路上外送員騎著機車穿梭大街小巷，拼速度、接單量，每月薪水5萬以上…在平台接案，擁有自行選擇接單與否、工作時間的自由，還可拿比平均薪資更好的報酬，聽起來非常美好，但事實真是如此嗎？《滿意的話請給我五顆星》一書描繪韓國十種零工經濟工作者樣態，書中揭露實際工作情況。
「如果要不要接案是自己可選擇，那確實風險跟報酬成正比，問題是(不接單)平台會變相懲罰。」陽明交通大學科技法律學院副教授邱羽凡直指零工經濟最大矛盾處，「變相懲罰」相當幽微，以至於接單工作者難以察覺，誤以為一切都是自己導致，但卻是平台控制工作者的手段之一。
她舉例，有些平台為了維持營運，必須在顧客上門時，能夠隨時媒合工作者，否則顧客有可能放棄另尋其他平台，因此若有外送員超過20秒未移動或拒單，平台有可能延遲2小時才派下一單，因此影響接案者的薪水，整天「等單」，在「有工作才有薪水」情況下，無論肚子痛、尿急、疲倦…都不敢拒絕接單，「有人抱著手機開震動睡覺，有人帶著行動尿壺...」
另一種控制手段，來自五顆星評價機制。邱羽凡強調，並非不贊成評鑑，重點在於該評價方式並不公開透明。首先，何謂「滿意」？若單純以工作性質來看，送餐者將餐點從A地送往B地，就已經達成任務，但受機制影響，工作者還必須奉上笑臉，避免被留下「臭臉送餐，毀了我的一天」評語；家務工作者除打掃外，還得主動多做職務以外的事，只為讓顧客按下五顆星滿意度。
相對來說，顧客可因任何一點小事感到不滿，例如：窗溝有些許灰塵、外送員沒有微笑送餐…負面評價可能影響工作者所得，但工作者即使受到不客觀評價，卻沒有機制可申訴，只能收到平台回覆的罐頭式訊息。「如果我是平台工作者，我會感到無所適從！」邱羽凡說。
綜觀來看，邱羽凡認為此情況反應整體職場環境不夠健康，「是真的覺得這個(平台)工作很好，還是因為原本的太爛，所以才選擇另外一個？」她指出，受平台工作機制幽微掌控，許多接案者坦言自己比過去變得更忙，甚至連睡覺都必須握著手機，以求迅速回應接單，但悲哀的是「寧可自己虐待自己，也不要被別人虐待。」形成一種在爛蘋果跟爛梨子當中選擇的窘境。
至於該如何讓勞資關係更加平台，形塑健康職場？邱羽凡指出，從長遠來說，勞資必須學會彼此尊重，主管與員工間的權力必須有清楚的界限；短期來看，組織工會是方式之一，勞動者也可先從清楚認識工作本質開始，而非全盤無條件接受，否則很容易變成職場憂鬱、過勞情況，「不在乎自己就會產生這個情形。」她提醒。
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