。這時候來一客道地的塔可（Taco）或墨西哥捲餅（Burrito），其實我更推薦Burrito，你會為平實的價格與驚豔的美味傾倒。
