今年耶誕節及跨年，南投水里鄉也有大型活動，甚至在12月30日提前舉辦跨年煙火秀，施放規模達360秒，與日月潭花火音樂嘉年華同等級，成立才3個月的南投水里「福容徠旅水里」飯店則表示，為了在年底衝一波，將與水里鄉公所攜手，帶動水里觀光熱潮。
福容徠旅水里店從8月底試營運至今，平日住房率超過6成，假日經常客滿。該店其實是福容體系量體最小、最新成立的飯店，白色歐式城堡建築已成水里最新地標，駐店經理林哲瑋年僅32歲，是福容體系最年輕店長。林哲瑋透露，品牌原先設定的客群在20歲到40歲之間，但試營運以來，竟有7成旅客超過40歲以上。客層中居次的是熱愛運動、單車、爬山的族裙，選擇以「福容徠旅水里」為據點。
「福容徠旅水里」的宅旅房型，擁有一個小和室可坐臥的空間，全館僅有五間房。
林哲瑋說，福容徠旅為了推動落實環保、永續，不提供一次性備品外，也努力縮短產地到餐桌的距離，食材也大多採購有認證的在地青農。特別是生菜沙拉中的紅、黃彩椒，特別與返鄉的在地青農合作。年輕人頂著烈日，種出有別於一般市面上的彩椒，吃起來不僅不澀口，更有一股獨特的清甜味。
林哲瑋指出，福容徠旅水里店也積極串聯農會，並與水里創生共好協會合作，推出「農遊水里」一日遊或半日遊，由協會安排規劃多樣套裝遊程。上午遊客可以到水里蛇窯「DIY彩繪陶瓷撲滿」，在已燒製好的白色陶瓷撲滿上發揮創意自由彩繪，大約只需1個小時就能全乾，逛完整個園區，吃完水里蛇窯獨特的甜品，還能把作品直接帶回家。
午餐將享用獨家特製的陶瓷「里山便當」。「里山」一詞，源自於日文，是指由住家、聚落、耕地、池塘、溪流與山丘等混和而成的地景，水里恰巧也是。水里創生共好協會理事長林國隆，也是水里蛇窯第三代窯主，獨家開發燒製獨特的「里山便當」，結合當地青農產品，利用人道養殖的咕咕蛋、以及曾榮獲2021南投縣農村特色產品的「鹿光米」，做成極具特色的「里山便當」。用完餐之後，還能把陶瓷便當帶回家，當成獨特的花器。
12月份入住福容徠旅水里「宅旅」房，每間房送一組兩瓶裝之「佐梅香」禮盒。
下午設計到「槑休閒園區」裏的「弈青莊園」品茗梅酒。該休閒園區就位在水里鄉的上安村，也是水里知名的梅子產區，冬季賞梅的最佳景點。園區內的「奕青莊園」成立超過20年，除了釀酒、研發梅精、更經營私廚料理，莊園第二代吳奕青在中興大學食科所攻讀博士，專研梅精緩解痛風，可望成為全球第一位「梅博士」。莊園獨家研發的「梅花酒」，以冬季鮮採梅花手工裝填入瓶，浸泡在45度梅醇蒸餾酒，喝起來有梅子蒸餾酒的濃烈，並帶有梅花的清香，光是造型就十分吸睛。
「農遊水里」系列，可選擇到水里蛇窯「DIY彩繪陶瓷撲滿」，大約只需1個小時就能完成行程。
遊客還可以到玉峰愛玉園，體驗DIY製作愛玉的樂趣。園主是有著通電達人之稱的黃萬福，早年他研究氣功，並利用電療來服務民眾。如今夫妻倆在園區種植400多株愛玉，還打造一個長60米的愛玉隧道，拍照起來不僅氛圍感拉滿，更能零距離的進行愛玉園生態導覽。
入夜後，雖然車埕老街的商家已休息，但是園區內的造景燈飾，包括貯木池旁，會一直點亮到晚上九點，「夜遊車埕」成為罕為人知的特色景點。
水里鄉公所觀光服務所長鄭聖華表示，為了繁榮地方經濟發展，增強來客消費力道，鄉公所特別舉辦一系列耶誕暨跨年活動。福容徠旅水里店則提供價值萬元的住宿券、升等券等當獎品；12月23日起的「尋找水滴寶寶大作戰」，福容徠旅水里店也是其中一個據點。有興趣的人可洽福容徠旅水里官網查詢。
