一位曾經在鼎泰豐工作過一年多的前員工，於網上分享自己當時工作期間，發現鼎泰豐的小秘密。
原PO於《Dcard》發文，分享在鼎泰豐發現的小秘密，她回想起過去工作的時候還會被鼎泰豐的種種感動到，「很想念在鼎泰豐工作的日子啊！」
原PO表示有很多細節可以分享，例如：外場會用「您」而不是「你」；「當年練習發出『您』也是下了不少苦功，但這個字其實蠻神奇的，可以很親切的拉近與人之間的距離。」
他強調雖然餐飲業服務業說「您」很正常，但自己在鼎泰豐工作可以感受很多同事，是發自內心的說「您」，是那種很舒服親切的問候！
再來，不同於大部分店家將耳熟能詳使用的「歡迎光臨」，鼎泰豐改用「您好！裡面請！」讓客人有回到家的感覺，「這句話是每個會碰到客人的工作人員標配，而這句問候有特定的語速、聲音大小等需要注意。」
（圖：shutterstock）
連桌上的餐具，訓練如何擦桌、擺餐具，大至碗筷的擺放和茶的溫度，小至醬油醋的開口方向和牙籤的數量！去全台每一間鼎泰豐根本一模模一樣樣！即時假日翻桌率超級高，大家還是能保持最高水準，讓客人感受到『零差別』的服務。
另外為了要防止不同客人對於特定食物會過敏，一個再簡單不過的蛋花湯，就有正常、蛋奶素、全素之分；在鼎泰豐工作的第一個禮拜，會收到所有餐點內容物表，不管內外場都會被抽考！
（圖：shutterstock）
原PO舉例，有一道料理叫『什蔬炒飯』 是一道全素的料理，鼎泰豐sop裡炒飯出餐前都需要「整形」；為了不讓這份全素料理混到葷食，還特別獨立出一支「全素專用飯匙」。
「真的覺得很暖心！目前接觸過的餐飲經驗，都沒有像鼎泰豐一樣為素食客人著想的，即使離職後到鼎泰豐用餐，還是會有總回到家的溫暖！」
（圖：shutterstock）
