辦桌文化復興萬華！格萊天漾打造台北唯一高空天際宴會董座陳士元：在艋舺請人客很有面子

旅行印象企劃製作

2023-11-02 15:26

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艋舺，台北市歷史上的交通樞紐，從「一府二鹿三艋舺」的俗語看來，足見萬華之於老台北的重要性。歷經疫情衝擊，萬華展現她頑強而燦爛的力與美，萬華不斷的進化，吸引了各式各樣的新創事業和投資進駐，其中最引人注目的便是格萊天漾大飯店－台北唯一的高空天際飯店式宴會廳。

格萊天漾大飯店鄰近龍山寺與青山宮兩大熱門景點且坐落於萬華車站正上方，捷運公車都方便，是辦桌宴客的最佳選擇，日本高岡市獅藝團代表來台交流以及日本最強公關羅蘭等日本貴賓都指名將晚宴辦在格萊天漾，看中的除了萬華風情與台北城西高空美景外，更是因為格萊天漾五星級的宴會禮遇在國際場合讓主人家跟賓客都讚賞不已！

▲格萊天漾大飯店是許多國際交流活動指定的晚宴場所（圖／格萊天漾大飯店提供）

格萊天漾大飯店坐落於「萬華雙子星」東棟艋舺101大樓的12至16樓，與西棟的凱達對應，「格萊天漾」除了是英文Great Skyview音譯之外，也紀念著原本在此地生活的凱達格蘭族人，過去平埔族與稱船為Bangka，艋舺也因此而得名，所以在格萊的宴會廳各處都能看見充滿「艋舺」與「萬華」意象的元素，例如：13樓的獨木舟壁掛、14樓艋舺廳的「萬華古地圖」織紋地毯，甚至各樓層的命名都考量了周邊地理如「艋舺廳（鄰近艋舺大道）」、「康定廳（鄰近康定路）」、「萬大廳（鄰近萬大路）」，廳房的裝潢充滿藝術氛圍，融合了現代與傳統元素，除了讓每位賓客都能感受到台灣的文化精髓外，時尚大氣的內裝設計幾乎是怎麼拍怎麼美，大受賓客歡迎。

▲▼格萊天漾所有廳房都挑高無柱、有270度高空落地窗景（圖／格萊天漾大飯店提供）

對此，陳士元強調「我們幾乎所有廳房都挑高無柱，還有270度高空落地窗景，白天可以坐擁城西天際線、晚上可以鳥瞰大台北夜景！格萊天漾除了是台北西區重要的宴會場所之外，在台北市的飯店宴會廳裡也可以說是實力頂尖的選擇，最大桌數可容納到50桌，小則1-5桌小包廂、10桌以內小家宴我們都可以一手包辦，我們就是希望能夠滿足客人的各種宴會需求，因為『宴會和辦桌文化就是台灣人的靈魂』而我們要讓所有人都想起來過去『在萬華辦桌請人客是很有面子』的事情。」

如果說格萊天漾的宴會服務代表著「台灣人的靈魂」，香港五星級飯店出身，掌杓超過30年的港籍主廚張建文，則是格萊天漾另一個「台灣魂」的載體，將台灣在地食材融入各種粵菜料理，像是台灣家庭美食芋粿搭配鮮蝦碰撞出的「芋絲粉粿蒸鮮蝦」就與一般宴會常見的粉絲底大不相同；「藥膳蒟蒻鮮大蝦」用滷味小吃中常見的蒟蒻，取代藥膳的麵線底，減醣更健康，同時讓口感更有層次以及將客家福菜（pu’coi）融入海鮮料理中的「福菜清蒸海上鮮」，道道都是創意台味新粵菜。

▲港籍行政主廚張建文師傅，創意台味新粵菜，讓桌菜視覺及味覺都創新心意。

格萊天漾大飯店以宴會圓桌見長，國際論壇、學術研討會、記者會、發布會、選美賽事，場地空間運用多元。今年10月更擴增全新的12樓空間，設有花語、青山、綠意、雲詠4個多功能廳房，以及一間會議室，適合一般家庭客人的中小型家宴、寶寶性別趴、抓周壽宴或是商務需求客的分組型會議、菁英會議與全日型商務活動、企業員工訓練……等，打造更多可能宴會可能。

▲格萊天漾大飯店2023-24年尾牙春酒方案最低每桌10800元起，堪稱北市飯店最划算的尾牙春酒首選！（圖／格萊天漾大飯店提供）