膳安國際(玉膳坊頂級月子餐)是國內第一家登錄創櫃板的養生調理品牌,首創三餐現煮熱送月子餐、小產與術後營養餐食,優先採購本地當令可溯源並符合動物福利標章的食材,使用陶瓷碗可回收包裝餐具,成為產業創新典範。如今玉膳坊將ESG融入品牌DNA,今年加入「永續臺北好企機」計畫,持續精進環保、減塑與永續服務,提升顧客滿意度,並推出「代代幸福月子餐」承載對家人的愛與對環境的責任,為營養餐食產業樹立ESG標竿。
產地直送新鮮鱸魚製成的清蒸魚、人道屠宰認證豬肉熬煮的藥膳排骨湯、以非籠飼雞蛋為原料的蛋料理,搭配在地小農種植的新鮮蔬菜,玉膳坊推出的「代代幸福月子餐」除了色香味俱全之外,背後更是吃下對環境、社會更好的永續影響力。此外,燉湯使用不銹鋼保溫罐盛裝,其餘所有餐食堅持使用陶瓷碗與可回收包裝、餐具,兼顧營養、美味、健康及永續,三餐現煮熱送,不僅照顧數以萬計的產後媽媽,更成功推動國內月子餐市場的轉型升級。
從餐具減塑到支持在地優質食材 環保理念注入每一餐
玉膳坊推出「代代幸福月子餐」,優先採購本地當令可溯源且符合動物福利標章的食材,並使用陶瓷碗與可回收包裝、餐具。
玉膳坊總經理劉彥平表示:「我們希望讓辛苦哺育下一代的媽媽,能用更輕鬆、健康的方式照顧與寵愛自己」,創辦人長年深耕醫療、生醫產業,早在12年前就率先推出三餐現煮熱送模式,並利用經過三重驗證(GHP優等、HACCP、ISO22000)的央廚與自建熱送物流車隊,與傳統低溫冷藏、PP容器盛裝與三餐一次配送的月子餐服務,形成鮮明對比。
在餐點部分,由中醫師與營養師聯手設計,提供海鮮與肉類雙主菜優質蛋白質,三階段溫補調理,幫助產後媽咪修復調理。此外,還是唯一將熟食自主送驗,通過651項食安檢驗合格的月子餐外送業者從永續角度,將環保理念與食品安全,注入每一份餐點。劉彥平表示:「從盛裝餐食的陶瓷餐具,到食材原物料採購與運輸,我們堅持優先選用本國本地當季時蔬、鮮魚、通過動物福利認證食材,啟動綠色運輸方案探索,希望加速碳排減量。」
有鑑於ESG轉型是條漫長的賽道,玉膳坊透過臺北市政府產業發展局「永續臺北好企機」計畫,對內重新盤點並審視減碳與提升資源利用率,對外也藉由與其他參與計畫的企業交流,學習寶貴實戰經驗,減少摸索成本,大幅提升永續效率與成效。
提供全家大小皆受益的健康餐食 讓愛與責任世代相傳
此外,透過「永續臺北好企機」計畫,玉膳坊在廚餘管理項目認識循環經濟新寵兒黑水虻,透過生態方式處理廚餘減少碳排放,並有機會轉化為肥料循環再利用,劉彥平表示,玉膳坊位於五股產業園區的中央廚房,原本對廚餘與廢水回收已有嚴格規範,但黑水虻生物技術提供了新的永續選擇。
為強化品牌的永續意識與價值,玉膳坊推出「代代幸福月子餐」,大量選用來自本土當令的優質食材,減少運輸碳排,以行動支持臺灣農業永續發展,強化食材來源可追溯性,並優先採購人道屠宰與友善飼養肉品、蛋品,透過有意識的精準採購與調控餐點生產量,減少浪費與廚餘,提供全家人都能受益的健康餐點。
劉彥平笑說,媽媽通常是家庭採購的決策者,玉膳坊以媽媽為核心,向外輻射,拓展顧客終身價值。「我們幫助產後媽媽先照顧好自己與孩子,也讓先生省下每天清洗堆積如山的餐具,把寶貴時間留來陪伴妻兒。」未來不論是小孩的營養需求、剪刀經濟下的燉湯、養生粥與甜點即食包,甚至更年期與銀髮族餐食,都是膳安國際可向外拓展的商機,從代代幸福到永續未來,成為全家人的健康養生首選品牌。
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