台中的天際線再添美麗風情！勤美集團攜手IHG集團，於草悟道經營台中最高端奢華的「臺中勤美洲際酒店」，於周三（10/23）開幕，勤美引進洲際品牌，改寫台中酒店的房價，每晚最低6千多元。
臺中勤美洲際酒店董事何佩芬表示，雙方於2017年簽約後，歷經8年時間籌畫才終於落成。她坦言，剛開始規劃酒店時會擔心房價的頂在哪裡。
「勤美做事情一直是這樣：只想把事情做到最好，讓市場來肯定我們；我們請最好的團隊、用最好的建材、最好的設計，什麼都做到最好，其實不會擔心天花板在那裡，我越做越有信心。」
「這也是我父親（勤美創辦人何明憲）做事情一貫的風格，他不希望去設一個頂，我們努力將事情做好，不需要替自己設限。」她說明：「我們先將品質做好，再來訂價，並反映合理利潤。」
和台中市政府、誠品 打造草悟道
「草悟道18年磨一劍。」何佩芬感性道。自2006年勤美入主全國大飯店後，2008年何明憲邀請誠品書店創辦人吳清友共同打造「勤美綠園道」。
勤美的計畫源於這裡是何明憲的出生地。何佩芬解釋：「我父親出生在離這裡騎腳踏車不到5分鐘的地方，他很清楚這裡的環境，有2.2公里的都市綠帶，旁邊是發展完整的都會，往北有國立科學博物館，往南是國立美術館，中間有萬坪的市民廣場，有人文、自然、創意、美學等樣貌。」
在時任台中市長胡自強的支持下，花費6億資金將整條路重整建置，取名「草悟道」，「我們希望將這裡變成台灣文化的伸展台，來到這裡來的人，可以看到台灣美麗的樣貌，從生活、美食、咖啡，到音樂，氛圍是很不一樣的。」
▲臺中勤美洲際酒店董事何佩芬。圖／彭蕙珍攝
選擇「洲際」品牌 低調奢華、像回到家
10多年來的耕耘，草悟道早已成為到訪台中的國內外旅人必遊的景點。
勤美在這裡有一塊4000坪基地，除了有璞真建設的豪宅「勤美之森」外，還有日本建築大師隈研吾操刀設計的教堂及勤美術館。
▲臺中勤美洲際酒店旁的教會，日本建築大師隈研吾操刀設計，剛落成。圖／彭蕙珍攝
位於台中精華地段，規劃飯店時，何明憲就已決定要引進IHG集團最頂級的洲際品牌。何佩芬說明：「我父親在世界各地參訪，住過很多飯店，他最喜歡的是洲際酒店，因為最安靜、最舒適，沒有繁華的設計，重視的是五感體驗。」
「洲際酒店會讓你有回家的感覺，服務也讓人沒有距離；給人的感覺是精緻、舒適的奢華。」
「他覺得要選就選經得起考驗的品牌，尤其IHG集團在英國已經百年，在當時洲際是IHG最頂級的酒店，以我們打造豪宅的經驗也想引進最好的品牌。」
她和弟弟何承育積極去洽談，那是11年前。當時草悟道還未成型，IHG集團拒絕了他們。但，他們不氣餒，一邊努力做好草悟道，一邊積極洽談，「7年半前，他們覺得草悟道準備好了，我們也準備好了。」
挑戰五星級酒店 在地深耕百年
如此鍥而不捨來自於璞真建設向來經營的是高端客人，她解釋：「酒店要在建案旁邊，當然要挑戰國際五星級酒店，這是我們的承諾，也是在草悟道深耕社區的責任，尤其飯店一開就是幾十年，甚至上百年，我們想把高品質、精緻生活帶進來。」
2017年簽約時，勤美是台灣第一個獲得「洲際」品牌的集團，並從無到有蓋建酒店。然而，受疫情影響，工程不斷延宕。
回憶規劃興建的這8年，何佩芬說：「最挑戰是疫情時的缺工，有段時間沒辦法開工，開工後又很難找回這些工人。」加上，施工及跨國會議等都無法進行，原本預計更早開幕，延到今年10月。
▲臺中勤美洲際酒店團隊用心打造每個細節，此為專為粵式餐廳「明娟樓」打造的餐具。圖／彭蕙珍攝
用台灣意向設計酒店 如同垂直美術館
臺中勤美洲際酒店外型由李祖原建築師事務所與建築設計公司Handel Architects共同打造，以永續經營和社區關懷為理念。酒店內部設計融入台灣高山海意向。
飯店的每個角落都有台灣島嶼與城市文化，包括公共梯廳、服務設施、餐廳及客戶等，都依照依、中、高樓，呼應台灣低、中、高海拔的台灣特有動植物為創意發想。
▲臺中勤美洲際酒店大廳懸掛由捷克燈具與玻璃廠商Lasvit，和當地藝術家Petra Krausova創作的大型玻璃水晶吊燈「SUPERNOVA」。圖／彭蕙珍攝
何佩芬解釋：「18層樓的勤美洲際酒店，如同垂直美術館。」酒店1至3樓以低海拔河口及台灣富饒多樣的生物為靈感，踏入酒店大廳彷若置身在河口眾落的地質景觀與梯田裡。
2樓中餐廳以台灣特有的鳥類為設計主題，如：台灣藍鵲、五色鳥、玉山噪鶥、朱鸝等；3樓宴會與會議空間以台灣特有種蝴蝶為設計元素。
▲飯店的角落裡都看得到台灣意向。圖／彭蕙珍攝
6樓至18樓客房氛圍轉變為山川與礦物，意象來自高山與動植物。每間客房猶如懸掛在山巔、讓住客感受各海拔的寧靜，酒店共有206間客房及套房。
▲客房門牌用百分百回收的玻璃材質，由春池玻璃的職人，以手工壓製出台灣不同海拔的山稜意象。圖／彭蕙珍攝
▲客房中的家具及備品都相當講究，讓旅人住得舒適。圖／彭蕙珍攝
周間商務客訂單多 周末家庭客為主
何佩芬強調，團隊花了很多心思設計酒店，連餐廳內的刀叉、碗盤都是特製。她最開心的是，勤美洲際酒店評為核心酒店，希望能帶進更多國際客。
她表示，目前酒店周一至周五會以商務客主，已經接到許多訂單；周末則以家庭客為主。因為位於草悟道，觀光客來到這裡，不用擔心沒交通工具，四周有很多好玩好吃的店，走路、騎自行車都很舒適。
▲勤美用心打造草悟道，環境舒適，此為請藝術家設計的兔年雕塑。圖／彭蕙珍攝
她希望更多國際酒店集團來台中，帶進更多國際旅客，如同勤美打造草悟道，「我們的地圖上面不會只有勤美，大家一起把餅做大。」
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