當萬中選一的西班牙Palo Cortado雪莉酒,遇上蘇格蘭紳士威士忌,會激盪出多麼燦爛奪目的火花?台灣人對雪莉桶威士忌情有獨鍾,全球單一麥芽威士忌獲獎王格蘭菲迪單一麥芽威士忌磅礡巨獻「22年雪莉之王單一麥芽威士忌」,以全球產量僅0.2%的Palo Cortado雪莉桶作為過桶,為酒體增添奢華濃郁風味,為高階餐敘場合增添全新選擇。
莎士比亞劇作《亨利四世》第二幕有句台詞---「如果我有一千個兒子,第一課就是教他們品嘗雪莉酒。」雪莉酒又被比喻為「裝在瓶子裡的西班牙陽光」,屬於葡萄加烈酒。不只大文豪為其傾倒迷醉,事實上,身為威士忌消費大國的台灣,也特別懂得鑑賞雪莉桶威士忌的美,帶有巧克力、黑色果乾香迷人氣息,濃厚飽滿質地總能在聚餐宴席上,成為眾所矚目的「嬌」點。
當威士忌遇上Palo Cortado 越刁鑽越矜貴
在一片雪莉熱潮下,有別於國人熟悉的Oloroso、Pedro Ximenez雪莉桶,具有挑戰創新領路者精神的格蘭菲迪酒廠,擷取西班牙宏偉皇宮與蘇格蘭斯佩賽精神為靈感,以珍稀Palo Cortado豐富了雪莉桶陳釀威士忌風味,推出最神秘高貴的「格蘭菲迪22年雪莉之王單一麥芽威士忌」,引起追求不凡品味的威士忌行家,一探究竟。
相傳希臘神話中,酒神Dionysus的花園只要用指尖觸地,就會流出甜美酒液,然而雪莉酒中的Palo Cortado卻是唯一沒有特定釀法、在非預期狀態下偶然產生,就像是酒神在雪莉酒製程當中悄悄指了一下,便生出這般神秘誘人的Palo Cortado,產量更只佔全球雪莉酒總量的0.2%,更顯刁鑽矜貴。
沒有特定標準製程的Palo Cortado,就算是天時地利人和,也無法保證每年都能有固定產量,猶如蒙上面紗的神祕女郎,被許多雪莉酒愛好者公認最難懂的雪莉酒,甚至連西班牙官方定義都只形容介於 Amontillado與 Oloroso之間,細緻優雅、芬芳香氣中帶圓潤口感,由於自然出現的頻率極低,造就其不斐身價。
滿足無垠探索 宴客新寵凸顯不凡品味
時間是威士忌的重要材料,為了滿足威士忌愛好者在味蕾風味上的無垠探索,格蘭菲迪大膽創新將高年份的單一麥芽威士忌封存於兩種雪莉桶中,前後達22年,孕育出迷人的時光滋味,每桶皆保留傳統Palo Cortado雪莉桶以手工標記「X」記號,象徵其極致獨特的品質與風格。
輕晃酒杯,透著瀲灩紅寶石色澤的格蘭菲迪22年雪莉之王單一麥芽威士忌,擁有極致濃郁風味,由層層果乾、橡木與香料味形塑出獨一無二風格,椰棗、黑巧克力與葡萄乾的奢華香氣撲鼻而來,濃厚橡木味與甜美香草的味道縈繞舌尖,轉瞬綻放璀璨奢華。
近年歐洲興起「威士忌晚餐」風潮,格蘭菲迪22年雪莉之王單一麥芽威士忌的馥郁厚重口感,可搭配煙燻火腿、鵝肝醬、鴨胸等食材,抑或苦黑巧克力、榛果、核桃輕食小點,介入琥珀色調的酒體曖曖內含光,可純飲享受層層堆疊的絕妙風味,也是喜歡異國料理饕客佐餐的不二之選,順口香氣叫人驚艷,觥籌交錯間凸顯主人家的不凡品味,從今以後,宴客場合多了一個全新選擇,讓美好時刻深深烙印在眾人心中。