在百年老屋裡一品60年代老茶風華！逸春珍藏出口老茶熱鬧開箱，賓客讚嘆「60年代液體黃金」

故事要從1875年成立於廣東的「柯成興茶行」說起，除了是當時泰國4大茶商之一，台灣柯成興茶行也在台北大稻埕收購茶葉精製，外銷回泰國母公司及馬尼拉、印尼、越南、新加坡等地區，以「金龜朝北斗」為商標，歐洲則由香港轉銷，進而將茶品行銷推廣至世界各地，民國5、60年代外銷達於鼎盛，至1975年才改為貿易公司停止銷售茶葉。

其實柯成興茶行1960年代前後製作的各式封箱台灣老茶，2、30年前即有三峽資深茶人取得，完好封存至今，由台北〈逸春商行〉取得獨家授權。而且早在今年3月15日，就於台北市仁愛路藝術空間舉辦開箱茶會，儘管限量僅7席42位貴賓，所有茶品依然瞬間秒殺。昨日在台北迪化老街舉辦的開箱茶會，算是拗不過眾多愛茶人的要求而開辦的「二部曲」了。

前後兩場開箱茶會，主辦單位都請來「台北茶藝促進會」前會長、即《茶藝春秋》指導老師唐文菁帶領多位資深泡茶師當場沖泡分享，品飲後現場貴賓包括《今周刊》梁永煌社長、《藝術收藏+設計》雜誌主編林志鴻、台北東方文華酒店「紅頂香人」蔡昭君、竹雕大師翁明川等皆讚不絕口，還有人讚嘆為「60年代液體黃金」，推崇為難得一見的好茶，加上豐富的歷史人文價值加持，更值得愛茶人永久珍藏留傳了。

話說「珍蘭」學名為「樹蘭」，屬常綠小喬木或灌木，花期約7至10月，盛開時有如串串珍珠般大小金晃晃的黃花，因此又名「珍珠蘭」或「珍蘭」，引進台灣已有300年，花香清雅，作法為茶葉乾燥冷卻後與花混合放置一晝夜，再文火烘焙、花不篩分；也有直接以樹蘭花燻做花茶，早年以輸往南洋泰國等地為主，係當時洋行外銷的熱門茶品。現場有人特別以茶匙仔細挑出，早已陳化為紅褐色的樹蘭花在燈光下依然散發迷人的風采。

60年陳期的珍蘭鐵觀音，外觀當不似今天木柵鐵觀音的緊結球型，而呈現「似條非條、似球非球」的傳統青蛙腿外觀，各菁英泡茶師多以自家帶來的壓箱寶茶器以最虔敬的心沖泡，第1至第3泡口腔內幾乎為滿滿的花香所佔領，至第4泡後才開始出現鐵觀音應有的「官韻」，而古檀木香更遲至第5泡後才驟然湧現，茶湯質濃豐郁而飽滿，但每泡都有不同的韻味與魅力，經過60年轉化而來的「沈穩幽雅」也特別顯露。而第六泡後不僅仍有稠密的茶香在杯底馥郁釋放，觀音韻尤其具體駐留在醇齒之間，尾泡更拉出老茶從未有的一股梅花香，讓我大感驚奇。

有人說包種茶有如情竇初開的少女，散發出迷人的淡淡清香，「吉」字號的南港老包種算是「資深美女」了，卻是「徐娘雖老，風韻猶存」，開湯後不僅風味、茶氣、陳韻均屬上乘，甘醇厚實的口感與喉韻較諸陳年普洱也毫不遜色；從1、2泡的中藥香轉為蔘香，昇華後的樟香尤為強烈。

近年已逐漸淡出台灣茶業舞台的南港包種茶，今天60年陳期的老茶卻是讓茶人老饕趨之若鶩的珍貴茶品吧？早年為人所津津樂道的石仙氣，在沉睡60年後悠然甦醒，不復當年「香氣清揚」的少女之姿，蛻變為魅力無限的熟女貴婦，風情萬種地釋放飽滿的蔘香與中藥香，且更顯甘醇潤滑，令人深深沉醉，4位泡茶師分別為2021年〈中華茶藝獎〉北區第一名的張容瑜、勇奪第三屆海峽兩岸文博會〈東方茶席大賽〉金獎的袁梅珠、空大茶藝社社長黃玉、資深茶人鄭少棠等，均為當今茶藝界一時之選，為開箱盛會增色不少，可說賓主盡歡了。

作者簡介＿阿亮大師 （吳德亮）

詩人藝術家吳德亮，兼具作家、畫家、攝影家、茶藝家等多重身份，至今已出版著作40餘本。曾獲全國優秀青年詩人獎、中國時報文學獎、台灣傑出茶藝文化獎等。曾任新聞周刊總編輯、報社主編，現為兩岸各大報刊專欄作家。

本文獲阿亮大師 [吳德亮]授權轉載，原文於此：百年老屋vs60年老茶風華盛會－逸春珍藏60年代出口老茶熱鬧開箱