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春遊 美感建築小旅行

春遊 美感建築小旅行

2025-01-23 14:36

新年的迎春之旅,從蘊藏美感的建築當起點,漫步這些對遊客敞開大門的公共空間,看生硬的展館如何變身為設計景點,近身感受獨具一格的五感美學,順遊周邊景區、品嘗美食,收拾輕行囊、帶著輕鬆的心情出發,走春接福,感受島內慢旅的魅力。

台中》

走進時代風華

用新意重構城市景觀

 

過年期間,從高鐵台中站烏日周邊,一路玩到草悟道商圈,在地打造的新空間美學洋溢設計力,帶有時代意義的老物,經過重整規畫,固守舊歲月之餘,同樣帶有新意,令人玩味。

 

國際大師級的建築選在台中扎根,開館僅約一個多月的「勤美術館」,是由日本建築師隈研吾所設計的建築,就像隱藏在城市森林裡的藝術場域,替草悟道商圈再注入新意。

 

隈研吾在台首座美術館

隱身城市森林的藝術場域

 

新竹The One南園人文客棧裡的風檐、新竹雲水觀王禪老祖廟、花蓮洄瀾星巴克,都是隈研吾在台灣的作品;這回新作再現,為其在台灣興建的美術館寫下第一座的新頁。

 

花六年時間,建築師以在城市中引入綠化為命題規畫,「不僅僅是簡單地添加綠化,而是要打造一個像綠色山谷一樣的空間,我們從一塊不規則的L形地塊中,創造出柔和的型態,讓整個空間煥然一新。」隈研吾說。

 

以木紋格柵構築的館體,在屋頂上栽植大片綠色植物,成為可以遊逛的屋頂植物園。為了將這般地景感知引入內部,室內也採用了不同層次的設計,高低起伏有別,打造出宛如自然山谷般的空間。一樓下沉式視聽空間是一大亮點;唐草圖騰意象則在接待台、旋轉梯等不同處,以捲曲、多變線條串聯不同場域,讓生硬、方正的空間就此顯出柔性。

 

美術館第一檔展覽,邀請了設計充滿驚喜的日本設計師佐藤大,及其團隊nendo策畫,以「OUTLINES IN BETWEEN」為主題,規畫「雨、雲、紙、線、石」五大展區,透過生活中熟悉的元素創造想像驚奇。

 

館內另外設計的公共家具也有主題,像是張嘴《吶喊》的創意垃圾桶、彎腰《拾穗》擺放的傘架等,用創意呼應名畫,更顯趣味。

 

餅店化身機關重重旅店

老火車變小賣所、咖啡廳

 

距離勤美術館不遠處的民權路,一幢鵝黃色建築風格極為美式,讓人以為轉瞬移動到了美國加州。高掛的招牌雖然寫著「Butter Hotel」,四層樓空間卻不提供旅宿,這裡是甜點品牌but. We love butter的新店鋪。

 

這家餅店做的事情有點意思,不像傳統商店將產品塞滿、用力行銷,而是請來設計團隊「生活起物googoods design」規畫空間,從地下室到三樓,每層樓都有巧妙的布置和機關。

 

來店客人將化身為飯店員工,在洗衣間、監視房、夢幻澡堂等不同空間穿梭探險;走進魔幻電梯,就好像坐上高空纜車,能俯瞰雪地;三樓提供客人試吃餅乾搭配茶飲,喜歡再購買。一家是餅店也像景點的商店,處處能感受創意。

 

從一九○五年至今,台中車站經過三代變革。肩負百年運輸任務的第二代車站「退休」後,不僅已是國定古蹟,更成為展示鐵道文化資產的據點。

 

由白色洗石子、紅磚組成門面的舊火車站,帶有西洋古典的建築樣式,在火車停駛後,二.九公頃的腹地規畫成鐵鹿大街、臺中驛、舊軌月台幾個區域,串聯成「臺中驛鐵道文化園區」。

 

日本東急車輛製造的光華號、英國製自強號、從美國引進的莒光號,三輛老火車在鐵軌上停靠。退役車廂經改造成為小巧的服務台、鐵道文創商品的販賣所,展售火車造型的組合積木、燈箱之餘,還有一家車廂改造的火車咖啡廳,販售充滿復古鐵道風情的午後時光。

 

朝聖穿越清朝時代考場

穿漢服遊訪日治富豪建築

 

追劇時,你或許看過「進京趕考」的橋段,但你知道台灣也有考場嗎?「臺灣府儒考棚」在清朝時為重要的科舉考場,百年來幾經遷建,這現今難得一見的清朝官署建築,搖身一變成為咖啡館、展覽場、選品販售空間,廣場前還特置一處考棚體驗空間,讓遊客也能一窺考生居住的房間。

 

「中島GLAb」團隊在接手這個僻靜之地之後,以策展平台的概念,再次規畫利用。

 

手法精巧的雕花、木構屋頂未拆,留在頂上訴說舊時代情懷;左側空間則由成列書籍和半開放座位規畫成「孔雀咖啡」;右側擺上「BLACK Design」露營用品,以策展模式展出選品,更不定期舉辦展覽、市集,製造生活感,讓大家有理由走進歷史中的舊考場。

 

值得欣賞的建築,還包括位於台中烏日、鄰近高鐵台中站的「聚奎居」。最初作為民宅,推敲建於一九三○至四○年間的日治時期,第一代屋主陳紹宗可是當時富可敵國的富豪。

 

這幢豪宅後來易主到陳家的劉姓管家,如今核定為台中市定古蹟,遊客可買票入內參觀。

 

宅邸的風格定調,主樓採仿巴洛克風,左右兩側是閩式三合院設計,光是作為防禦用的女兒牆,就在紅磚上砌出十字、錢幣等十一種不同圖案。細緻的洗石子、磨石子,搭配二樓的迴廊、滑軌式襯槌窗,以及屋前水井,每處細節都透露建屋時屋主的驚人財力。

 

遊客到此不僅可欣賞老建築的工法,還可以租借旗袍、漢服,搭配專人梳化,留下穿越時空的紀念照。

 

勤美術館的外觀,以木格柵設計出 獨特視覺效果。

勤美術館的外觀,以木格柵設計出獨特視覺效果。

 

日本建築師隈研吾數年來陸續在台 留下精采之作。

 

           日本建築師隈研吾數年來陸續在台留下精采之作。

 

退役後的火車車廂,成為臺中驛鐵道文化園區的特色展示品。

           退役後的火車車廂,成為臺中驛鐵道文化園區的特色展示品。

 

Butter Hotel西式復古風的外觀,洋溢著美國加州感。

           Butter Hotel西式復古風的外觀,洋溢著美國加州感。

 

聚奎居美輪美奐的建築設 計,展示出大戶人家的氣 派。

           聚奎居美輪美奐的建築設計,展示出大戶人家的氣派。

 

戶外的考棚體驗空間是考生 備考居住之處,又稱為「號 舍」。

           戶外的考棚體驗空間是考生備考居住之處,又稱為「號舍」。

 

 

勤美術館

 台中市西區館前路79號

 04-23285000

 

臺中驛鐵道文化園區

 台中市中區台灣大道一段1段1號

 04-35059988#50555

 

Butter Hotel

 台中市西區民權路217巷18號

 04-23019007

 

臺灣府儒考棚×中島GLAb

 台中市西區府後街38-8號

 04-22216573

 

聚奎居

 台中市烏日區學田路405巷36號

04-23386139

 

吃飽喝足〉上高樓牛排館用餐賞景  吃王永慶愛的飯糰配燒肉

 

口中吃著上等牛排、眼前欣賞著璀璨夜景,一旁還有樂手賣力演出,股神巴菲特最愛的牛排館「Smith & Wollensky」,2024年於台中七期重劃區開張,地處34樓,成為台中最高的牛排館。

 

配菜先端上憤怒蝦、蟹肉餅、香煎干貝組成的「精選三拼」,接著主餐上場,美國47年乾式熟成的技術,一口就能感受到牛肉的甜嫩。經典不敗的24盎司「乾式熟成帶骨肋眼牛排」,選用的是美國指定牧場Prime等級牛肉,包含老饕上蓋、肋眼心、焦脆骨邊肉3部位,經過28天乾式熟成,嘗得到油脂香氣與乾式熟成的堅果味。如果想吃點和台北店不同的風味,台中限定的松露芥末醬、煙燻辣芥末醬、松露辣醬、芒果辣醬,搭配主餐就能有意想不到的獨特滋味。

 

到Smith & Wollensky必點乾式熟 成帶骨肋眼牛排,入口軟嫩香 甜。

到Smith & Wollensky必點乾式熟成帶骨肋眼牛排,入口軟嫩香甜。

 

Smith & Wollensky Taichung

 台中市西屯區朝富路213號34樓

04-22525647

 

到台中必吃的美食之一便是燒肉,在公益路上沿路逛,面對琳琅滿目的燒肉店不知從何下手,試試開幕未滿1個月的「京燒肉」,讓你的燒肉大餐有不同體驗。迎合台中常見的大店面,兩層樓的挑高空間設計,用餐時舒適不擁擠,能放寬心盡情大口吃肉!

 

全店供應的牛肉,皆選用來自日本宮崎、鹿兒島等地的A5和牛,後臀上蓋、羽下、貝身等不同部位的肉質,大理石紋油花細密分布,而且全程由專人桌邊代烤,近零的失敗率,讓入口的肉片維持香甜滑嫩。京燒肉的另一個特色,是待過知名日料餐廳的主廚檸檬,會搭配菜品設計解膩的燒肉套餐,除了「獺祭漬烏魚子」、「奶油吐司堆疊海膽」,王永慶過去愛吃的飯糰進化版「鮭魚卵炸飯糰」,更是以被譽為「夢幻之米」的北海道夢美人白米製作,入口香氣盈滿。

 

京燒肉全店供應 的牛肉皆為日本 和牛, 肉質肥嫩 滑口。

京燒肉全店供應的牛肉皆為日本和牛,肉質肥嫩滑口。

 

京燒肉

 台中市南屯區公益路二段836號

04-22500836

 

桃園》

玩味想像世界

靠五感展開文化巡禮

 

一趟桃園春遊,走訪藝術文化館、觀光工廠,適合帶著孩子來場寓教於樂的親子旅行!年後的二○二五台灣燈會也在桃園,在看絢爛燈光表演之餘,這些鄰近景點也能順遊同歡。

 

「新說小百科」展覽

致敬昔日兒童科普讀物

 

位於中壢青埔特區的桃園兒童美術館,是一棟純白三角斜屋頂建築,宛如平原上起伏的連綿山丘,跳脫一般美術館的方正結構,是由獲得普立茲克獎的日本建築師山本理顯,與台灣石昭永建築師事務所攜手打造。

 

欣賞這一棟建築物的最大亮點,便是戶外鋪滿綠草的「藝術山丘」。想像若有這樣一座的小丘,該長成什麼模樣?

 

建築師抓準了「景觀化的建築、遊樂化的展館」的設計重點,讓遊客走在「之」字形的戶外步道上,可以經過不同的活動及展演平台、涼亭、展望台,斜坡式的設計,俯瞰青塘園景致不怕遮蔽,視野良好。

 

美術館二○二四年四月一試營運,立刻成為桃園旅遊熱點。在初陽照耀之下,山丘滿綠景致,就像夢幻的電影場景!

 

除了建築有獨特魅力,桃園兒童美術館的主題策展也頗具巧思。四十年前尚無網路搜尋引擎的年代,兒童科普讀物《漢聲小百科》以包羅萬象的題材滿足兒童的各種好奇。「新說小百科」展覽雖是致敬,但加以重新解讀,並以當代藝術手法呈現,一樣讓人悠遊於浩瀚想像世界裡。

 

由八位藝術家團隊,圍繞於永續、鄉土與未來宇宙三大主題,策畫數個互動式創作。有以桃園小朋友丟棄之物重組的作品,也有運用拼布藝術重現桃園大溪普濟堂廟宇文化,入內許願抽籤詩,十足玩味;還能體驗移民外太空的生活。有趣的活動設計,讓親身體驗的遊客笑聲不斷。

 

領略九國名家書法作品

「聆賞」一趟可可美味旅程

 

與桃園兒童美術館不到十分鐘車程的橫山書法藝術館,是台灣相當少見以書法藝術為主題的展覽館。以墨池與硯台為意象設計的建築外觀,風格知性沉穩,引人駐足流連,榮獲了「二○一八國家卓越建設獎」最佳規畫設計類金質獎肯定。

 

現在正舉辦的「翰墨無邊-國際書法名家展」,展出了台灣、日本、韓國、馬來西亞等九國,共五十九組風格迥異的書法作品。

 

不同於現代人常在印刷品、LINE、Microsoft Word等平面或電子軟體上看到的電腦字型,細細領略藝術家透過一撇一捺想傳達的心境,書法字體宛如一幅幅畫作,一點都不枯燥乏味,建議多停留一些時間欣賞。

 

下一站將導覽地圖設在「巧克力街」,出發到二四年九月重新開幕的「七七巧克力共和國」。號稱全球最大的七七乳加巧克力,以及你我熟悉的七七乳加、歐維氏、新貴派等宏亞食品的明星商品包裝,拼貼成了壯觀的展示牆面,是一大特色。

 

另一亮點是能更全面認識可可,導入了更多知識。從六棵種植在溫室的可可樹出發,一路了解發展史、加工技術,並實際嗅聞發酵的可可、肉桂等不同氣味後,再進到ASMR ROOM(自發性知覺高潮反應室) ,聆聽品味乳加、歐維氏等零食發出的聲響。

 

最後,玩玩巧克力彩繪甜甜圈、瑪德蓮趣味手作,再買一份獨家販售的台灣鹽漬梅烏龍茶巧克力等商品作為伴手禮,是趟回味無窮的可可旅程。

 

眷村書房感受時光倒流

桃園神社體驗靜謐氣息

 

若是想體驗桃園在地文化,不妨走走「馬祖新村眷村文創園區」。鬧中取靜的馬祖新村,於一九五七年起成為馬祖駐軍家眷居住的聚落,設置有公園、禮堂、涼亭、活動中心,生活機能完善。雖然現在的居住戶數已不若以往,卻成了一窺眷村文化的起點。

 

入內先走訪眷村書房,透過書籍一頁頁翻閱眷村歷史,再到馬祖新村故事館,在如實重現的廚房、客廳、臥室、學校等空間中,感受時光倒流的生活歲月。以活動中心改建而成的光影電影館,更放映著國內外經典主題電影,懷舊感十足。

 

而一樣讓人進入時代回憶的「昭和拾參」,其實是在地人熟悉的忠烈祠,前身是建於昭和十三年(一九三八年)的桃園神社,為全台保留最完整的日本神社,仿唐式的建築風格採用台灣檜木建造,復古味十足。

 

神社拜殿雖然不提供拍照,但園區內鳥居、石燈籠、銅馬雕塑、狛犬與神社參道等都是取景好去處。到社務所一遊,別忘了行鞠躬禮、投香油錢、輕搖響繩鈴等奉納儀式,及到手水舍洗手漱口,是來昭和拾參的必做巡禮,在桃園就能感受日本神社的靜謐氣息。

 

到美術館玩「我的重力坡」能動動身手,展現平衡技巧。

 到美術館玩「我的重力坡」能動動身手,展現平衡技巧。     

 

桃園兒童美術館的「之」字形步道是招牌景色。  

桃園兒童美術館的「之」字形步道是招牌景色。

 

橫山書法藝術館外觀以線條和相異建材呈現美感。

           橫山書法藝術館外觀以線條和相異建材呈現美感。

 

橫山書法藝術館外觀以線條和相異建材呈現美感。

           書法藝術值得細細流連品味。

 

在77巧克力共和國可以了解許多可可的知識。

 在77巧克力共和國可以了解許多可可的知識。

 

馬祖新村眷村文創園區內的眷村書房,可以看看書認識眷村歷史。

           馬祖新村眷村文創園區內的眷村書房,可以看看書認識眷村歷史。

 

亮燈後的桃園神社昭和拾參,滿滿的日式悠閒氛圍。

           亮燈後的桃園神社昭和拾參,滿滿的日式悠閒氛圍。

 

桃園兒童美術館

 桃園市中壢區高鐵南路二段90號  03-2868668

 

橫山書法藝術館

 桃園市大園區大仁路100號  03-2876176

 

77巧克力共和國

 桃園市八德區瑞興里4鄰巧克力街177號  03-3656555

 

馬祖新村眷村文創園區

 桃園市中壢區龍吉二街155號  0972-235773

 

桃園神社昭和拾參

 桃園市桃園區成功路三段200號  03-3368877

 

吃飽喝足〉以在地甜點與澎湃美食療癒味蕾

 

美食,是旅途中不可或缺的元素。走進馬祖新村的「Orlax花香氣」咖啡廳大門,映入眼簾的扶疏綠意轉換了行程奔波的匆忙心境,室內以大地色系為裝潢主調,與七、八十年老屋的樟樹屋梁相映成趣。擅長香氛療法的老闆娘還為每個座位設計舒眠、安定心神等不同功能的精油大豆蠟燭,充滿閒情逸趣。

 

到此可試試展現在地情懷的甜點,這是老闆娘向一位客家老奶奶討教,推出的客家傳統甜點「牛汶水」,搭配知名韓劇《魷魚遊戲》裡新潮的卡美羅椪糖,新舊元素完美融合。「陳皮老薑蜜棗茶」的美味關鍵來自於新竹峨眉的蜜漬椪柑,這些疏果後原要丟棄的小柑橘,由果農將之加工成蜜餞,老闆娘再加入陳皮、甘草與老薑,成就了Orlax最具人氣的飲品。

 

Orlax花香氣可以品嘗牛汶水與各式手作磅蛋 糕、美味鬆餅。

Orlax花香氣可以品嘗牛汶水與各式手作磅蛋糕、美味鬆餅。

 

Orlax花香氣

 桃園市中壢區馬祖新村眷村文創園區4號

 0958- 578997

 

位於桃園市南平路的「金色三麥」,則提供了截然不同的用餐體驗。由於鄰近全台最美圖書館「桃園市立圖書館總館」,餐廳設有大面木質書牆,收藏了經典小說、影劇原著、兒童讀物等各類型近萬書冊,加上以歐式古典與奇幻元素點綴,彷彿置身《哈利波特》魔法世界的錯覺。書冊不只是擺設,都可直接取來閱讀。

 

店內餐點適合全家分享,金色三麥經典大拼盤是招牌,一次可嘗到酥炸椒麻雞、德式豬腳、美式薯條等吮指回味炸物。西班牙海鮮燉飯是米飯控必點,由各式海鮮、雞肉、德式香腸與數十種香料燉煮而成,香氣誘人。酸菜白肉富貴鍋最暖胃,手工醃漬酸白菜散發出的自然甘甜發酵酸度,尤其令人垂涎。

 

金色三麥的經典大拼盤、西班 牙海鮮燉飯與酸菜白肉富貴鍋 都是必點招牌。

金色三麥的經典大拼盤、西班牙海鮮燉飯與酸菜白肉富貴鍋都是必點招牌。

 

金色三麥桃園藝文店

 桃園市桃園區南平路301號1樓  03-3166218

 

台南》

徜徉綠意空間

以建築融匯人文生態

 

建城超過四百年的台南市,以多元融合的文化底蘊、建築風貌與人文景觀為傲,如今再以城市設計美學串聯傳統意象,持續綻放風采。

 

用設計轉譯台南孔廟元素

台南市圖新總館致敬舊時代

 

驅車行駛在台南永康區寬敞的康橋大道上,「台南市立圖書館新總館」是最亮眼的地標。

 

這座由台灣張瑪龍陳玉霖聯合建築師事務所,與荷蘭麥肯諾建築事務所(Mecanoo architecten),共同打造的綠色教育基地,占地約一.五公頃,是以大樹為靈感設計外觀的銀級綠建築。除了立面格柵有阻熱效果,創造大量遮蔭空間;下沉廣場更以天井引入光線,身處地下空間仍可享有戶外氛圍,親民且友善。

 

這個榮獲多項建築設計獎的新總館,創意源自台南孔廟。以塑像的金漆、龍柱的紅色、薰香的黑色為基礎色系,經由設計轉譯,表現在木金色牆面、黑色門框與大紅樓梯,加上點綴其間的黃色元素,沉穩內斂的圖書館,透著明亮鮮活的氛圍。

 

建築外牆上層格柵,在光線照射下,浮現神農街老屋的窗花紋樣。圖書館推廣組組長曾怡靜說:「設計師的匠心獨運,除了向舊時代的記憶致敬,也連結起台南的歷史與展望。」

 

高懸於天井的公共藝術「陣風」(Gust of Wind),出自英國保羅.考克斯基(Paul Cocksedge)藝術團隊,一長串在空中飛舞的白色紙張,傳遞圖書館代表的思想自由與閱讀快樂。

 

除了欣賞建築,這裡還是第一間設有烹飪教室、提供皮雕和縫紉等手工藝設備,並有獨立書店進駐的圖書館。館內除了收藏約四十萬冊的圖書,二樓的數位學習區、四樓名人堂也值得一逛。曾怡靜建議親子旅客,能在地下一樓專為幼兒設計的五感探索區,培養孩子說、唱、讀、寫、玩的能力,或走出館外在「閱之森」兒童公園享受自然洗禮。

 

漫步在視野開闊、綠意盎然的「台江國家公園管理處暨遊客中心」,讓走春之旅有了好心情。

 

人與自然共存的友善空間

「台江學園」賞白鷺鷥飛舞

 

這座融合生態與人文風貌的鑽石級綠建築,出自建築師郭英釗之手,保留既有的魚塭地景,將建築以「高腳屋」形式設計立於水上,既節能減碳,又創造出人與自然共存共融的友善空間。

 

最具人氣的一樓常設展,以模型打造溼地生態景觀,將留鳥、過境鳥、紅樹林螃蟹等動植物放大了八倍,栩栩如生,觀察方便。登上三樓瞭望台,還能遠眺台江四草地區,溼地美景一覽無遺。

 

另一推薦去處「十鼓文創園區」,雖已非新景點,但館內不斷規畫的新驚喜仍有看頭。從早期知名的三連罐之兒童體驗館,到表演藝術團體進駐的夢糖劇場,園區不停地開發工業遺產活化的可能性。近年吹起打卡旋風的魔法工廠、魔法列車、魔法彩虹街及魔域王座等場景,更令人有打開潘朵拉魔法盒的興奮感。

 

十鼓文創企研室主任鄭惠仁說:「所有的魔法空間,都是園區創辦人原汁原味的創意主題。」既保留了糖廠的機械設備,又以神祕優雅的鹿角蕨裝飾,為冰冷的工業鐵器增添暖意。

 

高懸於天井的公共藝術「陣風」(Gust of Wind),象徵圖書館代表的思想自由 與閱讀快樂。

高懸於天井的公共藝術「陣風」(Gust of Wind),象徵圖書館代表的思想自由與閱讀快樂。

 

台南孔廟的紅色龍柱在設計轉譯後,成為新總館階梯的主色調,也將東西方美 學串聯起來。

台南孔廟的紅色龍柱在設計轉譯後,成為新總館階梯的主色調,也將東西方美學串聯起來。

 

十鼓文創園區的魔法工廠,巧妙結合製糖廠糖箱裝 置及機械設備,賦予旅人無限想像空間。

           十鼓文創園區的魔法工廠,巧妙結合製糖廠糖箱裝置及機械設備,賦予旅人無限想像空間。

 

被譽為「台江學園」的台江國家公園管理處暨遊客 中心,獲得鑽石級綠建築標章。

           被譽為「台江學園」的台江國家公園管理處暨遊客中心,獲得鑽石級綠建築標章。

 

台南市立圖書館 (新總館)

 台南市永康區康橋大道255號   06-3035855

 

台江國家公園管理處暨遊客中心

 台南市安南區四草大道118號

  06-2842600

 

十鼓文創園區 

 台南市仁德區文華路二段326號

 06-2662225

 

吃飽喝足〉傳統好味暖身暖心  新式料理寵愛味蕾

 

春節喝上一碗滋補營養的藥膳好湯,讓乙巳蛇年一開始就充滿活力!《臺北、臺中、臺南和高雄米其林》評鑑的必比登推介美食,不乏食補養生的藥膳餐廳,位於台南市區巷弄中的「博仁堂」是其一。傳承6代的店面,前4代開的是中醫診所,後轉為中藥房,才剛獲頒經濟部商業發展署「2024優良臺灣老店」大獎的第六代傳人周建文,8年前返鄉接手博仁堂時,同步推出藥膳湯品與藥膳包。他說:「吃補是家裡的日常,希望將這份平常分享給大家,為上班族和媽媽們省下燉煮料理的時間。」

 

博仁堂的復古菜單印有「十全大補雞盅」、「何首烏排骨湯」、「祕製麻辣豆腐」等招牌料理,還寫著「吃不了苦,不如來吃補」和「今日不養生,明日養醫生」等字樣,令人會心一笑,不僅遵循傳統,也走創新之路。

 

十全大補雞盅以四君子湯加上黃耆、 肉桂等藥材,被稱為補方之首。

十全大補雞盅以四君子湯加上黃耆、肉桂等藥材,被稱為補方之首。

 

博仁堂 

 台南市中西區西門路二段300巷27號 

 06-2226473

 

午後的咖啡時光,推開「KOROKORO」大門,撲鼻的咖啡香氣迎面襲來,讓嗅覺瞬間甦醒。老闆以咖啡烘焙起家,除了有2024年T.O.H(Taste of Harvest)非洲咖啡比賽水洗組冠軍豆在選單上,咖啡師更以HarioV60圓錐形陶瓷濾杯,為客人手沖每一杯單品咖啡,點心櫃的焦糖胡桃巧克力塔與原味千層,釋放著甜香氣息。

 

餐廳還有以炸蝦和炸竹莢魚為主食,佐泰式甜辣醬、滿滿配菜和核桃的輕食套餐「活蹦亂跳海鮮碗」;丹麥三明治套餐「手打牛肉起司堡」以烤過的丹麥吐司,加上手打的牛肉漢堡肉、新鮮蘿蔓、火烤香節瓜、杏鮑菇等配菜,再淋上清爽的柚子醬,蓬鬆爽脆口感,讓人回味無窮。

 

輕食套餐「活蹦亂跳海鮮碗」與丹麥三明治套餐「手 打牛肉起司堡」,都是人氣招牌,與清爽的檸檬抹茶 是絕配。

 輕食套餐「活蹦亂跳海鮮碗」與丹麥三明治套餐「手打牛肉起司堡」,都是人氣招牌,與清爽的檸檬抹茶是絕配。

 

焦糖胡桃巧克力塔吃得到酥脆塔皮、苦甜巧克力。

焦糖胡桃巧克力塔吃得到酥脆塔皮、苦甜巧克力。

 

KOROKORO

 台南市安平區府前四街132號

 06-2996763

 

屏東》

漫步山海小鎮

讓藝術重振漁村活力

 

遠遁寒意,往南方溫暖的海岸避冬走春是不錯的主意,時逢恆春古城建城一五○周年,不妨走一趟恆春小鎮,來一場充滿文化與詩意的散步之旅。

 

甫於二○二四年夏天啟用的「恆春民謠館」,常見恆春居民於館內彈唱月琴,是南方最新的文化集散地。

 

南方最新文化集散地

恆春居民館內彈唱月琴

 

館內特設了「聲音博物館」,採集恆春半島上不同的聲音,大自然的蟲鳴鳥叫與浪濤、市場魚販叫賣、原住民古謠,透過沉浸式互動體驗,讓遊客用聲音感受恆春。二樓設計了兩層樓高的書牆「船艙圖書館」,書籍種類豐富,震撼的視覺感受令人流連駐足。

 

負責規畫的建築師王銘顯,曾在日本知名的團紀彥建築師事務所工作十年,回台後,協同打造的日月潭向山遊客中心,因完美結合周邊山水地景而大受好評。

 

此次規畫恆春的民謠館與劇場館,為了不破壞周圍的古蹟風貌與山巒景緻,他也採用地景式建築的設計,以木紋清水模設計外觀,打造與小鎮同步呼吸的建築。

 

「周圍的城牆看起來就像港灣的防波堤,讓我馬上想到了船的造型。」王銘顯帶進了與恆春息息相關的海洋意象,將兩棟建築設計成兩艘對望的船隻,較小的民謠館是漁船、較大的劇場館則是遊艇,雙雙停泊在恆春這個港灣裡。

 

民謠館二樓圖書館設計了流線型書牆,讓人彷若置身於船艙,落地窗外的陽台則是甲板,可以從這裡欣賞恆春八景與百年古鎮的城牆。該造型其實也考量到恆春冬季易有的強勁落山風,朝北的船體流線造型讓風更容易被切開,並將入口設置在側邊、巧妙避開迎風面,讓出入使用上更為舒適。

 

恆春另一個人氣景點,必是前身為屏東車城海口港旅運中心的「看海美術館」,每年舉辦的落山風藝術季,以及與國內外藝術家、瀨戶內海藝術祭合作的展覽,為原本沒落的海口漁村帶來了新活力。

 

美術館將展區拉進村莊

日本畫家繪50位居民笑臉

 

最新的落山風藝術季以「海邊的人」為主題,除了沙灘上十一件大型裝置藝術,更首度將展區拉進村莊與村民合作。

 

在街道與老宅內皆有許多作品可以參觀,並邀請日本插畫家山內庸資,畫出五十位居民的笑臉。屏東縣傳播暨國際事務處副處長蕭裕隆分享,希望能夠提升村莊的參與感,讓美術館與當地居民可以有更多的連結。此外,今年還在室內展館打造3D聲光互動裝置,設計了三六○度的海浪影像,讓參觀的民眾站在中間時就像是置身在海洋之中一樣驚奇。

 

恆春半島是來自北方的候鳥遷徙必經之地,生性喜愛湖泊的水鳥,過境時常會棲息在龍鑾潭,這座面積達一七五公頃的湖泊是國家級重要濕地;八至十月有鷺鷥飛過,十至二月有雁鴨類現蹤,國家公園在此設立了「龍鑾潭自然中心」。

 

主建物在面朝湖岸方向設計了整片玻璃帷幕,搭配高倍望遠鏡,遊客可以用最近距離清楚觀察牠們的生態,並特地在湖中用大石頭與漂流木搭建了一百公尺的人工「鳥島」,讓候鳥可以在湖中停泊休息。

 

除了可以賞鳥,綠意盎然的環境也成了闔家散步的公園。園區內栽植了白柚、月橘、山琵琶等樹種,都是幼蝶與幼鳥喜歡吃的植物,生態豐富,是認識自然生態的絕佳去處。

 

今年的落山風藝術季室內展區,設置了3D聲光海浪互動影像,讓人感受漂浮在海洋之中的特別體驗。

今年的落山風藝術季室內展區,設置了3D聲光海浪互動影像,讓人感受漂浮在海洋之中的特別體驗。

 

坐落於海口港邊、聞得到鹹鹹海風的看海美術館,結合當地風與漁港的元素,與居民的生活融合在一起。

 坐落於海口港邊、聞得到鹹鹹海風的看海美術館,結合當地風與漁港的元素,與居民的生活融合在一起。

 

民謠館1樓的聲音博物館內,採集了恆春的各種聲音,並設計一系列互動聆聽的裝置,其中還有特別的「聲音樹」,站在定點就會自動產生對應的音樂與影像。

           民謠館1樓的聲音博物館內,採集了恆春的各種聲音,並設計一系列互動聆聽的裝置,其中還有特別的「聲音樹」,站在定點就會自動產生對應的音樂與影像。

 

恆春每逢冬季,就有各種雁鴨過境,圖為龍鑾潭上的鳳頭潛鴨群。

           恆春每逢冬季,就有各種雁鴨過境,圖為龍鑾潭上的鳳頭潛鴨群。

 

恆春民謠館
屏東縣恆春鎮東門路1巷6號
08-8891688

 

看海美術館
屏東縣車城鄉海口路1-12號
08-8825601

 

龍鑾潭自然中心
屏東縣恆春鎮草潭路250巷86號
08-8891456

 

吃飽喝足〉走訪懸崖草原上的祕境餐廳  體驗法式料理美學

 

剛開幕1年、被譽為台灣最美餐廳「海丘」,主廚白白以現代法式料理為底蘊,使用台灣各地有機認證與環境友善的在地食材,佐以法餐手法,變化出一道道佳餚。如以純海水養殖的台灣生態蝦,搭配恆春洋蔥做的手工麵條的「蒜香海鮮煨麵」,或以恆春在地港口茶做的招牌「港口茶提拉米蘇」,讓人用一趟舌尖上的旅行來品嘗恆春的滋味。

 

除了演繹料理的美學,餐廳也是一棟美麗的建築,以一艘航向海面的帆船造型設計,在建材方面特意選用了低彩度的原石、木頭搭配大量的植物,柔和了建物的剛硬線條,更加貼合周圍的自然風景。

 

建築外觀猶如一艘駛向大海的帆船。

建築外觀猶如一艘駛向大海的帆船。

 

海丘  

屏東縣恆春鎮埔頂路188號 

08-8851225

 

走在恆春的水舞廣場街道上,經常能聞到旁邊飄來陣陣誘人的麵包香氣,循著香氣推開門走上2樓,裡頭是一家由70年老屋改建而成的麵包咖啡店。喜愛老屋的店主妃妃與菜菜,保留了原本的木梁與窗框,以最低限度方式改建空間,希望能讓旅客感受到舊時代的風情。

 

改建時,因老屋多處不平,施工不易,因此露台的玻璃窗無法完全封合,這樣的缺陷,卻讓屋外的九重葛順著空隙慢慢長進屋內,使空間增添了與自然及時代共生的迷人風貌。

 

此外,從店名到麵包的命名,都以詼諧幽默的方式呈現,推出了有大蒜的麵包「蒜了」、加入仙渣的麵包「渣男」。妃妃說:「我們希望來到這家店的人都能會心一笑,有輕鬆的心情,再帶著力量回去過原本的生活。」

 

老屋麵包店飄散著麵包香氣。

老屋麵包店飄散著麵包香氣。

 

伯虎在二樓 

屏東縣恆春鎮中山路48號2樓 

0901-109527

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