勇於創業小產品也能開創大商機

「橘子工坊」　五十萬元起家到上百家加盟店

一般人或許很難想像得到，一杯只要三十五元的飲料，竟然可在短短數年之間，創造出上億元的龐大商機！

無論是在熱鬧的夜市、學校周邊，或是商辦大樓聚集區域，幾乎都可見到路邊高高掛著一塊大型的橘子造形招牌，這就是主打銷售新鮮水果飲料的「橘子工坊」，也是蔣雅玲與黃清祥兩人，從五十萬元創業金起步，打造出來的億元飲料王國。

六十年次的蔣雅玲，過去的工作經驗其實頗為豐富。她待過長榮酒店的餐飲部門，後來為了償還家中債務，還加入頂新集團，領著外派人員的百萬年薪，到中國各地管理速食店業務。直到三十歲那年，她受母親之命回台，原本是要好好為終身大事做打算，卻在健身房裡，一邊運動一邊思考未來之時，遇上了事業與感情的好夥伴黃清祥。

「我一直覺得，上帝封了一條路，就會給你另一條路。」蔣雅玲回憶起七年多前，本來想要回台重新開始職場生涯，順便尋找未來的另一半，卻因志向太高，總是不得其門而入。
 

半夜一、二點，還在拚命挖百香果！

「那時的我，認為自己資歷深、見識廣，非要副總以上的職位才要做。」想不到面試機會寥寥可數，她閒來無事就只好到健身房運動打發時間。

結果，在那裡認識了六十八年次的健身教練黃清祥，兩人也開始交往，當時，因為兩人都不滿足於現狀，心想，既然找不到好頭路，不如自己做老闆。於是他們各自準備二十五萬元，在台北內湖科學園區附近租下三坪大的店面，開始共同創業之路。

黃清祥形容，那時的店面就只有一面牆，銷售的商品又受到房東限制：「絕不能有火！」所以他和蔣雅玲便計畫從飲品出發，也還算符合附近上班族、學生往來頻繁的環境優勢。他們決定選擇當時少見的新鮮水果，取代人工香味重的果汁原料，用健康取向的飲品以吸引大人、小孩的青睞。

經過好多次客人嫌棄、抱怨口感的經驗，好不容易調出味道順口的百香果飲料，慢慢地成為店裡主打商品，園區的上市公司經常下單上百杯的數量，每到中午，店門口更是擠得水洩不通。但因一杯飲料就須兩顆百香果，人手不足的創業初期十分辛苦，「半夜一、二點，附近商店早就打烊，只有我們倆還在拚命挖百香果！」蔣雅玲說。

開店一段時間後，在產品方向、口味大致確立以後，接著又面臨資金的問題。
 

「加料」飲品一炮而紅

由於採用新鮮水果的成本較高，沒有財務背景的他們完全忽略了成本考量，當初設定一杯二十元的價格太過便宜，幾乎可說是賣一杯就賠一杯。蔣雅玲無奈地表示，最後是用信用卡借款，才能勉強付薪資給員工。

對於成本計算毫無概念的兩個人，只得坐下來好好思考解決方法。為了不讓消費者埋怨價格調漲，他們又突發奇想地在飲品中「加料」，放入珍珠、椰果等不同口感的食材，順帶將價格增至三十五元，想不到就這樣一炮而紅，成為招牌商品。

蔣雅玲說，要讓消費者直接選中店內毛利較高、單價較高的飲品，當然還需要用些小技巧。「我當時製作了一個立牌，上面特別標示出『人氣TOP 5』排行，其實都是我們主推商品啦！」這特製立牌一放出來，果然奏效。開業八個月後就回收了成本不說，還因生意應接不暇，陸續拓展新店，現在全省已經擁有十六家直營店以及上百家的加盟店。

從最初的五十萬元出發，到現在年營業額已上億元，黃清祥自己也感到不可思議，直說「真的好像是在作夢一樣！」

蔣雅玲與黃清祥一起走過了拚命三郎的日子，接下來，他們還要往海外發展分店，並開設籌備已久的餐廳，繼續擴展事業版圖。
 

■「橘子工坊」創富的３個妙計
1. 鎖定學生、上班族群，依現有據點決定事業類型
2. 積極從飲料市場紅海中，找出未開發的藍海
3. 利用行銷技巧強打商品，抓住消費者目光

「蘿拉手工果醬」　經歷上百次實驗失敗終於創造口碑

同樣選擇創業的羅宛珍與萬鴻仁，則是從讀書時期，便計畫要一起創造屬於自己的事業。他們一起於二○○七年中成立的「蘿拉手工果醬」，從一天只賣三罐，到後來成功開發市場，高峰時一天可達二百罐的產量。

七十年次的羅宛珍，即使有著中央大學電機研究所的學歷，卻沒有成為科技新貴的夢想，反而因為鼓勵當初一同應試卻落榜的男友萬鴻仁「沒學歷不等於沒前途」，而一起開創一番事業。

創業起步時，他們嘗試各種可能的商品：從設計產品工作、創意玩具到生活用品，最後還是受到現實成本的限制而不得不屈服，「我們當時手上只有二十萬元，飲食相關的小額創業才負擔得起。」

鎖定目標後，憑著一股衝勁，兩人購買大量書籍，或騎車四處跑，想辦法發掘潛在商機。在一次接觸到法國進口的手工果醬後，羅宛珍對於無香精味的果醬無法忘懷，就此決定嘗試製作「台灣版」的手工果醬。

經歷上百次實驗失敗、產品乏人問津、父母親反對以及資金短缺等種種的挫折，他們還是緊抓目標不放，硬著頭皮往前衝，甚至親自跑遍全台各個水果產地，找尋最適合的水果供應商，做出成品後，還到附近新竹科學園區的公司行號去辦試吃會，就這樣一傳十、十傳百，打開了蘿拉手工果醬的知名度。

要打好事業的根基總是格外辛苦，開始有訂單時，心中雖然欣喜不已，「但坦白說，常常也煮果醬煮到想哭！」萬鴻仁說，只為了一筆六、七十罐的團購訂單，他和羅宛珍經常必須整整三天足不出戶，從早到晚煮個不停才能如期出貨。一有空閒，還要開發新口味、改良包裝設計，忙得不可開交。

或許就是對經營事業的這份執著與毅力，已從情侶檔進階到夫妻檔的萬鴻仁與羅宛珍，創業一年左右就存到第一桶金，員工與訂單數量都以倍數增加。而且從僅僅三坪的小房間起家，現在已搬進百坪工作室；且從一開始的網路訂購生意，目前已拓展進入誠品實體通路銷售。羅宛珍說，能走到現在這一步很不容易，未來他們還將繼續努力，創造屬於自己的人生與財富！