彰化肉圓生北斗，北斗肉圓生瑞火
今周刊要採訪彰化縣長王惠美，王縣長看過我的「老謝的台灣紀行」，她說我對彰化寫得太少，這回他真的當起嚮導，看看彰化，也一起談談彰化的未來。
彰化縣在1723年，雍正元年建縣，今年正好滿300年，與明年建城400年正好遙相呼應。其實彰化有127萬人口，在桃園沒有改制前，彰化與桃園是兩個大縣，桃園改制直轄市後，雙方差距拉大了。不過，彰化縣的富足卻不可低估。
台灣最有冒險創業精神的企業家，很多都來自彰化，從最早的鹿港辜家，到施振榮，施崇棠，美利達曾鼎煌，正新的羅家，建大楊家，到寶成蔡其瑞家族，來自永靖的康師傅魏家，他們都是彰化人。
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這次王縣長帶我看她整治有成的鹿港溪，過去這條河長年污染，又被稱為舊港溝，現在經過整治，河水變清澈，已成鹿港的親水公園。去年我們考察團住永樂飯店，一大早我曾經跑到這裡，這次重遊，感覺特別親切。
縣長也帶我去看八卦山大佛及天空步道，我上一次來看大佛是高中時代，已經相隔半世紀了。我們在卦山村參觀青年創業基地，再到老眷村中興莊看老眷村改造後的創業，創新基地，王縣長很努力想讓彰化縣有一個能留住年輕人的新創基地。我以台南市為例，彰化縣是紡織，水五金的中心，未來應結合新能源及高科技產業在彰化縣投資，生根，才能留住家鄉青年在地就業。
中午縣長請我到北斗吃肉圓，距離午餐時間有點早，我們先去北斗偑巷咖啡去喝咖啡，彰化縣原來也是香菜的最大產地，老闆莊浚勝把香菜烘乾磨成粉，把香菜加在咖啡內，形成特殊的香氣，他的咖啡店研發許多香菜新產品，已成北斗打卡熱門景點。
中午吃肉圓，我們到肉圓生，北斗滿街都是肉圓店，這次我仔細看，北斗的肉圓有很多家，除了肉圓生，還有肉圓瑞，肉圓詹，肉圓儀，肉圓火。北斗肉圓和彰化肉圓長相不太一樣，彰化肉圓是圓的，直接油炸，北斗肉圓是五角形，體型比較小，一份通常吃兩顆。
肉圓在北斗已經119年歷史，1898年戊戌大水災，彰化人田園皆毀，沒有能力炊粿祭祀，肉圓生的祖先范萬居先生用地瓜磨成粉，加水攪拌，放在碗裏炊，這是肉圓的由來。小時候，爸爸是牛販，我常常去北斗牛墟，對肉圓一點也不陌生。
我跟縣長說，彰化縣廿六個鄉鎮，我都很熟悉，像溪州羊肉大起，像呂羊肉湯底用蒜頭，阿每用白蘆筍，隨意用豆仔乾，每一家都很有創意⋯⋯我跟王縣長說，地方父母官是最能實踐人生理想的最好職位，她從議員，鎮長，立委到縣長，在每個工作崗位上都能不斷成長，這是最好的工作！
彰化肉圓生北斗，北斗肉圓生瑞火 今周刊要採訪彰化縣長王惠美，王縣長看過我的「老謝的台灣紀行」，她說我對彰化寫得太少，這回他真的當起嚮導，看看彰化，也一起談談彰化的未來。 彰化縣在1723年，雍正元年建縣，今年正好滿300年，與明年建城4...
由謝金河發佈於 2023年7月23日 星期日
