台北士林萬麗酒店（Renaissance Taipei Shihlin Hotel）8月歡迎開幕5週年，特別邀請普吉島萬麗度假酒店泰國主廚譚納蘇（Tanasub Trisub）到酒店西餐廳「士林廚房」客座，與酒店新任西餐主廚王鐘賢連袂推出「泰飄香 · 麗饗泰美味」全自助餐檯。
台灣喜愛泰式料理的人相當多，現在不用出國，在台灣就能吃到最道地的泰國菜。
主廚譚納蘇來自泰國南部攀牙府（Phang Nga），自小生長在傳統大家庭，受到祖母的廚藝手法薰陶，對料理萌生興趣，特別是泰式料理常用的「羅望子醬」，他的祖母便有一套獨到做法，讓他在廚師生涯中受用無窮。
他從事廚師工作至今已30年，自2010年起陸續在萬豪國際集團旗下的「JW萬豪度假酒店」、「萬麗度假酒店」擔任主廚，擅長使用辛香料增添菜色風味，並選用泰國南部的小農食材做菜，像是2022年曾為泰國皇室宴客的菜色「河蝦佐羅望子醬」，即發揮他的料理精隨，頗受好評。
▲台北士林萬麗酒店士林廚房客座泰國主廚譚納蘇（Tanasub Trisub）親自準備餐檯菜色陳設，並示範現煮熱湯。
道地泰式料理 完美上桌
譚納蘇以泰北、泰南、夜市、海鮮料理為主軸，在炎炎夏日獻上專屬萬麗的「泰美味饗宴」。其中，他認為最能代表泰國的料理為「冬蔭酸辣蝦湯」，嚴選鮮蝦，加入南薑、香茅及菇類熬煮的湯汁，並與香菜、檸檬葉拌炒，再以魚醬、檸檬汁提升香氣，恰到好處的酸辣滋味，相當開胃。
▲冬蔭酸辣蝦湯。
這次也帶來家傳的招牌料理「泰式咖哩牛肉」，以祖傳祕方為基底，融合椰奶、椰糖及紅咖哩醬調製的醬料，拌炒厚實牛肉，料理過程中，用巧妙手法淋上椰奶，使醬汁更濃郁誘人、肉質更滑嫩順口；盛盤後點綴上檸檬葉和紅辣椒絲，增添清新口感及色澤。
此外，特別推薦「泰式黃咖哩炒魷魚」，主廚不僅手雕新鮮魷魚作為主要食材，還用精心手法將雞蛋、咖哩粉、椰奶和芝麻油拌勻，打造香濃咖哩湯底，使魷魚吸附飽滿咖哩香氣，他強調，「必須精準掌握魷魚和雞蛋的熟度，才能展現完美風味。」
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▲香茅魚片(右)、泰式黃咖哩炒魷魚(左)。
另一道必推菜色為「炸魚芒果沙拉」，以細緻刀工切碎新鮮魚肉，外層裹上麵包粉，下鍋煎炸出酥脆口感，再搭配青芒果、獨家醬料，獻上清爽的涼拌美味。
為了體貼不嗜酸辣的賓客，泰式餐檯上也備有多道佳餚，如「蠔油雞肉冬粉」即完美展現主廚多元的廚藝，使用雞油爆香紅蔥頭，來爆炒雞胸肉和冬粉，彈潤的口感令人再三回味。
慶祝生日用餐、住宿都有折扣
台北士林萬麗酒店是萬豪國際集團在台首家「萬麗」品牌酒店，慶祝5周年慶推出「泰飄香 · 麗饗泰美味」全自助餐檯活動，大學新鮮人用餐享7折、國人出示登機證明可享8折優惠。
▲台北士林萬麗酒店西餐廳「士林廚房」8月推出「泰飄香 · 麗饗泰美味」全自助餐檯。
同時，祭出「一泊二食住房專案」，雙人入住，每位只要3,850元+15.5%起。另，於8月入住酒店，每房加贈5,000元餐飲抵用券；8月生日壽星入住，還能獲得士林廚房5折券、R bar紅白酒兌換券。活動期間在酒店客房、餐廳消費滿額，更有機會抽中「香港天際萬豪酒店住宿券」等好禮。
▲台北士林萬麗酒店-尊貴山景房（一大床）可俯瞰士林官邸，擁有絕佳視野。
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