氣候變遷使咖啡生產臨威脅　Nespresso催生永續咖啡新藍圖

永續當道，綠色商機成企業經營新顯學，《今周刊》研發長王之杰直言，碳排議題看似諸多挑戰，但從商業角度來看，有挑戰背後方有機會，搶先一步認識「碳金」。面對全球氣候變遷挑戰，農產品首當其衝，當咖啡成為全民不可或缺的日常飲品，高溫乾旱將導致2050年咖啡產地縮減50%，特別是阿拉比卡與羅布斯塔2大品種對氣候更為敏感，未來恐難買到價格親民咖啡，更遑論要喝到精品咖啡，必須付出更高昂代價。

◎台灣Nespresso致力永續新斬獲

事實上，不僅咖啡產地受到氣候衝擊，土地開發、勞工人權也為全球咖啡產業鏈帶來新挑戰。台灣Nespresso除了為消費者提供濃醇香高品質咖啡，也發揮企業影響力改變社會與環境問題。由於生產咖啡過程中， 萃取咖啡所產生的咖啡渣、濾紙、包裝袋都可能造成環境負擔，Nespresso作為全球首創咖啡膠囊品牌，2012年進軍台灣市場後，便接續啟動家用咖啡創新永續願景，歷經多年努力，終於開花結果，在台灣實現完整回收管道。

打破傳統家用咖啡線性消費模式——消費者購買商品、飲用咖啡後，直接丟棄包裝與咖啡渣，台灣Nespresso讓喝咖啡也能變成環境友善行動，建立「咖啡膠囊循環利用模式—完美鋁程」，讓民眾在家享受醇香咖啡後，產品包裝與咖啡渣能夠透過完善、便利的回收機制處理，使用過的Nespresso咖啡膠囊不再進到垃圾桶，而有循環再利用的多種可能，賦予產品第二生命。

由於台灣法規現行回收系統並無完整鋁與咖啡渣回收管道與制度，因此，Nespresso須自尋協力廠商，研究鋁和咖啡渣的分離技術，並發展各自回收再利用管道，一步步串聯店點、中華郵政，打破回收時間與空間限制，建構全台24小時零斷點回收網絡。今年台灣Nespresso咖啡膠囊回收率突破5成，搭配完整會員回收獎勵機制，7年來投入資源成長翻倍達512%[1]，成為亞太地區回收模範生。

台灣Nespresso攜手會員共創建立的新消費意識，讓購買與回收咖啡膠囊的商業模式，也能朝企業永續行動緊密結合。此外，更發展出回收咖啡渣有機種植技術，讓使用過後的咖啡膠囊發揮循環效益，因而獲臺灣永續能源研究基金會舉辦的第六屆GCSA最佳實踐獎，展現永續影響力。

除了回收， Nespresso也持續致力創造咖啡膠囊的第二生命。台灣Nespresso攜手在地設計單位物外YSTUDIO，打造出由325顆回收膠囊鋁殼、使用83%以上再生鋁製成的「完美鋁程精品置物盒」，兼具精緻感、實用性與永續設計意涵，榮獲2023金點設計獎年度最佳設計獎肯定。

Nespresso完美鋁程精品置物盒獲得2023年金點設計獎，主要原料取自使用過的Nespresso咖啡膠囊，賦予產品第二生命。

◎喝咖啡護地球2035致力實現淨零碳排

至於回收回來的咖啡渣，Nespresso也希望直接回饋台灣土地，因此與台大農藝系進行至少6年期產學合作計畫，攜農藝學者把咖啡渣變身有機植物黃金。透過於實驗室試驗10種以上蔬果的咖啡渣種植研究、搭配6場以上產地試驗，Nespresso與台大成功讓咖啡渣發揮高學術與實際應用價值，其中不乏台灣首見的研究成果，如透過咖啡渣的幫助，蔬菜產量可增加33%、最高提升69%維他命C，有機會幫助在地小農提升種植效率與跟上精緻化農業趨勢；另外在實驗室中也發現咖啡渣可有機會抑制44%黃葉病病原菌活性，可望減少甘藍黃葉病。

2022年，Nespresso也取得B型企業認證，回應過去30多年來在世界各地的永續承諾。台灣Nespresso也持續積極與在地B型企業交流，期待與彼此在在地ESG行動上，創造更多元、創新的永續實踐方式。

台灣Nespresso用行動證明，與地球環境共好，從一杯日常咖啡，就能成為改變的起點。

《巴黎協定》中各國約定2050年實現淨零排放，雀巢集團也跟上國際共識承諾最遲於2050年實現淨零碳排，Nespresso則目標在2035年實現淨零碳排，展現致力環境永續的決心。

註1：Nespresso Taiwan 統計，2022年相較2015年台灣在地回收計畫投入資源成長比例成長512%。