2022年11月，德國重量級主廚傅納斯（Thomas Bühner）在台宣布，他在德國一手創立的米其林三星餐廳「La Vie」，歇業4年後，決定選在台灣重新開張。新北保時捷代理商、尚騰汽車執行長吳睿弘，正是他跨界合作的投資方暨合夥人。
「會想要有斜槓人生的人，不只是因為剛好有機緣，而是個性使然。」以新身分「風味睿麗餐飲」執行長受訪，吳睿弘笑稱自己是外行，但以8位數的投資金額來看，這絕對不是玩票性質。
事實上，熱愛美食的吳睿弘一直有開餐廳的想法，只是遲遲沒有適合機會。直到近年，傅納斯擔任高雄萬豪酒店Majesty美享地餐廳品牌大使，頻繁訪台，在朋友介紹下，兩人才結識。「當時傅納斯對台灣的印象非常好，全因為鼎泰豐！」吳睿弘透露，過去傅納斯在中國第一次嘗到鼎泰豐，甚至也到訪世界各地的鼎泰豐分店，「他很訝異居然有個世界級的連鎖餐廳，能兼具如此美味與穩定度，而這家餐廳就來自台灣。」
這樣的好感度也在傅納斯心中萌芽，原來自家餐廳蟬聯7年拿下米其林三星，2018年卻因租約到期在德國歇業。他一直有另尋新址的計畫，甚至包括日本、香港、瑞士等國餐飲界人士都曾提出邀約，沒想到最後落腳台灣。
「我寫信邀請傅納斯來台灣開餐廳，他考慮很久，一個月後才回信！」吳睿弘回想，讓這位知名的德國主廚點頭答應，關鍵還是拜保時捷所賜，「對德國人而言，能與保時捷共事就是肯定，這不僅奠定雙方的信任度，在工作上也相對『比較德國』。」
