「即使把學徒起薪調到3萬2，還是爭不過時薪180元的超商...」30年資歷泥作師傅看第一線缺工困境

泥作阿鴻（鄭志鴻）

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三采出版提供

2023-07-19 16:00

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做工沒有學歷要求，肯做就可以賺錢；想學泥作更簡單，只要肯吃苦就行。

該如何入門

水泥師傅有幾個養成期，大致分為：學徒、半技、師傅。

大家入門都是從學徒開始做起。泥作這行非常缺人，在網路上求職、應徵學徒，絕對不難找到缺。至於學徒的薪水，現在法定時薪是176元，每間公司願意付的薪水不同，只要自己能接受就好。

老實講，泥作真的很辛苦，我希望學徒時薪有200元，這樣一天做下來，從早上8點到下午5點，日薪有1600元。以週休二日來算，一個月至少能有3萬2的收入。這樣看起來好像還不錯對不對？但實際上，這樣的條件，往往徵不到人。

我曾經分享過一個薪資試算表，應該說是方法啦！就是請學徒一進來做的時候，不要把自己當學徒，不要管學多久才能出師，先把自己定位成一個認真的員工。認真的員工起薪3萬2，做滿3個月，我就調薪1千，這樣第一年做完，月薪就變成3萬6。接下來第2年4萬、第3年4萬4……持續做下來，拿到6萬時已經做了7年，這就差不多是師傅的薪水，出師了。

我覺得這是一個很好的方式，3個月薪水調漲1千，有固定的SOP，有明確的目標，這樣學徒才看得到未來。不然日復一日做工，學徒很容易感到灰心。覺得師傅每天都叫我在工地搬水泥、攪泥沙、搬垃圾、跑腿，跑來跑去不知道終點在哪，不知道多久才能學功夫、才能出師，對未來很茫然，看不到希望。

泥作的缺工潮

很現實的是，即使我把學徒起薪調到3萬2，但跟時薪180元的超商，或是能夠靠接單抽成的外送員相比，還是非常劣勢。

你想嘛，超商打工有勞健保，做工有嗎？沒有，除非自己去找職業工會加保。再來，工地環境非常髒亂沒冷氣沒空調，每天要吸入的粉塵不少。便當有什麼吃什麼，沒得挑；午休時更是隨便拿塊紙板鋪在地上，就躺下睡覺了。更別提水泥一包50公斤，可能都比女朋友重了，還要扛著跑上跑下，誰受得了？

很妙的是，台灣水泥一包50公斤，國外一包才25公斤，門檻硬生生高出國外一倍，而這也拉高了我們找人的難度。更慘的是，除了前面講的這些，我們做工的人社會地位低、觀感差，給人的印象普遍不好，那現在做得這麼辛苦，將來還要被人看沒有，誰要做？

雖然現在職校或職訓中心有泥作課程的教學，也有證照考試，看起來好像很不錯，感覺政府有在鼓勵大家學泥作。但每一位師傅或學徒的價值都要用勞力和成果來判斷，即使上過很多課，擁有很多證照，不適合職場、無法融入社會也是無用功。

所以，課程歸課程，證照歸證照，和工地實務完全是兩回事，沒有一個學校能培育泥作產業的新世代。

年輕人一進工地，都是一視同仁、從零開始。不管有多少證照，還是會被老闆叫去扛水泥、攪土、搬垃圾，一旦做錯事，還是會被老師傅電到臭頭。自尊心高一點的，隔天就不來了。

延伸閱讀：

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是危機也是轉機

講了這麼多，泥作產業的新血越來越少，資深師傅年紀越來越大，那技術缺工的情形不是會越來越嚴重嗎？這樣還有前途嗎？現在來學泥作，會不會餓死？

來，阿鴻分析給你看，現在來學泥作，不只不會餓死，前景還會非常看好，充滿未來性及發展性。怎麼說呢？因為無論是新成屋的建案，或舊屋翻新的工程，都有泥作裝修的剛性需求；而泥作技術需要手作經驗，完全無法被機械取代。

再過五年，資深的泥作師傅普遍超過60至65歲，該退休的都退休得差不多了，但房子依然在蓋，民眾也始終會有舊屋翻新、裝潢的需要，嚴重的供需失衡已經是鐵錚錚的事實。在這種情形下，好的師傅為了顧品質，一定不敢大量接案；而為了接案而趕工的師傅，品質一定禁不起考驗。

孰優孰劣，明眼人都看得出來，泥作師傅的專業、技術與良心就會在這時體現出價值。每個師傅都能成為自己的品牌，創造自己的口碑，有錢買不到。

泥作是戰場；如今的缺工是危機，是轉機，也是進場的好時機。技術的養成需要時間，需要找到有心的人，也需要耐心的修練。

只要願意扛水泥，只要吃得了苦，你的未來肯定會比我吃香，比我有價值！你願意接受挑戰嗎？有決心就來！

作者簡介_泥作阿鴻（鄭志鴻）

台灣藝術泥作職人。傳統泥作世家，從事水泥工作近30年。國中畢業便踏入工地賺錢；不只在業界闖出一片天，更開班授課，用水泥製作獨一無二的無框畫。

本文摘自三采出版的《我扛得起水泥，扛得住人生》

我們試著思考並回顧過去歷史，鑑往知來，期許學到教訓。本文由工作夥伴江若寧（一九九○年～，台北大學經濟學系）、張中宜（一九八五年～，政治大學財務管理所）、黃奕穎（一九八七年～，中正大學會計與資訊科技所）、邱政緯（一九八八年～，台灣大學化學工程所）共同撰述，與讀者分享美元危機的歷史，並探討發生後，全球經濟可能的變化與避風港。

國際收支（Balance of Payment）為經常帳項目加上資本帳項目（Capital Account），反映一國因貿易、資本流動產生的貨幣流入與流出。在過去金本位制時代，引發美元危機的最主要因素是來自國際收支逆差（BOP Deficit）的惡化。

二戰結束後，美國啟動馬歇爾計畫，由政府帶動大幅支出援助歐洲重建。一九六○年由美國政府支出的援助經費高達五十三億美元，因當時美國貿易仍處在順差情況，大幅抵銷此一支出影響，當年度美國經常帳盈餘達十五億美元；然而在資本帳項目上，由於美國資金大舉投資外國市場，當年度資本流出（Capital Outflow）為二十五億美元，產生國際收支逆差達十億美元。

在流通的美元價值遠大於美國國內儲備的黃金價值下，引發美元危機，資金大幅自美國外逃，使當年度的道瓊指數下跌九．一％，德國馬克、日圓與外國股票成為資金避風港。經過一九六○年第一次美元危機後，投資人對於美元在金本位制下的信心開始動搖，間接引發一九六八年二次美元危機與一九七一年金本位制的終結。

一九七一年八月十五日，時任美國總統尼克森（Richard Nixon）宣布不再採用既有的貨幣體系，自此金本位制宣告瓦解，黃金自脫鉤前的每盎司三十五美元，大漲至一九七四年的一八三美元，漲幅高達四二二％。疲弱的美元引發通貨膨脹，並且戳破當時的美股大型股泡沫──漂亮五十（Nifty Fifty），在一九七○年代有將近五十家藍籌公司大幅高估。

一九七一年到一九七四年，美國道瓊指數大跌三一．五％，CPI（消費者物價指數）年增率更在一九七四年暴增十一％。美元危機發生後，幾乎所有在美國的資產無一倖免，美國房地產價格在此期間亦下跌四％。

除了美國外，金本位制也使資金大幅逃離當時的主要儲備貨幣：英鎊，英國富時一百指數於一九七一年到一九七四年下跌五○％。資金逃往新興崛起的國家（如以製造崛起的德國、日本兩國），德國DAX指數同時期僅下跌十二％，且德國馬克相較美元大幅升值二五％；日經平均指數同時期逆勢上漲八一％，日圓相對美元亦大幅升值三○％。

如今，美國雖然長期維持經常帳赤字（二○一九年四九八四億美元），主要來自貿易逆差的影響，但是外國投資流入增加一．三八兆美元，如今，非美國家總計持有美國公債達六兆美元，即如今強勢的美元本位制是由各國央行將大量外匯存底買入美國公債，以及外國資本流入投資美國股債市場所支撐的結果。

在後疫情時代，美國、歐洲、日本相繼推出史無前例的寬鬆措施，在美國聯準會（Fed）最新的聯邦公開市場委員會（Federal Open Market Committee，簡稱FOMC）會議紀錄上更提到，考慮祭出二戰時期的殖利率曲線控制（Yield Curve Control，簡稱YCC），長期壓低短中長期的債券利率。

一九四二年，美國剛開始施行殖利率曲線控制後，CPI年增率即飆升十一％；若美國開始新一輪的寬鬆措施，刺激通膨升溫，美元危機的風險可能增加，屆時，美國的資產（股匯債市）便可能因為資本外逃現象，而大幅下修。

以過去經驗來看，在美元危機發生後，只有抗通膨商品，以及財政扎實且新興崛起國家的市場能倖免於難。如今，崛起的中國市場，正積極進行人民幣國際化，並且逐步由世界工廠，轉變為科技導向的內需服務業；此外，如亞洲較成熟的新興市場（如台灣、韓國），因儲蓄率高、持有大量外匯存底，一旦爆發美元危機，這些國家或有機會成為如一九七○年代德國與日本的避風港角色。