老爺酒店集團執行長沈方正日前受邀回母校政大企家班讀書會，以「服務的人生觀」為題演講。他回憶在20歲世代曾有一位日本人問他：「你是為了工作而生活，還是為了生活而工作？」
年輕時他並不會去思考這個問題，直到10年後才終於想通：「我是在工作中生活，在生活中工作。」
長年住在飯店，他的工作和生活緊密結合，又身在life style business的飯店業，生活中所有的體驗都能和工作連結。
在飯店業30多年，他分享：「我經常對自己講，我應該做得還不錯，活得蠻開心的，也有很多朋友。」
沈方正是個很早熟的小孩，國中二年級就在思考「人為什麼出生？」、「人為什麼死亡？」等艱澀的生命議題。高中時床邊充滿叔本華、康德、《六祖壇經》、《金剛經》等書籍，「我在尋找生命的意義，我覺得這件事很重要。」
「那時父親一度以為我要出家。」因他太熱衷尋找生命課題，曾經想念天文學系、生物學系、哲學系。經歷一番家庭革命，最後選擇阿拉伯語系。
「每一個生命來到地球的意義是什麼？」是他一生思考的課題。現在，他才明瞭投身飯店服務業，就是他來地球的意義，「和我接觸的客人、品牌、員工，可以了解如何服務別人，體驗到什麼是『服務』。」
其實，每一個人都能找到自己的位置就好。
大學是橄欖球隊 跳了4年現代舞
在政大就讀時，沈方正開始了他的「少年PI的奇幻旅程」，因他從不替自己設限，加上「超好咖」性格，只要親朋好友開口要求，他都會去做。他參加橄欖球隊，跳4年現代舞，「大二我就編舞、辦舞蹈營，大三、大四在國父紀念館公演，我是男主角。」
因熱衷跳舞，畢業後曾想到雲門舞集應徵當舞者，命運卻將他帶進了飯店業。這份工作恰好很適合他的個性。
「從事服務業，如果有一個判斷標準在，基本上不容易做得非常好；想做得好，不能用一般邏輯思考，是這個行業比較不一樣的地方。」
美好體驗商品化 好東西要和人分享
沈方正從四個面向分享自己的「服務人生觀」，分別是：工作、生活、旅行、讀書。
他透露，自己在飯店住了20多年，「其實住飯店是沒有隱私的，出門要穿戴整齊。」又因住在飯店裡，所以工作和生活很難分割。
「我是在工作中生活，在生活中工作。」體貼細膩的他，隨時都在思考如何將自己生活中的美好體驗，與客人、朋友分享。
他舉例，2020年3月新冠疫情剛發生時，飯店生意清淡，朋友邀約他去爬宜蘭抹茶山，他邀請了礁溪老爺酒店登山社社友同行。多才多藝的同事們帶著咖啡豆現場研磨，做出好喝的手沖咖啡，還有人煮泡麵、火鍋。
「那趟體驗好得不得了，朋友問我：『飯店有沒有客製化服務？』」於是，他想出一套商業模式：住飯店帶你爬抹茶山。
儘管商品化過程遭遇到一些困難，最後都迎刃而解，他笑道：「活動辦得非常成功。」
他強調：「我將生活中體驗到的美好事物，轉化成飯店的商品案例不勝枚舉。」
「有人問我：『生活就是工作，會不會很麻煩？』這就是生活產業好玩的地方；對我來說，一個好的東西都要和人分享，是任何時候都在發生的。」
把生活過好 提高旅行層次
疫情後出現了報復性旅遊。沈方正指出，出國旅遊用「報復心態」是最落後的玩法，「疫情的這2~3年，應該想方設法在台灣過很好的生活，並體驗過去很少能體會到的生活，例如去聽演唱會、音樂會、到故宮、美術館等。」
「當你在疫情期間的日常生活豐富了，有新的體驗，到國外旅遊時會放大3倍、5倍，旅行會無比精彩。」
他以自己舉例說明，在疫情期間較平時更有時間去逛菜市場，前陣子到東京出差時就會想去菜市場逛逛，「把原來的生活過好，旅行會提高層次，變成完全不同的旅行家。」
「像我現在去旅行，就是換個地方過生活，這才是最精彩的，能真正體會異國文化的差異性，是很棒的。」
他建議不同的人生階段，要很有意識的去了解自己，包括工作、生活、旅行，不能一成不變。
旅行在不一樣的年紀，應該要有不一樣的態度。
每周念3本書 有更深的體驗
沈方正是個愛讀書的人。每天利用空檔讀2個多小時的書，每周念3~5本書。透過閱讀對生活、事件有更深的了解。
他以2021年公視播出的《茶金》和《斯卡羅》說明，從連續劇出發，他閱讀《茶金歲月：北埔姜阿新洋樓的故事》、《台灣的客家人》等書，了解台灣的貿易變化和客家民族。
「我很喜歡讀書，從中得到很多；我的體會是，讀書是最廉價的娛樂。」
他指出，多讀書可以交到最好的朋友，「書就是你的朋友。」他鼓勵大家多讀書，「生活裡有工作、有書、有旅行，是很過癮的事。」
沈方正小檔案
出生：1964年
現職：老爺酒店集團執行長
經歷：台東知本老爺酒店總經理、礁溪老爺酒店總經理
學歷：政治大學阿拉伯語文學系、政大企家班
